Сельдереевый суп

Как его приготовить диетический суп

На основе сельдерея можно приготовить множество вариантов вкусных и полезных супов. Благодаря сочетанию определенных продуктов блюда получаются насыщенными и наваристыми. Одна порция такого супа способна надолго избавить от чувства голода. Если в течение дня возникает необходимость в перекусе, то можно осуществить его небольшой порцией сельдереевого блюда.

Из корня сельдерея:

  1. Одну морковь и три головки репчатого лука измельчить, обжарить на растительном масле.
  2. Добавить к заготовке измельченный зубчик чеснока.
  3. Измельчить один корень сельдерея и добавить его к содержимому сковороды.
  4. Ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить четыре картофелины (предварительно нарезанные кубиками).
  5. Залить заготовку овощным бульоном или водой.
  6. Варить суп в течение десяти минут.
  7. Для приготовления блюда можно использовать пароварку (режим «жарка» и «суп»).
  8. Измельчить ингредиенты в супе с помощью блендера (можно добавить 100 г сливок).
  9. Калорийность блюда составляет 38 ккал.

Рецепт супа для похудения с сельдереем стеблевым:

  1. Отварить 300 г говядины на косточке.
  2. В процессе варки бульон надо посолить, добавить лавровый лист, и целую головку репчатого лука.
  3. После приготовления мясо извлекается и нарезается кусочками.
  4. Сваренный лук из блюда исключается (головку надо вытащить из бульона и выбросить).
  5. Бульон с мясом повторно поставить на огонь.
  6. После закипания добавить к бульону четыре нарезанных картофелины и 50 г макарон.
  7. Один пучок стеблевого сельдерея и две головки репчатого лука измельчить, обжарить на растительном масле.
  8. Сельдерей с луком отправить к содержимому кастрюли.
  9. Заправить суп мускатным орехом, добавить свежую зелень и при необходимости посолить повторно.
  10. Калорийность блюда составляет 39 ккал.

Суп-пюре:

  1. Нарезать небольшими кубиками три болгарских перца, одну морковь, три стебля сельдерея.
  2. Измельчить четыре головки репчатого лука и три зубчика чеснока.
  3. Нашинковать один кочан капусты.
  4. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и залить водой.
  5. Проварить суп в течение семи минут, добавить соль по вкусу.
  6. Измельчить и добавить к супу пучок ассорти из свежей зелени.
  7. После приготовления переместить суп в чащу блендера и измельчить ингредиенты до консистенции пюре.
  8. Калорийность блюда составляет 36 ккал.

Крем-суп:

  1. Корневую часть сельдерея измельчить (100 г).
  2. Нарезать кубиками 50 г тыквы.
  3. Поместить ингредиенты в кастрюлю и залить водой.
  4. Один болгарский перец нарезать кольцами и добавить к содержимому кастрюли.
  5. Добавить измельченный зубчик чеснока.
  6. После приготовления с помощью блендера придать супу кремообразную консистенцию.
  7. Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежей зеленью.
  8. Калорийность супа составляет 33 ккал.

Томатный суп с сельдереем:

  1. Измельчить половину кочана капусты, три болгарских перца и один корень сельдерея.
  2. Ингредиенты поместить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды.
  3. Как только овощи станут мягкими, влить в кастрюлю два литра томатного сока.
  4. Можно добавить к блюду измельченный зубчик чеснока.
  5. Проварить суп в течение двадцати минут.
  6. За несколько минут до готовности можно добавить к супу измельченную свежую зелень.
  7. Калорийность блюда составляет 32 ккал.

Суп из сельдерея, лука и капусты:

  1. Нарезать небольшими кусочками корень сельдерея, два болгарских зеленых перца, 100 г стручковой фасоли и пять помидоров.
  2. Измельчить пять средних головок репчатого лука.
  3. Смешать все ингредиенты в кастрюле, залить водой и добавить небольшое количество томатной пасты.
  4. Варить суп надо примерно двадцать минут.
  5. За несколько минут до готовности можно добавить соль и перец по вкусу.
  6. Перед подачей на стол рекомендуется, украсить блюдо свежей зеленью.
  7. Калорийность блюда составляет 36 ккал.

