Салат с корейской морковью и свежим огурцом

Рецепт рыбы хе из толстолоба по-корейски

  • Время приготовления: 1 час 35 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Кухонный инвентарь: миска, нож, доска, терка, пресс для чеснока.

Ингредиенты

толстолобик 1,6 кг
лук 350 г
морковь 150 г
чеснок 1 головка
соль 40 г
уксус 90 мл
растительное масло 140 мл
соевый соус 1 ст. л.
кориандр 5 г
паприка 5 г
сушеный имбирь ½ ч. л.
мускатный орех ½ ч. л.
лавровый лист 2 листика

Пошаговое приготовление

  1. Рыбу тщательно вымываем и удаляем чешую и внутренности.
  2. Отделяем хвост, плавники, а также голову.
  3. Постепенно, подрезая хребет с каждой стороны, отделяем филе от костей. Филируем рыбу острым ножом.
  4. Готовое филе проверьте на наличие костей и удалите их. Оставшиеся части рыбы отлично подойдут для приготовления вкусной и наваристой ухи.
  5. Нарезаем филе небольшими кусочками.
  6. Перекладываем куски рыбы в миску и посыпаем их солью.
  7. Затем все перемешиваем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре, чтобы рыба немного просолилась.
  8. Далее добавляем уксус, перемешиваем и оставляем рыбу мариноваться примерно на 1 час.
  9. А в это время займемся приготовлением овощей. Натираем на терке морковь, а лук шинкуем полукольцами.
  10. Выкладываем измельченные овощи в отдельную посуду.
  11. Выдавливаем чеснок и добавляем к остальным овощам. Также добавляем все специи и тщательно перемешиваем.
  12. Далее выливаем растительное масло в миску с овощами и снова все перемешиваем. Промаринованный толстолобик смешиваем с овощами и поливаем соевым соусом.
  13. Еще раз перемешиваем рыбу с овощами и оставляем мариноваться в холоде минимум на 5-6 часов.

Хе из толстолоба по-корейски отлично подойдет для праздника в качестве холодной закуски.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как готовится очень ароматное и пикантное хе из толстолоба по-корейски.

https://www.youtube.com/watch?v=kPO3hkgSCW4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ХЕ из толстолоба. (https://www.youtube.com/watch?v=kPO3hkgSCW4)

Не забудьте посмотреть на нашем сайте, как правильно приготовить соус для рыбы, а еще вам пригодится простой рецепт невероятно вкусного  салата c красной рыбой, который отлично подойдет для праздника.

Если вы ищете рецепт простых рыбных котлет, посмотрите, как приготовить рыбные котлеты из щуки, а также предлагаем посмотреть рецепт рыбных тефтелей.

Советы по приготовлению хе из рыбы

  • Для приготовления хе лучше всего подходит свежая морская рыба.
  • Старайтесь выбирать крупную мелкокостную рыбу, такую, как форель, судак, кефаль или горбуша.
  • Кориандр для приготовления хе берите горошком. Немного обжарьте семена на сухой сковороде, а затем измельчите. Таким образом, кориандр отдаст блюду весь свой запах и вкус.

Салат с кальмарами и корейской морковью

У вас планируется застолье, а вы не знаете, какой закуской удивить гостей? Тогда попробуйте этот пикантный салатик. В нем необычно сочетаются кальмар и острая маринованная морковка. Получается очень вкусно!

Блюдо: Salad

Кухня: Mediterranean

Сервировка:

Калории: 180 kcal

  • шт Морковь
  • 100 гр Кальмары
  • шт Огурец свежий
  • 1-2 зубчик Чеснок
  • щепотка Перец черный молотый
  • щепотка Перец красный острый молотый
  • щепотка Соль
  • ст. л. Масло растительное
  • 1/2 ч. л. Уксус 9%
  1. Конечно, корейскую морковку можно купить практически в любом магазине. Но некоторые все же предпочитают ее готовить самостоятельно. Для этого нужно выбрать ярко-оранжевые корнеплоды, толстые, с тупым носиком. Очистить их от шкурки, вымыть и нашинковать на специальной насадке на терке.

