Картофельные лодочки

Картошка в духовке с шампиньонами. пошаговый фото рецепт.

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Иногда нужно накормить свою семью или нежданных гостей срочно и конечно вкусно. И тут на помощь придёт этот простой рецепт – картошка в духовке с шампиньонами, тем более, что сюда отлично подходят и шампиньоны, которые я заранее подготавливаю. А за время пока картошка находится в духовке и сводит всех с ума своими запахами, можно успеть приготовить лёгкий салат из пекинской капусты, который будет вполне гармонично сочетаться с нашей картошечкой.

Ингредиенты: картофель 1кг, шампиньоны 0,5 кг, лук 1-2 шт., морковь 1шт., соль, перец, майонез.

Лук и морковь очищаем и режем довольно крупно.

Грибы также помыть очистить и нарезать, можно использовать замороженные. Картофель очищаем, моем, нарезаем небольшими кусочками.

Добавив соль и перец, все ингредиенты смешиваем и выкладываем в форму или глубокую сковороду, в которой будем запекать, можно добавить миллилитров пятьдесят воды, не больше. Сверху делаем обильную сетку из майонеза и отправляем в духовку.

Температура духовки 180-200 градусов время запекания 45 минут.

При подаче к столу посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Если приготовить такое блюдо на ужин любимому человеку, такой ужин может вполне превратиться в романтический. Любовь это то, что движет нами, даёт нам силы и смысл жизни, да и готовить для любимого человека в тысячу раз приятнее.

Искренне ваша, хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

Жареная картошка с шампиньонами

Жареная картошка с шампиньонами — пускай не совсем полезное блюдо, но иногда так хочется побаловать себя чем-то вредненьким и вкусненьким, раз в месяц можно себе такое позволить))), тем более зимой, когда нет свежих лесных грибов, зато есть прекрасные свежие шампиньоны. Что понадобится:

Картофель — примерно 6-8 шт.;

Шампиньоны свежие — 300 г.;

Соль по вкусу;

Растительное масло для жарки;

Лавровый лист.

Почистить картофель и порезать его соломкой.

Разогреть хорошо сковородку, добавить растительное масло и отправить в нее порезанный картофель. Картофель посолить и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до готовности, чтобы образовалась корочка. Картошка жарится примерно 30 минут.

Пока картофель жарится, шампиньоны помыть, можно аккуратно обтереть бумажным полотенцем, чтобы впиталась излишняя влага. Грибы порезать и отправить на другую, смазанную растительным маслом, сковородку.

Обжаривать грибы на небольшом огне, через несколько минут, шампиньоны посолить, добавить несколько лавровых листочков, перемешать и дальше продолжать готовить. Время приготовления шампиньонов 10-15 минут.

В поджаренную картошку добавить готовые грибы, всё тщательно перемешать и готовить еще пару минут.

Вкусная жареная картошка с шампиньонами готова.

Что делать дальше?

На данном этапе я добавляю в начинку сливки, соль и перец. Подержите сковороду еще немного на огне, а потом снимайте с плиты. Лодочки, вырезанные из картошки, аккуратно выкладываю на противне. В каждую заготовку кладу сначала сливочное масло, а затем обжаренную начинку. После разогреваю духовку до 200-градусной температуры и определяю туда противень. Через 15 минут его можно будет уже извлекать и духового шкафа. Лодочки за это время покроются золотистой корочкой.

В самом конце я их обсыпаю твердым сыром, который вначале нужно будет хорошенько измельчить.

Примечательно, что эта закуска одинаково хороша как горячей, так и холодной.

Начало приготовления

В первую очередь я хорошенько мою картофель. Для этой цели лучше всего использовать специальную щетку. В таком случае с овощей можно будет не снимать кожуру. Далее при помощи ножа я разрезаю каждую картофелину на две части. Потом десертной ложкой из каждого кусочка извлекаю сердцевину.

В итоге у вас должны получиться изделия с бортиками толщиной 0,5 см. Внешне они очень похожи на лодочки.

Если вы придерживаетесь рецепта, то сердцевину плода вам использовать не понадобится. Однако этот продукт не выбрасывайте, поскольку он вам может еще пригодиться. Например, для приготовления обычного пюре. Скорее всего, ваши картофельные лодочки спустя некоторое время потемнеют. Чтобы это предотвратить, определите их в посудину и залейте холодной водой.

Жареная картошка с грибами

  1. картофель – 700-1000 г
  2. шампиньоны – 500 – 600 г
  3. лук репчатый – 1 шт.
  4. соль
  5. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

грибами | приготовление – 1 шаг” title=”жареная картошка с грибами | приготовление – 1 шаг” />Шампиньоны помыть и порезать кусочками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.Репчатый лук очистить, порезать и добавить к грибам.Обжарить грибы вместе с луком.Картофель очистить, порезать дольками и обжарить до румяной корочки на другой сковороде.Выложить картофель в сковороду с грибами и луком и обжарить все вместе.

Жареная картошка с грибами готова.

Рецепты овощных блюд и гарниров >>>

Жареная картошка с грибами. Пошаговый фото-рецепт

КартаВкуса.ру

Картошка тушеная с шампиньонами

Захотелось удивить родных чем-то вкусным и непривычным, а идей нет? В таком случае картошка тушеная с шампиньонами будет отличным вариантом, незатейливым, да и быстро приготавливаемым. Как приготовить этот рецепт – описано ниже в рецепте.