Как приготовить вкусный суп из сельдерея

Представленные ниже рецепты можно использовать для диеты на сельдереевом супе. Все они обладают небольшой калорийностью и способны надолго утолить голод.

Название супа Ингредиенты Приготовление
Суп-пюре из корня сельдерея со сливками · 0,5 головки репчатого лука; · 0,5 корня сельдерея; · 0,6 л куриного бульона; · 60 мл сливок; · соль, перец, масло оливок по вкусу. 1. Луковицу порезать, пожарить в кастрюле на оливковом масле до прозрачности. 2. Корень порезать, добавить к луку. Залить овощи бульоном, томить на медленном огне 15 минут до готовности корня. 3. Влить сливки, дождаться закипания. 4. Взбить погружным блендером до состояния крема. Добавить соль и перец.
Суп из тыквы с сельдереем · 0,3 кг тыквы; · 150 г корня сельдерея; · 150 г моркови; · ч. л. имбиря; · головка обычного лука; · зубчик чеснока; · один зеленый перец; · масло оливок. 1. Морковь и тыкву почистить, порезать кубиками. Сложить в кастрюльку, влить воду. Посолить, поставить вариться до мягкого состояния. 2. Почистить, нашинковать, обжарить за золотистого цвета чеснок, корневище и лук. 3. Обжарку добавить в кастрюлю к овощам. Туда же отправить тертый имбирь. Добавить перец с солью. 4. Измельчить суп погружным блендером.
Грибной суп с сельдереем и курицей · 250 г куриного филе; · 150 г шампиньонов; · 100 г корня сельдерея; · 3 картофелины; · пара головок лука; · морковь; · 3 ст. л. сметаны; · соль и перец по вкусу. 1. В кастрюльку сложить курицу, одну головку лука, корневище и лаврушку. Влить пару литров воды, поставить вариться до готовности мяса. 2. Мясо извлечь, охладить, порезать на кусочки, после чего отправить обратно в кастрюлю. Лук и корень из бульона больше не пригодятся. 3. Погрузить в бульон порезанный кубиками картофель. 4. Обжарить вместе на масле тертую морковь, измельченные лук и шампиньоны. После обжарки потушить под закрытой крышкой 5 минут. После чего добавить обжарку в суп. 5. Ввести сметану в суп, перемешать и дать бульону закипеть.
Сырный суп с сельдереем · 250 г стеблей сельдерея; · головка репчатого лука; · 3 картофелины; · 2 ст. л. масла оливок; · 2 ст. л. муки; · желток; · 100 г сыра; · 0,5 ст. сливок; · 2 ст. л. лимонного сока; · 20 г зелени; · соль и перец по вкусу. 1. Очистить, потереть на терке стебли. Мелко порубить лук. 2. Цельный картофель сварить до полуготовности и порезать на кубики. 3. Лук прожарить до золотистости, добавить измельченные стебли и муку. Перемешать и продолжать жарить еще пять минут. 4. Залить бульоном и дождаться закипания. Запустить картофель и проварить еще пять минут. 5. Измельчить суп блендером, влить сливки, ввести растертый желток, еще раз вскипятить.
Суп из чечевицы с сельдереем · 0,4 кг консервированной чечевицы; · 2 стебля сельдерея; · 0,3 кг фарша; · по 1 шт. лук и морковь; · 2 ст. л. том. пасты; · 3 картофелины; · ч. л. перца чили; · базилик, соль, перец по вкусу. 1. В течение 10 минут обжарить фарш. 2. Лук, стебельки, морковь и перец чили измельчить. Обжарить семь минут. 3. Картофель порезать кубиками, сложить в кастрюльку, залить водой или бульоном и отправить вариться. 4. Фарш смешать с овощами, томить пять минут. Погрузить к картофелю. 5. Чечевицу (без рассола) добавить в суп, перемешать. Немного потомить.
Суп с сельдереем и красной рыбой · 1 кг красной рыбы; · по 30 г моркови и сельдерея; · пара зубчиков чеснока; · два картофеля; · пара луковиц; · помидор; · соль и перец по вкусу. 1. Рыбу разделать и мясо поставить вариться на слабый огонь, снимая пену. 2. Одну луковицу порубить, морковь порезать в виде соломки, сельдерей порубить кубиками. Немного крупных кусков моркови и сельдерея оставить для бульона. 3. Рубленую морковь, сельдерей и лук потушить на медленном огне до мягкого состояния. 4. Крупные кусочки овощей и вторую луковицу (целую) отправить в бульон к рыбе и продолжить варить полчаса. 5. Вареное филе порезать. Измельченный помидор погрузить к тушеным овощам, продолжить томить пару минут, после чего снять с плиты. 6. В бульон сложить кусочки рыбы, картофель, зажарку. Добавить пропущенный через пресс чеснок. 7. Дождаться, когда суп закипит.
Луковый суп с сельдереем · черешок сельдерея; · пара луковиц; · зубчик чеснока; · 2 ст. л. сливочного масла; · ст. л. муки; · 0,9 л бульона куриного; · лаврушка, соль и перец по вкусу. 1. Чеснок мелко порубить, лук и черешки порезать. 2. В кастрюльке прожарить на масле лук до его мягкости, ввести чеснок и черешки, тушить пять минут. Засыпать муку и перемешать. 3. Влить бульон, посолить, поперчить, добавить лаврушку. Дождаться закипания, сбавить огонь и томить 15 минут.