  2. Выложите измельченную морковь в глубокую емкость. Влейте к ней масло, уксус, добавьте по вкусу специи. Пропустите через пресс чеснок и также положите его к морковке.

  3. Тщательно все перемешайте. В идеале, лучше оставить морковь мариноваться на пару суток, но к приготовлению салата можно приступать сразу же и использовать ее в качестве одного из ингредиентов.

  4. Если вы используете замороженные кальмары, то предварительно дайте им оттаять. В сотейнике вскипятите воду, слегка ее присолите. Кальмары нарежьте кольцами и опустите в кипяток буквально на пару минут. Если переварить кальмары, их мясо будет похоже на резину.

  5. Вымойте и обсушите огурец. Не снимая кожицы, натрите его на терке для корейской моркови.

  6. Кольца кальмаров остудите и нарежьте соломкой. Затем сложите все ингредиенты в одну посуду.

  7. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся.

  8. Готовый салат разложите по тарелочкам. Поджарьте на сухой сковороде кунжут и присыпьте им каждую порцию салата. Подавайте к столу, приятного аппетита!

вернуться к меню

Салат Подсолнух с печенью трески: рецепт с фото

Печень трески продается в консервированном виде и на полках магазинов, как правило, представлена несколькими производителями и в нескольких ценовых категориях. Так как Подсолнух мы обычно готовим только к праздничным застольям, то не стоит мелочиться и выбрать продукт лучшего качества. То же касается и чипсов. Хотя качество это сомнительное, но в случае нашего салата без чипсов никуда.

Что нам понадобится:

  • картофель – 1шт;
  • луковица – 1шт;
  • печень трески – 1 баночка (уйдет не вся);
  • яйца – 3шт;
  • майонез;
  • соль;
  • маслины;
  • чипсы.

Внимание! Нам понадобится майонез более текучей консистенции, и выдавливать его на верх салата, делая сетку на поверхности подсолнуха, лучше из кондитерского мешка. Если у вас его нет, то возьмите соус в мягкой упаковке и отрежьте один уголок так, чтобы образовалось отверстие маленького диаметра

Промазывать будем каждый слой.

Как сделать салат Подсолнух

Заранее нам нужно отварить картошку в мундире и яйца вкрутую

Если картофелем все ясно – варим до готовности и остужаем, то и яиц важно, чтобы желток получился как можно ярче. Для этого, кладем яйца в холодную воду, бросаем щепотку соли

Соль нужна, на тот случай, если яйцо начнет лопаться. В соленой воде белок схватывается быстрее и не успеет вытечь наружу. Доводим до кипения, варим 1 минуту, отключаем, накрываем крышкой и оставляем в горячей воде на 12 минут. Затем горячую воду сливаем, заливаем холодно и ждем полного остывания. При такой технологии варки желток не приобретает синюшный оттенок и остается желтым и радостным.
Очищенные картофель и лук нарезаем мелкими кубиками. Берем тарелку, в таких обычно подают суп, с углублением и широкими бортиками. На дно кладем картофель, присаливаем. Не забывайте смазывать заправкой.
На него лук.
Печень трески разминаем вилкой и распределяем по луку.
Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем, вынимаем желток. Белок трем на мелкой терке. Раскладываем на треске. Можно немного посолить.
Затем крошим мелко желток и посыпаем сверху. Видите, какой он яркий, как сердцевинка подсолнуха! Вот теперь нам понадобится нанести тонкую и ровную сетку из майонеза.
В каждую ячейку сетки кладем кусочек маслинки. Для этого разрезаем каждую на 3-4 дольки.
Чипсы кладем на бортики тарелки по краям салата. Можно уложить их в два ряда в шахматном порядке. Кстати, я бы рекомендовала делать это уже после охлаждения салата в холодильнике и непосредственно перед подачей на стол. Так как тот край чипсов, который соприкасается с салатом, подмокает и теряет свою хрусткость.

