Салат с тунцом, рукколой и черри

Тунец жареный с кунжутом

Нежный тунец в азиатском стиле на подушке из припущенных овощей. Очень быстрое блюдо от Джейми Оливера.

Ингредиенты:

1 ст. л. с горкой пасты мисо; 2 стейка тунца по 150 г (в идеале толщиной 2 см); 4 ст. л. кунжута; 8 стеблей зеленого лука; 150 г молодого зеленого горошка в стручках.

Тунец жареный с кунжутом приготовление:

1. Поставьте на средне-сильный огонь большую сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте стейки пастой мисо и обваляйте в кунжуте.
2. Положите в разогретую сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и жарьте по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы снаружи они подрумянились, а в середине остались розовыми.
3. Переложите на разделочную доску. Быстро протрите сковороду бумажным полотенцем и верните ее на огонь.
4. Нарежьте стебли зеленого лука под углом на кусочки размером со стручки горошка, положите все вместе в сковороду, плесните красного винного уксуса, посыпьте щепоткой соли и быстро обжарьте в течение 2 минут.
5. Нарежьте стейки ломтиками и подавайте, положив их поверх овощей и сбрызнув 1 ч. л. оливкового масла extra virgin.

Тунец в кунжуте с салатом

Если попадётся вам кусочек свежего тунца, обязательно попробуйте его в таком, полусыром виде! Это уже не сашими, но тунец остаётся мягким и сочным, а кунжут придаст блюду деликатный вкус!

Ингредиенты для блюда:

• Тунец — 110 г;
• Васаби — 0,5 ч. л.;
• Соевый соус — 2 ст. л.;
• Листья салата / Салат (на ваше усмотрение) — 1 горст.;
• Кунжут — 5 ст. л.

Рецепт «Тунец в кунжуте с салатом»:

Филе тунца смазываем васаби с соевым соусом и оставляем на 10 минут промариноваться, а лучше на пару часов, если есть возможность.

За это время украшаем блюдо салатом. Лучше всего тунец сочетается с огурцом, листьями салата и авокадо. На дорожу из огурцов можно брызнуть немного соевого соуса.

Обваливаем филе тунца в кунжуте.

И обжариваем на сковороде на большом огне в небольшом количестве масла до готовности кунжута (что быстро) секунд 20 на одной стороне, если филе толщиной в два пальца. Точим нож, нарезаем и подаем, можно с соевым соусом! Очень вкусно!

Салат с авокадо и тунцом

Отличное решение для легкого ужина или перекуса после тренировки. Выбирайте мягкое авокадо, которое имеет маслянистую текстуру и будет таять во рту. Для этого салата подойдет тунец в собственном соку или в масле. Масло из консервов можно использовать в качестве заправки, тогда вкус получится еще более рыбным.

Время приготовления: 10 минКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• тунец консервированный (1 банка, 200 г);
• авокадо (1 шт.);
• помидор свежий (150 г);
• огурец свежий (150 г);
• салатный микс (2-3 пучка/100 г);
• оливковое масло Extra Virgin (4 ст. л.);
• сок лимона (2 ст. л.);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Для начала необходимо помыть и просушить овощи и зелень. С листьев салата срезать жесткую часть, которая может горчить.
2. С тунца слить жидкость, разделить рыбу вилкой на кусочки.
3. Помидоры порезать крупными дольками, огурцы – тонкими полукруглыми ломтиками.
4. Листья салата порвать руками на небольшие куски.
5. Помыть авокадо, разрезать пополам, вытащить косточку, очистить от кожуры и нарезать мякоть тонкими ломтиками.
6. В миску выложить листья салата, овощи, авокадо и кусочки тунца.
7. Сбрызнуть сверху лимонным соком, посолить, поперчить, равномерно полить оливковым маслом.

Салат готов. Сразу же подавайте к столу. Если хотите придать блюду больше пикантности добавьте нарезанную кинзу или красный лук.

Посмотрите видеорецепт с пошаговым приготовлением похожего салата:

Рецепт салата с тунцом, авокадо и огурцом

Рецепт

Этот экзотический фрукт дает салату здоровую, очень насыщенную сливочную массу без необходимости майонеза. Лимонный сок и кинза придают ему невероятный свежий аромат — это может стать вашим новым любимым салатом из тунца.

Продукты:

• Кинза -1 пучок
• Авокадо — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• 1 среднего размера луковица
• Тунец консервированный в собственном соку — 1 банка
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 50 мл.

Алгоритм:

Достать рыбку из банки, разобрать на хлопья, чтобы не получилась каша.

Огурцы порезать тонкими ломтиками.