Суп с сельдереем видео-рецепт:

Еще один вариант приготовления супа с корнем сельдерея и капустой:

Рецепты супа

Многих отталкивает запах и послевкусие сельдерея. Но если соблюдать все правила приготовления диетического супа, то вкусовой букет раскроется и будет намного приятнее.

Из корня сельдерея

На 4 порции.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • корень сельдерея крупный – 1 шт.

Все овощи промыть под проточной водой, почистить, промыть еще раз и нарезать в форме кубиков.

Приготовить кастрюлю, в которой будет вариться суп, на дно капнуть оливковое масло. Затем обжаривать лук с морковью и картошкой в течение 3 минут. Вскипятить отдельно воду и добавить в кастрюлю 500 мл кипятка. Положить сельдерей, накрыть кастрюлю крышкой. Варить до полной готовности овощей примерно 10 минут.

Когда блюдо готово, превратить его в пюре при помощи блендера. Влить молоко, довести до кипения. Соль и специи можно добавить по личным вкусовым предпочтениям.

Суп нужно употреблять в горячем виде.

Из стеблевого сельдерея

Понадобятся ингредиенты:

  • помидоры – 2-3 шт.;
  • стеблевой сельдерей – 200-250 г;
  • фасоль стручковая – 100-150 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • зелень;
  • соль, специи.

Приготовить кастрюлю, в которой будет готовиться блюдо, налить в нее 1 л воды. Вскипятить.

Томаты предварительно обдать кипятком, очистить от кожуры и измельчить при помощи блендера (можно мясорубки). Тогда суп получится более густым, нежной консистенции.

Томатную пасту пассеровать в нерафинированном растительном масле в течение 3-5 минут при постоянном помешивании.

Черешки сельдерея вместе с листочками нарезать в форме квадратиков и закинуть в кипящую воду.

Фасоль измельчить при помощи ножа, насколько это возможно и закинуть в кастрюлю. Овощи варятся на небольшом огне до мягкости.

Затем добавить обжаренные помидоры. Посолить, поперчить по желанию. Томить овощи еще 5 минут.

