Тушеная курица с картофелем и грибами – Пошаговый рецепт с фото

Курица с картошкой и грибами под майонезом, запеченная на противне

Картошка с курицей и грибами, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и ароматной, в частности благодаря майонезу.

• 600 г грибов отваренных;
• 800 г картофеля;
• 300 г сыра;
• 250 мл майонеза;
• 4 головки лука;
• 600 г филе курицы;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Масло подсолнечное;
• Зелень укропа.

Приготовление:

• Противень для запекания застелить фольгой и смазать маслом.

• Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими слайсами.

• Клубни картофеля помыть, отварить 20 мин. в подсоленной воде, дать остыть, снять кожуру и порезать кружочками.

• Лук очистить, измельчить тонкими полукольцами, грибы порезать кубиками, сыр натереть на тёрке.

• Все продукты выложить слоями поочерёдно: картофель, куриные слайсы, полукольца лука и сверху грибы.

• Присолить и поперчить по вкусу каждый слой, затем снова выложить картофель и присыпать тёртым сыром.

• Смазать майонезом, но предварительно разбавить его небольшим количеством воды, чтобы было легко наносить на поверхность.

• Курицу с картошкой и грибами, выложенными на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин.

• Запекать при 190°С, затем вынуть, снять фольгу, смазать поверхность майонезом и поставить в духовку на 10 мин.

• При подаче украсить блюдо зеленью и разложить в порционные тарелки.

Как запечь картошку с курицей и грибами в фольге

Аппетитное, интересное, вкусное блюдо несложного приготовления, которым можно обеспечить вкусный ужин или украсить праздничный стол. Экспериментируйте с составом, формой нарезки составляющих, вплоть до приготовления запеченной курицы в духовке целиком. В данном рецепте мы приготовим запеканку в духовке с курицей, картошкой и грибами.

Ингредиенты:

• филе курицы;
• картофель;
• грибы;
• крупная луковица;
• майонез или сметана;
• специи для картофеля;
• масло;
• чеснок;
• зелень.

Готовим:

• Включите духовку на 180 градусов для нагрева.
• Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте мелкими кусочками или можно помолоть, пропустив через крупную сетку.
• Сметану смешайте со специями, соль, перец по вкусу. Порежьте в сметану мелко чеснок и замаринуйте этой смесью мясо, перемешайте и отставьте в холодильник на 20 минут. Для курицы этого времени будет вполне достаточно
• Обратите внимание ещё на один момент: старайтесь покупать только свежее мясо, без предварительной заморозки, иначе такое мясо будет жестким на вкус.
• Промойте грибы под краном, удалите грязь, песок, пятна, хорошенько обсушите бумажным полотенцем или салфеткой. Грибы необходимо нарезать крупно.
• Чистим лук, режем его кольцами.
• Достаем форму для запекания, выстилаем фольгой, смазываем маслом.
• Овощи можно выложить ровными слоями или же (по другому рецепту приготовления) просто перемешать картошку с курицей и грибами, разницы никакой, на ваше усмотрение
• Мы будем готовить послойно.
• Равномерно распределяем по фольге половину картошки, посыпаем половиной лука, сверху половину порции курицы и грибов. Повторяем все слои снова в той же очерёдности. Заворачиваем всё плотно фольгой и отправляем в разогретую духовку.
• Запекается блюдо 40-50 минут до золотистого цвета.
• Украшаем всё зеленью, чудесный картофель с грибами и курицей в духовке готов.

Ингредиенты и как готовить

Для приготовления этого блюда первым делом очистите и помойте лук и картофель. Куриное филе помойте и обсушите, промокнув бумажным полотенцем. Затем нарежьте средними кусочками куриное филе и обжарьте немного на горячей сковороде до румяной корочки.Подготовьте форму для запекания. Для этого смажьте её дно и бока растительным маслом. Все слои ингредиентов выкладывайте слоями.Первым слоем лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите по всему дну смазанной формы. Вторым слоем выложите обжаренное куриное филе. Распределите равномерно по все поверхности лука. Посыпьте немного солью и сухими специями.Картофель нарежьте кружками в отдельную посуду. Немного полейте растительным маслом. Посыпьте соль и специи и перемешайте, чтобы все кусочки картофеля стали покрыты маслом. Удобнее всего это сделать руками. Затем выложите картофель следующим слоем по куриному филе. Разровняйте.Верх картофеля смажьте сметаной.Затем откройте банку с консервированными шампиньонами. слейте лишнюю жидкость. Нарежьте шампиньоны на кусочки и выложите по всей поверхности смазанного картофеля. Форму накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час.Пока картофель запекается натрите сыр на крупной терке.Спустя час запекания, вытащите форму, снимите фольгу и посыпьте блюдо обильно тертым сыром. Поставьте форму обратно в духовку еще минут на 15. За это время сыр должен расплавиться и немного подрумяниться.Готовое блюдо поставьте на жаропрочную поверхность и подавайте к столу в горячем виде.В дополнение приготовьте овощной салат или подавайте просто с овощной нарезкой.Очень вкусно!Приятного аппетита!

Картофель с курицей, грибами, болгарским перцем и сыром

Очень вкусным получается блюдо, приготовленное из картофеля с курицей, грибами и сыром. Особенно, если ингредиенты сначала обжарить на смеси сливочного и растительного масел, а затем запечь под слоем сыра.

• 700 г картофеля;
• 600 г грибов;
• 3 куриные окорочка;
• 300 г твёрдого сыра;
• 3 головки лука;
• 2 моркови;
• 4 болгарских перца;
• Соль и смесь молотых перцев;
• Сливочное и растительное масло.

Как уже отмечалось, сначала картошка жарится с курицей и грибами, а затем под сыром запекается.

1. Все овощи очищаются, промываются и измельчаются: картофель соломкой, болгарский перец лапшой, морковь тонкими полукольцами, лук колечками.
2. Грибы после предварительной очистки промываются, нарезаются слайсами и обжариваются в раскалённой сковороде на среднем огне 10 мин.
3. Добавляется 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла, грибы обжариваются 10 мин. и выкладываются в отдельную миску.
4. На оставшемся масле обжаривается лук, добавляется морковь и так же обжаривается до готовности, затем перец и обжаривается 5 мин.
5. Мясо снимается с костей, промывается, просушивается бумажным полотенцем и нарезается слайсами, которые обжариваются на небольшом количестве сливочного масла.
6. В отдельной сковороде растапливается 2 ст. л. сливочного масла, вливается 2 ст. л. растительного масла и добавляется порезанный картофель.
7. Жарится до румяной корочки и выкладывается на смазанный маслом (любым) противень.
8. Далее выкладываются грибы, приправляются солью и перцем по вкусу.
9. Затем распределяется мясо, снова присаливается и перчится.
10. Выкладывается лук, перец и морковь, присаливается и сверху засыпается толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра.
11. На слой сыра нарезаются маленькие кусочки сливочного масла.
12. Противень с блюдом ставится в разогретую до 200°С духовку и запекается 20 мин.