Нарезать тонкими полукольцами лук

Кинзу порубить

Авокадо очистить, нарезав кубиками, сбрызнуть лимонным соком

Соединить ингредиенты в большой миске, не перемешивая

Перемешивать салат и заправлять его надо перед подачей

Посолить салат по вкусу, сбрызнуть лимоном, заправив оливковым маслом, аккуратно перемешать.

После того, как вы добавите соль, салатом можно наслаждаться в течение 3 часов после приготовления, затем огурцы начинают терять свою хрусткость. Если готовить салат заранее, соедините все ингредиенты, кроме соли.

Салат для хранения надо закрыть и поместить в холод. Так можно хранить его не более двух дней.

С перепелиными яйцами

• Время: 5 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 98 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Аккуратные перепелиные яйца настоящее украшение салата. Если для иных рецептов можно использовать другие сорта томатов, то в этом блюде исключительно черри. В окружении изысканной травы с необычными листочками миниатюрные продукты выглядят изумительно. Добавьте в заправку маленькую щепотку прованских трав, чтобы подчеркнуть тожественность вкуса.

Ингредиенты:

• руккола 1 пучок;
• томаты черри 10 шт.;
• перепелиные яйца 10 шт.;
• масло оливы, бальзамический уксус, чеснок, прованские травы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте пополам яйца и помидоры, руколлу порвите руками, смешайте компоненты.
2. Соедините элементы заправки, залейте соусом салат.

Салат с авокадо и тунцом от Юлии Высоцкой

Блюда Юлии Высоцкой всегда отличались оригинальностью и особым вкусом. Она также имеет собственный рецепт известного салата, чашей для которого будет служить кожура половинки авокадо. Закуска более калорийная, но выглядит она празднично, а вкус порадует гостей в любое время.

Требуемые продукты:

• большое авокадо — 1 шт.;
• майонез и йогурт — по 1 ст. л.;
• сельдерей — 1 средний стебель;
• черри — 3 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• тунец в собственном соку — 1 банка;
• горсть рубленного укропа;
• перец молотый и соль.

Как готовить такой салат:

1. Тунца легко размять вилкой — в нем могут оставаться полноценные кусочки филе.
2. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Мякоть собирать ложкой, стараясь не повредить плотную кожуру. Должно остаться две пустых лодочки.
3. Сельдерей нарезать мелким кубиком.
4. Ко всем ингредиентам (авокадо, тунец, сельдерей) добавить горсть укропа, раздавленный чеснок.
5. Заправить смесью майонеза и йогурта, бросить специи и соль.
6. Полученную массу хорошо перемешать и с помощью ложки отправить в лодочку.
7. Помидоры нарезать половинками.
8. На каждый «бугорок» салата прикрепить по несколько половинок черри, слегка вдавливая их в массу.

Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо, так и на тарелке с гарниром. Йогурт и майонез должны быть натуральными: это значительно улучшит вкус блюда.

Салат с авокадо и тунцом — простая, несколько экзотическая, но очень вкусная закуска. Но не следует увлекаться ею слишком часто, а вот пару раз в неделю такой обед скажется на организме только позитивно.

Салат с тунцом, авокадо и яйцом

Этот салат станет прекрасной закуской для любого праздничного стола. Его можно подавать просто в маленьких порционных пиалочках, либо в «лодочках» из авокадо. Тунец я брала в собственном соку, но можно и в масле. Главное, слить всю жидкость перед тем как добавлять его в салат

Хочу обратить особое внимание на то, что авокадо должен быть спелый (мягкий). Так как зеленый авокадо горчит, что полностью испортит готовую закуску

В качестве заправки используется греческий йогурт. Если у вас его нет, то можно заменить на густую сметану.

Ингредиенты:

• тунец консервированный — 0,5 банки (90 грамм);
• авокадо — 1 штука;
• лимонный сок — ½ ст. ложки;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — щепотка;
• яйца — 1-1,5 штуки;
• соевый соус — 1 ст. ложка;
• греческий йогурт — 1,5 ст. ложки;
• лук репчатый (маленький) — ½ штуки;
• петрушка — веточка.

Как сделать такой салат и красиво подать его

1. Фрукт хорошо вымыть, разрезать вдоль пополам. Косточку вынуть.
2. Аккуратно вырезать мякоть так, чтобы получились целые половинки из авокадо и отдельно сама мякоть.
3. Если мякоть очень мягкая — размять ее вилкой. Если же она крепкая, то можно воспользоваться блендером. Сверху сбрызнуть соком лимона.
4. Мелко нарезать половинку маленькой луковицы, добавить лук в миску к «аллигаторовой груше».
5. С тунца слить лишнюю жидкость, добавить рыбу в салат. Если тунец в банке кусочками, необходимо сначала раздавить его вилкой.
6. Яйца сварить вкрутую. Крупного будет достаточно и одного. Нарезать кубиками, переложить к остальным ингредиентам. Петрушку мелко нашинковать, добавить к салату. Немного посолить и поперчить.
7. Влить чуть-чуть соевого соуса.
8. Добавить греческий йогурт (либо сметану).
9. Перемешать все до однородности.
10. Начинить готовим салатом половинки авокадо.