Ингредиенты:

– лук, 2 штуки

– соль, перец

– картофель, 10 штук

– вода, 1 стакан

– шампиньоны, 0,5 кг

– сливочное масло – 100 г

– растительное масло – 100 г

Приготовление:

1. Растительное масло разогреть в кастрюле.

2. Обжарить лук до прозрачности в раскаленном масле.

3. Почистить картофель, вымыть, нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю к луку.

4. Грибы промыть, нарезать пластинками и тоже добавить к картошке.

5. Вылить в кастрюлю 1 стакан воды.

6. Добавить к грибам и картофелю специй (соль и перец) и перемешать.

7. Накрыть крышкой кастрюлю и тушить на маленьком огне в течение двадцати минут.

8. Спустя 20 минут, в кастрюлю добавить сливочного масла, и, если необходимо – специй.

9. Вновь накрыть крышкой минут на 10-15. Этого времени должно хватить, чтобы блюдо полностью протушилось.

Примечание: если готовить это блюдо из молодой картошки, то, желательно, добавить к нему (готовому) укроп.

Запекаем фаршированный картофель – 4 рецепта лодочек из картофеля

Хочется как-то по-особенному запечь картофель, чтобы получилась вкусная и красивая закуска? Да еще и желательно бы с какими-то дополнениями в виде грибов, лука, мяса? В таком случае рекомендую вам приготовить картофельные лодочки.

Лодочки из картофеля – это запеченный в духовке фаршированный картофель. Ароматная и аппетитная порционная закуска, которая может быть как самостоятельным блюдом, так и неким дополнением, гарниром к чему-то мясному или рыбному. Выглядит это вот таким образом.

Снаружи картошка, покрытая хрустящей корочкой, а внутри сочная начинка, которая может состоять из грибов, лука и сыра, из мясного фарша и разных специй, просто из ветчины с сыром, либо из творога с зеленью. В общем, вариаций придумать можно бесконечно много!

Ниже вам предложено несколько популярных, базовых рецептов. Вы не только узнаете, как готовить картофель с начинкой, но и научитесь создавать свои индивидуальные рецепты. И как раз в этом помогут разные советы и заметки, которые я оставлю в самом конце статьи.

Жареная картошка с грибами и сливками

приготовления вам понадобятся: картофель, шампиньоны, 20 % сливки, лук, масло для жарки и зелень для украшения.” class=”photo” />

Для приготовления вам понадобятся: картофель, шампиньоны, 20 % сливки, лук, масло для жарки и зелень для украшения.

Шампиньоны помыть и почистить (снять верхний слой). Разрезать сначала пополам, а затем пластинками.

Если вам нравятся другие ломтики шампиньонов — порежьте иначе.

Шаг 4

На сковороде с разогретым маслом (4 ст. л.) обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).

В это время очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.

Рецепт жульена в картофельных лодочках

Вместо кокотниц блюдо можно выложить в съедобные лодочки из картофеля.

Необходимые ингредиенты:

  • 5 шт. крупного картофеля;
  • 400 г. шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 250 мл сливок 20% жирности;
  • 50 г. сливочного масла;
  • 100 г. твердого сыра;
  • 20 г. муки;
  • Соль, черный молотый перец.

Картофель отправляют в духовку вместе с кожурой, поэтому его нужно очень хорошо промыть.

  1. Картофель разрезать вдоль на две половины. С помощью ложки и ножа выскрести мякоть, чтобы получилась лодочка с толщиной краев 5-7 мм.
  2. Готовые лодочки сложить в кастрюлю с холодной водой, оставить на 1 час. За это время овощ отдаст лишний крахмал.
  3. Шампиньоны нарезать пластинами, обжарить в сливочном масле. Добавить измельченный лук, жарить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. В сливках развести 1 ст. л. муки. Вылить их к грибам. Тушить все 10 минут.
  5. Картофельные лодочки вынуть из воды, обсушить. Выложить внутрь грибную начинку.
  6. Противень смазать сливочным маслом, выложить лодочки. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180°С. Вынуть противень, посыпать лодочки тертым сыром. Отправить в духовку еще на 15 минут.

Жульен подают как самостоятельное блюдо, посыпают свежей зеленью.

На фото жульен в картошке по этому рецепту выглядит очень эффектно. Чтобы блюдо не развалилось, нужно использовать плоды крупных сортов. Подойдет тот, из которого готовят картофель фри.

Также интересно: рецепты заливного из судака

Жульен в картофеле

Это невероятно эффектное блюдо, которое своей оригинальностью поразит даже бывалых гостей. Картошка здесь играет роль “посуды”.

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт. Шампиньоны — 400 гЛук — 1 шт. Сливочное масло — 100 г Мука — ½ ст. л. Сливки — 250 мл Соль — по вкусуПерец — по вкусуТвердый сыр — 100 г

Приготовление:

1. Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равные части.2.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: Картофель (крупный) — 4 шт Шампиньоны — 400 гр Тертый сыр — 100 гр Луковица — 1 шт Сливочное масло — 100 гр Мука — 1/2 ст.л. Сливки — 250 мл Соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления жульенов в картофеле: Сперва картофель хорошенько моем, но не пока чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на две равные части. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал.

Займемся тем временем остальными ингредиентами. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу. Тушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, затем добавляем в сковороду муку. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела.

Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца.

Наполняем лодочки грибной начинкой. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов. Запекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности. Как только картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон — значит, блюдо готово. Перед подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла.

Приятного аппетита!

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)