Суп при подаче посыпать любой зеленью.

Из сельдерея и лука

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • корень сельдерея средний – 600 г;
  • бульон куриный или овощной – 1200 мл;
  • оливковое масло;
  • лук порей – 3 стебля;
  • картофель – 1 шт.;
  • соль и перец, сливки – по вкусу.

Лук нарезать мелкими кубиками. Добавить в сотейник масло, разогреть и обжарить лук до мягкости в течение 5-7 минут.

Сельдерей и картофель нарезать в форме кубиков. Положить их в сотейник и залить бульоном. Затем довести до кипения и уменьшить огонь. Сотейник накрыть крышкой и тушить овощи около 20 минут до мягкой консистенции.

Пюрировать все с помощью блендера. Посолить, поперчить по вкусу и добавить сливки.

Употреблять в горячем виде. Допускается добавить сухарики, свежую зелень с сыром или даже жареный бекон.

Из сельдерея и томатов

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • томаты – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • черешковый сельдерей – 2 стебля;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – половина головки;
  • рис – 20-30 г;
  • кинза и укроп – по половине пучка;
  • топленое масло;
  • соль, перец.

Лук нарезать самыми мелкими квадратами, которые получатся, морковь измельчить на средней терке, сельдерей нарезать мелкими кусочками.

Лук с морковью немного пассеровать. Томаты можно очистить от шкурки, нарезать их в форме долек и соединить с овощами. Приправить солью. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Спустя 10 минут налить в овощи горячей воды и довести до кипения. Всыпать рис (предварительно его промыть и немного отварить в отдельной емкости), добавить сельдерей. Варить блюдо до полной готовности риса.

Укроп мелко нарезать, чеснок почистить – добавить к овощам и приправить специями. Блендером сделать пюре. Еще раз вскипятить. Выключить огонь.

При подаче суп посыпать кинзой.

Из сельдерея и капусты

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • вода – 1,5-2 л;
  • сельдерей – корни или стебель – 30 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • оливковое масло – не более 10 мл;
  • томаты без кожуры – 2 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика.

Вскипятить в кастрюле воду. Капусту нарезать мелкими полосками, сельдерей нарезать кубиками. Луковицу, морковь и болгарский перец нарезать мелкими кубиками и немного пассеровать с добавлением оливкового масла.

Помидоры очистить от кожуры и измельчить. Приправить специями. Чеснок выдавить через давилку и добавить в суп.

Все смешать, кроме томатов (их нужно положить в последнюю очередь, т. к. они увеличивают время готовки). Варить до готовности овощей. Капуста не должна перевариться, чтобы не пропали ее полезные свойства.

Блюдо употреблять горячим. При подаче посыпать любой зеленью.

В чем секрет жиросжигающего супа из сельдерея

Этот овощ не зря называют натуральным жиросжигателем. Его действие обусловлено способностью:

  • приводить в норму метаболические процессы в организме;
  • выводить лишнюю воду, которая проявляется в отечности;
  • снимать усталость (появляется больше энергии для физических нагрузок);
  • снижать уровень гормона стресса, который приводит к появлению лишнего веса;
  • быстро и надолго насыщать, неся при этом минимум калорий.

Но не только суп из сельдерея используют для похудения. Корень, листья и стебли полезно добавлять в салаты, вторые блюда, делать с ними смузи. Можно просто варить и делать из него нежнейшее пюре, комбинируя его с морепродуктами.

Сельдереевый суп для похудения

Диетический рацион разнообразный, и худеющий человек не пребывает в состоянии вечного голода. Суп с сельдереем для похудения – основа суточного рациона, употреблять его можно при малейшем желании перекусить. Процесс коррекции веса рассчитан на неделю. Чтобы ускорить желаемый эффект, дополнительно положено выпивать по стакану сельдереевого напитка утром, обязательно натощак. Такое питание одновременно диетическое и полезное, должно присутствовать в ежедневном рационе. Главное – правильно подобрать рецепт супа из сельдерея для похудения. Диета проверена.