Вкусный салат с тунцом, авокадо и яйцом готов. Можно сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2

Ингредиенты

• Огурцы свежие – 3 шт.;
• Тунец консервированный – 90 г;
• Томаты – 2 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт..;
• Яйца вареные – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт. по желанию;
• Масло оливковое – 2,5 ст. л.;
• Сок лимонный – 1,5 ст. л.;
• Соус соевый – 1,5 ст.л.;
• Семена льна – 1 ч. л.

Время приготовления: 15 мин. Сложность: Легкий

Как приготовить диетический салат с консервированным тунцом и огурцом

Несколько свежих огурцов нарежьте произвольными небольшими кусочками. Если на огурцах плотная кожица, лучше снять ее овощерезкой.

В одной емкости объедините огурцы и прочие измельченные продукты. Помните, что перечень этих ингредиентов напрямую зависит от сезона.

Консервированный тунец отправляйте из банки к овощам и яйцам.

Приступите теперь к заправке для салата. В пиале венчиком слегка взбейте оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Можно еще добавить в заправку горчицы для более резкого вкуса.

Перемешайте салат аккуратно ложкой.

В широкую тарелку выкладывайте горкой салат с тунцом, а вокруг него расположите вареные яйца, нарезанные дольками. В рецепте используются куриные яйца, но если у вас найдутся перепелиные, используйте их. Последним штрихом станут молотые семена льна, посыпьте ими сверху диетический салат с тунцом.

• Для очищения организма советуем добавлять измельченные семена льна во все салаты.
• Особенно полезно употреблять натощак столовую ложку льняного семени, запивая большим количеством воды. Таким нехитрым способом можно повысить сопротивляемость организма онкологическим заболеваниям и существенно улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
• Не следует злоупотреблять полезной добавкой беременным женщинам и мужчинам ввиду присутствия в семенах большого количества женских фитогормонов.

Диетический салат с тунцом и помидорами черри

Сочетание полезных белков с не менее полезными витаминами и антиоксидантами, входящими в состав помидоров, делают салат с тунцом без майонеза прекрасным самостоятельным блюдом. Перепелиные яйца можно заменить куриными, уменьшив их количество вдвое. Вместо рукколы и микс-салата попробуйте взять обычную белокочанную капусту или ее пекинского родственника. Для этого мелко нарежьте овощ и чуть примните руками для мягкости. Если не боитесь резкого запаха, добавьте в блюдо шинкованный и ошпаренный кипятком репчатый или зеленый лучок. Прекрасно сочетается такая композиция с маслинами и оливками, нежирным сыром и авокадо.

Необходимые продукты для 2-х порций:

• Тунец консервированный – 1 банка;
• Яйца перепелиные – 4 шт.;
• Томаты черри – 6 шт.;
• Кукуруза – 5 ст.л.;
• Лимон, оливковое масло, руккола и микс-салат – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, остудите их в холодной воде и очистите от кожуры. Нарежьте четвертинками.
2. Промойте томаты, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте на половинки.
3. Тщательно сполосните рукколу и микс-салат под проточной водой, дайте стечь жидкости или подсушите в специальном устройстве. Порвите руками в глубокую миску.
4. Процедите через металлическое сито содержимое рыбной консервы. Выпускается тунец в 2-х видах – большими кусками и мелкими. Процеживание необходимо для второго варианта. Если ваш продукт содержит крупные части рыбы – разомните их вилкой и смешайте с остальными продуктами.
5. Добавьте кукурузу.
6. При помощи вилки или соковыжималки для цитрусовых приготовьте лимонный сок из половинки фрукта.
7. Добавьте полученный фреш в оливковое масло по вкусу, смешайте, полейте полученным соусом салат и выложите в красивую посуду.

Существует великое множество сочетаний тунца с различными продуктами для приготовления низкокалорийных блюд.

Вот некоторые из них:

• стручковая фасоль, яблоко, свежие огурцы, салат «Айсберг»;
• рис, кукуруза, зеленый лук, руккола, огурец;
• красный лук, огурец, грейпфрут.

Для заправки таких салатов используются: винный уксус; оливковое масло; бальзамический уксус, соевый соус, рафинированное кукурузное масло.