Всё! Подсолнух готов! Можно подавать салат на стол.

Рецепт с копченой курицей и свежим огурцом

Морковь по-корейски любой салат сделает ярким, аппетитным, с приятным ароматом и послевкусием чесночка и специй. Она замечательно сочетается практически со всеми продуктами. Особенно удачным получается салат с курицей и свежим огурцом – сытный, чуть остренький, хрустящий.

Чтобы приготовление занимало меньше времени, можно купить готовую морковь, но лучше сделать ее дома, подобрав состав и пропорции приправ на свой вкус. За четверть часа будет готова большая порция, но учитывайте, что ей нужно время настояться, поэтому мариновать морковку лучше заранее и дать несколько часов постоять.

  • 200 г вареного куриного мяса филе – 200 г;
  • шт. свежий огурец – 1 шт;
  • 150 г корейской моркови
  • ломтика белого хлеба
  • майонеза по вкусу

Для маринада:

  • шт. крупная морковь примерно 200 г
  • 0,5 ч. ложки черного крупномолотого перца
  • 1/3 ч. ложки молотого кориандра
  • щепотки перца чили молотого
  • соль по вкусу
  • ч. ложки сахара
  • ст. ложки уксуса 6%-ного, фруктового
  • ст. ложки масла растительного рафинированного
  • зубчика чеснока

Морковь чистим, споласкиваем, натираем через корейскую терку не очень длинной тонкой стружкой.

Измельчаем его в кашицу на мелкой терке или толчем в ступке, присыпав щепоткой соли. Перекладываем к моркови, добавляем специи. В сковороде раскаляем масло (но не перекаливаем, цвет не должен меняться), выливаем на специи и чеснок.

Сразу же вводим соль, сахар и вливаем уксус. Быстро перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на час. Пробуем – если чего-то недостаточно или вкус не устраивает, добавляем что нужно. Перекладываем морковь по-корейски в стеклянную емкость или пищевой контейнер, убираем в холодильник настаиваться.

Хлеб режем некрупным кубиком или тонкими брусочками. Высыпаем на сухую сковороду, ставим на минимальный огонь. Подсушиваем, переворачивая по мере подрумянивания. Остужаем.

Готовим салат. К морковке добавляем отварное куриное филе, разобрав мясо на тонкие волокна.

Свежий огурец натираем через корейскую терку либо режем тонкой длинной соломкой и отправляем в миску с морковью и курицей.

Добавляем сухарики, заправляем салат густым майонезом. Все смешиваем.

Настаиваться блюду не нужно. После приготовления сразу подаем к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Куриное мясо добавляет питательности в блюдо, поэтому ваш мужчина не скажет: «траву подала, а где мясо?». Огурчик отвечает за свежий вкус и сочность, ну а морковка «играет сама себя» – привносит ноту восточной пикантности, остроты и пряного очарования.

Очень вкусный салат с имбирем и корейской морковью

Хорош как самостоятельное блюд и как гарнир к жаркому, приготовленной на гриле рыбе или запеченной курице. Изюминкой этого простого в приготовлении блюда является цитрусовый соус, который сочетает в себе острый имбирь, ароматную цедру лимона и апельсина, а также сок этих фруктов.

Основу салата составляет морковь. Она великолепно сочетается с орехами и изюмом. А для более нежного вкуса добавлен натуральный йогурт. В качестве приправы используется только соль, а подсластителя – сахар.

  • 400 г моркови корейской
  • г грецких орехов
  • 150 г изюма
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • соль по вкусу

Для соуса:

  • свежий имбирь корень длиной 5 см
  • шт. апельсин
  • шт. лимон
  • 200 г йогурта натурального

Ядра грецкого ореха порубите ножом с широким лезвием в крупную крошку. Если у вас нет готовой корейской моркови, быстро замаринуйте сами. Вымойте щёткой для овощей, почистите и натрите на специальной тёрке.