Из корня сельдерея­

Это растение содержит много витаминов и микроэлементов, а готовить его для быстрой коррекции избыточного веса можно разными способами. Особой эффективностью в современной диетологии пользуется суп из корня сельдерея для похудения, который необходимо включить в суточный рацион. Блюдо приятное на вкус, на диете помогает полностью отказаться от вредной, жирной еды. Вот как приготовить суп из сельдерея для похудения, чтобы его употребление не превращалось в монотонный прием однообразных продуктов.

Понадобится:

  • капуста – небольшой вилок;
  • красные луковицы – 6 шт.;
  • болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • зелень по желанию;
  • сельдерей – 250 г.

Приготовление:

  1. Измельчить капусту и луковицу в блендере до состояния пюре.
  2. Болгарский перец и сельдерей измельчить кубиками.
  3. Снять кожицу с помидоров, нарезать плод кубиками (можно использовать томатную пасту).
  4. Залить ингредиенты водой так, чтобы они были покрыты жидкостью на 2-3 пальца.
  5. Варить в мультиварке 5-7 минут, соль, чеснок и специи добавлять по вкусу.

Из стеблевого сельдерея

Готовность такого натурпродукта минутная, овощное блюдо при правильном приготовлении обретает пикантный вкус, уникальные диетические свойства. Сидя на сельдереевой диете, отсутствует чувство голода, а диетический рацион приятно радует своим разнообразием, пользой и отменными вкусовыми качествами. Кушать можно часто, но небольшими порциями, при этом не забывать восполнять водный ресурс организма. Ниже предложен вкусный суп из сельдерея стеблевого для похудения на каждый день.

Понадобится:

  • стебли сельдерея – 400 г;
  • морковь – 1 штука;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • овощной бульон – 2 л;
  • пучок укропа или петрушки, специи, соль при необходимости.

Приготовление:

  1. Измельчить все пищевые ингредиенты, уложить в кастрюлю и залить бульоном на 2 пальца выше сырых продуктов.
  2. Поставить на сильный огонь, закипятить. При кипении протомить сельдереевый суп-пюре для похудения еще 5-7 мин. По готовности накрыть крышкой, дать настояться.
  3. При употреблении блюда в пищу можно добавить измельченную петрушку. На диете такие жидкие блюда рекомендуется чередовать.

В мультиварке

Блюда, приготовленные в мультиварке, не теряют своих полезных качеств. Это касается и сельдерея, который уместно употреблять на диете. Сельдереевый суп для похудения в мультиварке можно приготовить за 3-5 мин. Такая диета будет максимально результативной. Употреблять суп рекомендуется ежедневно, на выбор меняя разрешенные пищевые ингредиенты.

Понадобится:

  • фасоль стручковая (отварная) – 200 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томаты измельченные – 1 ст.;
  • капуста – 1 вилок;
  • лук, морковь – по 1 шт.

Приготовление:

  1. Измельчить все ингредиенты в форме кубиков, выложить в кастрюлю и залить водой на 2 пальца выше продуктов.
  2. Варить 5-7 минут до готовности сельдерея, капусты и моркови, дать настояться 1-1,5 ч.

  • Как создать электронную почту бесплатно
  • В каких продуктах содержится витамин Е в большом количестве
  • Горбуша, запеченная в духовке — рецепты с фото

Сельдереевый суп-пюре

Ознакомьтесь с еще одним полезным рецептом:

Понадобится:

  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сливки – 150 г;
  • бульон куриный – 1 л;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить сельдереевый суп-пюре для похудения, требуется измельчить все ингредиенты до формы кубиков.
  2. Залить бульоном и проварить до готовности корня сельдерея и картошки.
  3. После остывания измельчить в блендере до вида пюре, кушать на диете.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)