Баночки с консервированным тунцом сегодня можно увидеть на полках почти всех продуктовых магазинов. Как правило, на них указывается «Для салатов». Именно о том, какой диетический салат с тунцом консервированным
можно приготовить, мы и поговорим в этой статье.

В странах СНГ консервированный тунец почему-то не пользуется особой популярностью. Это несколько странно, ведь данный продукт не только очень вкусный, но еще и полезный. К тому же, из него можно приготовить массу самых разных блюд как для повседневного, так и для праздничного стола. Салат с тунцом – диета, которая придется по вкусу многих девушкам.

Салат с авокадо, тунцом и яичными блинчиками

Такое блюдо отлично подойдет для сытного воскресного завтрака или угощения гостей на дружеской пивной вечеринке. Питательный и вкусный, отлично сбалансированный по калорийности и полезности салат понравится всем, кто следит за своей фигурой.

Время приготовления: 15 минКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• тунец консервированный (1 банка, 150 г);
• авокадо (1 шт.);
• яйцо куриное (2 шт.);
• салатные листья (100 г);
• масло оливковое Extra Virgin (2 ст. л.);
• сок лимона (2 ч. л.);
• масло сливочное (для смазывания сковороды);
• зелень петрушки (для украшения);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить яичные блинчики: яйца взбить в миске, посолить, поперчить. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать ее сливочным маслом и вылить яичную массу. Жарить как обычные блины – с двух сторон до слегка золотистого цвета.
2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру, нарезать тонкими ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
3. Листья салата тщательно промыть, просушить и нарезать тонкими полосами.
4. С тунца слить лишнюю жидкость и порезать на кусочки.
5. Остывшие блинчики скрутить в рулет и мелко нарезать (лапшой).
6. В миске смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать.
7. Украсить веточками петрушки.

Салат нужно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Предлагаем ознакомиться с пошаговым приготовлением данного блюда в видеорецепте:

Полезные свойства и противопоказания рукколы

Горчичная трава характеризуется резной формой листиков, насыщенным зеленым цветом и оригинальным вкусом с горьковатой ноткой. Руккола богата витаминами, содержит важные для организма микроэлементы, в том числе цинк, железо, селен и магний. Также в состав входят дубильные вещества и флавоноиды. Регулярное употребление рукколы благотворно сказывается на здоровье, поскольку:

сочетание калия, магния и кальция нормализует давление, помогает снизить содержание вредного холестерина в крови, снижает риск инсульта и инфаркта;
за счет высокого содержания кальция и витамина К повышается усвояемость кальция и снижается его вымываемость из костей, что служит профилактикой остеопороза;
благодаря сульфорафану, серосодержащему соединению, которое придает рукколе горьковатый вкус, замедляется развитие злокачественных опухолей;
повышается насыщение мышц кислородом, что улучшает самочувствие людей с заболеваниями органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, а также имеющих проблемы с метаболизмом

Здоровым людям данный эффект позволит улучшить спортивные результаты, проще переносить нагрузки при выполнении физических упражнений;
хлорофилл, который содержится в листьях, способен блокировать вредное воздействие канцерогенных веществ, попадающих в организм с обжаренной пищей;
за счет низкого содержания оксолатов в сравнении с другими видами салатов, при употреблении рукколы лучше усваиваются железо, медь и другие микроэлементы;
альфа-липоевая кислота, мощный антиоксидант, содержащийся в рокет-салате, способствует снижению уровня глюкозы в крови и повышению чувствительности к инсулину, что важно при сахарном диабете и его профилактике;
снижается степень повреждения клеток печени при негативном воздействии различных веществ, активно выводятся токсины из организма; предотвращается обезвоживание, что актуально в жаркую погоду;
повышается жизненный тонус.. При всех положительных качествах рокет-салата, существуют и противопоказания к включению пряной травы в каждодневное меню

В первую очередь это индивидуальная непереносимость активных веществ, которые входят в состав рукколы. Аллергия может проявляться в виде спазмов в горле, отеков слизистых, нарушении пищеварения, спазмов в желудке

При всех положительных качествах рокет-салата, существуют и противопоказания к включению пряной травы в каждодневное меню. В первую очередь это индивидуальная непереносимость активных веществ, которые входят в состав рукколы. Аллергия может проявляться в виде спазмов в горле, отеков слизистых, нарушении пищеварения, спазмов в желудке.

1. Вымойте яйца и сварите вкрутую, очистите и нарежьте на четвертинки. Промойте и обсушите рукколу и помидоры, нарежьте томаты на четвертинки. Слейте воду из баночки с тунцом и разомните рыбу вилкой.
2. Уложите рукколу и томаты на тарелку, сверху положите четвертинки яиц, тунец, посолите и украсьте дижонской горчицей.