Сделайте маринад. Растительное масло налейте в кастрюльку К нему добавьте соль, черный и красный перец, кориандр и паприку. Влейте столовый уксус. Все размешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите. Горячим маринадом залейте морковку, выдавите к ней дольку чеснока. Пусть пропитается в течение суток. Так что мариновать овощ лучше накануне вечером

Изюм выложите в мисочку и залейте кипятком. Отставьте в сторону. Корень имбиря очистите от кожицы, и натрите на мелкой тёрке.

Лимон и апельсин вымойте. Каждый фрукт разрежьте пополам. С помощью карбовочного ножа снимите тонкий слой цедры с половинок лимона и апельсина.

Выдавите из половинки апельсина сок. Аналогично выжмите сок из половинки лимона.

Смешайте в глубокой мисочке имбирь, цедру и сок обоих цитрусовых.

Изюм откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем выложите в миску к моркови. Добавьте цитрусово-имбирный соус, сахар и по вкусу соль. Всыпьте дроблёные грецкие орехи. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте.

Салат из корейской моркови с имбирём и орехами готов. Подавайте его на стол сразу же после приготовления.

Хозяйке на заметку! Изюм для салата подойдёт как светлый, так и тёмный. Сахар можете заменить таким же количеством жидкого мёда. Вместо грецкого ореха подойдут арахис, кешью или, например, пекан. А вместо йогурта использовать сметану.

Слоеный салат с курицей и грибами

Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита, салатница.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Помидоры 3 шт.
Майонез 4 ст. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Копченый куриный окорок 1 шт.
Сыр 100-150 г
Яйца 3 шт.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Вместо магазинного майонеза можно сделать домашний или использовать сметану. Чтобы понизить калорийность блюда выбирайте майонез с минимальным процентом жирности.
  • Вместо копченого окорока можно использовать отварное куриное мясо. Но с копченым блюдо приобретает свою уникальную «изюминку», нахождение которой очень уместно при таком сочетании ингредиентов.
  • В этот салат с шампиньонами и курицей, кроме сыра и яиц, можно добавить свежие огурцы, что получается тоже очень вкусно. Такой салат приобретает летние нотки, что будет актуально в любое время года.

Пошаговый рецепт

  1. Нарезать небольшими кубиками одну луковицу.
  2. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем лук до прозрачности.
  3. Шампиньоны промыть и нарезать четвертинками. Для нашего салата можем взять 200-250 г крупных грибов.
  4. Высыпать их в сковороду с луком и обжарить 3-4 минуты.
  5. Из копченого куриного окорока удалить шкуру, хрящи и кости. Нарезать небольшими кубиками. Вместо окорока можно взять любую другую копченую часть или отварить куриное мясо.
  6. На крупной терке натереть 100-150 г твердого сыра. Сыр можете выбрать любой по своему усмотрению. Главное, чтобы продукт был свежим.
  7. Предварительно отваренные 3-4 куриных яйца очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  8. Помыть, высушить или протереть салфеткой 3-4 свежих красных помидора и нарезать их четверть-кольцами.
  9. Теперь необходимо слоями сформировать салат в таком порядке: копченый окорок, майонез.
  10. Затем тертый сыр, майонез.
  11. Дальше половина натертых яиц и майонез.
  12. Потом грибы, оставшиеся тертые яйца.
  13. Последними идут майонез и помидоры.
  14. Готовый салат отправить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы каждый слой пропитался. Подавать в салатнице или порционных тарелках.

Салат «Обжорка» с говядиной: классический рецепт с фото по шагам

  • кастрюлька, чтобы отварить мясо;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • салатник.

Ингредиенты:

Говядина 250 г
Лук 1 шт.
Огурцы 2 шт.
Масло (растительное) 2-3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Кончервированная кукурудза 4 ст. л.
Рубленная зелень 10 г
Соль По вкусу
Майонез По вкусу
Перец По вкусу

Последовательность приготовления

  1. Налейте литр воды. Закипятите, добавьте лавровый листик и пару-тройку горошин черного перца, положите вымытый кусочек говядины и варите до готовности мяса (30-35 минут). Мясной бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа. Но для салата нам понадобится вареное, остывшее мясо. Порежьте его соломкой и положите в салатник.
  2. Поставьте на огонь сковородку, добавьте полторы ложки растительного масла. Очистите луковицу и порежьте мелким кубиком или полукольцами. Пропассеруйте лук на раскаленной с маслом сковороде. Дайте ему немного остыть и переложите в салатник.
  3. Снова добавьте полторы ложки масла на разогретую сковородку. Помойте морковь, натрите ее на крупную терку или порежьте красивой соломкой. Обжарьте на сковороде несколько минут. Остудите и отправьте в салатник.
  4. Туда же положите консервированную кукурузку.
  5. Порежьте огурчики соломкой и переложите в салатник.
  6. Мелко нарубите зелень или порвите руками, положите в салат. Посолите, поперчите, заправьте майонезом по вкусу. На такое количество достаточно будет 2-3 столовых ложки. Перемешайте.

Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами готов. Можно сразу подавать его к столу. Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как правильно приготовить вкусный салат «Оливье» рецепт классический и нежнейший салат с курицей и ананасами.

Салат из папоротника с маринованным огурцом, яйцами и майонезом

Маринованный огурец придает салату из папоротника особенный кисловатый оттенок, а сочетание майонеза с яйцами — нежность. Чтобы насладиться вкусным и необычным блюдом, можно приготовить салат из папоротника с маринованным огурцом, яйцами и майонезом. Этот аппетитный салатик готовиться легко, из доступных и недорогих продуктов.   

Ингредиенты:

  • 100 г папоротника Орляк,
  • 100 г майонеза,
  • 1 средняя луковица,
  • 1 маринованный огурец,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 3 вареных куриных яйца,
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Вымачиваем соленый папоротник от 8 до 12 часов. При вымачивании 2-3 раза меняем воду. 

После вымачивания можно попробовать продукт на соль и, если он не кажется пересоленным, то можно приступать к приготовлению. В противном случае папоротник продолжаем вымачивать. 

Затем продукт режем  произвольно.

Мелко нарезаем репчатую луковицу, яйца и маринованный огурчик.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем его с майонезом.

В разогретую сковороду выливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем его до золотистого цвета.

После этого выкладываем к луку папоротник. И обжариваем все вместе еще 10 минут.

Когда растение готово, выкладываем его в салатник и даем остыть до комнатной температуры.

Добавляем к нему яйца, майонез и маринованный огурец и все перемешиваем. Салат готов!    

https://youtube.com/watch?v=QbEm3pwyqwE

Салат хе из говядины с морковью

Рецепт готовится из сырой говядины, но что бы салат получился вкусным ее нужно правильно замариновать. В корейской кухни считается это блюдо довольно простым ведь варить нечего не нужно, необходимо только нарезать и соединить ингредиенты, ну и естественно приготовить хороший маринад.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 гр.;
  • Лук – 100 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло (растительное) – 1 ст.л.;
  • Уксус – 100 мл.;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Перец (красный и черный) – по 5 гр.;
  • Кунжут – 5 гр.;
  • Соль – 5 гр.

Приготовление:

Говядину предварительно замораживаем, а после нарезаем ломтиками.

Лук чистим и нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой.

В миску выкладываем говядину, лук и морковь, перемешиваем и приправляем солью, черным и красным перцем, добавляем 40 мл. уксуса, утрамбовываем у отправляем в холодильник на полтора часа.

Содержимое миски выкладываем в сито и отжимаем салат так, чтобы в нем не было сока.

Натираем чеснок и прибавляем соевый соус.

Украшаем салат кунжутом.

Подаем к столу.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат Любовница
  3. Канапе для фуршета
  4. Салат с кириешками
  5. Салат из крабовых палочек классический
  6. Салат с фасолью и сухариками
  7. Салат Капрезе
  8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат Подсолнух: рецепт с чипсами курицей и грибами

Привет друзья — вновь с вами я! За окном колотун и снег, а у меня на кухонном столе расцвёл салат Подсолнух. Его вкус столь же ярок, как и краски ушедшего лета. Интересуясь рецептами приготовления салата, я понял одно. Продукты, из которых он состоит, могут быть самыми разнообразными. Вся фишка заключается в финальном оформлении блюда, образец которого вы можете видеть на фото.

Салат украшается по окружности чипсами. Абы какие, для этого не подойдут. Они должны быть ровными и красивыми. Я сначала купил Лейс, но они не подошли, и пришлось их скормить сыну. Зато марка Принглс отвечает всем требованиям, предъявляемым при формировании подсолнуха. Также чтобы создать реалистичный вид верхний слой салата посыпается тертыми желтками и украшается половинками маслин. Они в этой композиции символизируют семечки.

Анализируя непосредственно состав закуски, сложно сказать какой набор продуктов для салата является изначальным, классическим так сказать. Здесь возможны различные комбинации, с кукурузой, черносливом, печенью трески. мясом, колбасой или ветчиной. Со шпротами, в конце концов, которые запросто приготовите в домашних условиях. Я же остановил свой выбор, где в состав салата входит копчёная курица и грибы. В итоге мои ожидания оправдались. Получился вкусный и красивый салат очень сильно напоминающий — подсолнухи.

Рецепт салатного шедевра — это вам не семечки подсолнуха лузгать

  • копчёный куриный окорочок;
  • 250 грамм свежих шампиньонов;
  • 6 яиц;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • банка маслин;
  • чипсы;
  • растительное масло;
  • 200 грамм майонеза или сметаны;
  • соль.

Перед началом повествования рецепта и демонстрацией пошаговых фото приготовления салата в образе подсолнуха, хочу предложить вашему вниманию закуску чём-то напоминающую сегодняшнее блюдо. Оно также относиться к отряду салатной флоры. Ну, а теперь давайте приступим к тому ради чего мы здесь собрались.

  1. Промываю грибы и нарезаю тонкими пластинками.
  • Обжариваю до готовности шампиньоны на растительном масле.
  • В процессе жарки солю грибы.
  • Отвариваю вкрутую 6 яиц.
  • Нарезаю мелко, копчёный окорочок.
  • На плоское блюдо первым слоем выкладываю курицу.
  • Затем на птицу равномерно распределяю обжаренные грибы.
  • Помазываю грибной слой майонезом. Кто из читателей любит, чтобы в салате было больше заправки, может каждый слой промазывать.
  • Мелко тру три яйца.
  • Посыпаю ими салат и вновь смазываю майонезом. Выкладывать продукты следует в виде холмика.
  • Натираю сыр на терке.
  • Укладываю слой из тертого сыра на яйца. В крайний раз покрываю заправкой.
  • У трёх оставшихся вареных яиц отделяю белок от желтка. И по отдельности натираю на мелкой тёрке.
  • Посыпаю сыр белком.
  • Поверх которого укладываю измельчённые желтки.
  • Разрезаю маслины на две части.
  • Равномерно раскладываю их на желтки.
  • Итак, наступает кулинарный апофеоз. Перед тем как подать салат гостям на праздничный стол, следует распределить по его окружности чипсы. Они будут изображать лепестки подсолнуха.
  • Для более реалистичной картины лучше сделать из них два ряда, один над другим.

Вот теперь можно и чипсы с салатиком пощелкать.

В подсолнухах клеёнка, в вазе три цветка. К «солнышку» тихонько тянется рука. На салатной горке, разобью бивак, пробурю в ней норки вилкой кое-как. Жалко рушить блюдо и смотреть нельзя. Хоть оно и чудо — такова стезя.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)