Салат с кальмарами и грибами – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с рыбой и морепродуктами

Салат с гребешками и свежими овощами рецепт с фото 2020

Полный витаминов сезонный салат с морскими гребешками KALURI!

Ингредиенты:

  • 550 г морских гребешков KALURI;
  • 120 г свежей свеклы;
  • 3 ст.л. яблочного уксуса;
  • 1 1/2 ст.л. оливкового масла первого отжима;
  • 1 ч.л. мелко нарезанного укропа;
  • 1 ч.л. растительного масла без запаха;
  • 4 чашки смешанной зелени;
  • 1/3 чашки нарезанной очень тонкой соломкой моркови;
  • 1/3 чашки нарезанной очень тонкой соломкой моркови;
  • соль по вкусу;
  • свежемолотый черный перец.

Приготовление:

  1. Выложите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1/2 ст.л. яблочного уксуса, доведите воду до кипения и отварите свеклу до готовности. Слейте воду, охладите свеклу, очистите и нарежьте. Сделайте из свеклы пюре в блендере, добавив 1 ст.л. уксуса (или больше по вкусу), укроп, соль, перец. На время отложите.
  2. Обсушите разморженные гребешки бумажными полотенцами. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте гребешки (по минуте с каждой стороны). Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Смешайте зелень, морковь и дайкон соломкой с частью свекольного пюре. Посолите по необходимости. Разложите гребешки на тарелке, сверху выложите овощи с зеленью и украсьте тарелку оставшимся свекольным соусом.

Приятного аппетита!

Тёплый салат из кальмаров с грибами

  • кальмары – 200-250 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук-репка – 100 г;
  • сыр – 50 г;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • сливочное масло – примерно 25-30 г;
  • сметана – 2-3 столовых ложки.

Нарезанных полукольцами моллюсков быстро обжарить на небольшом количестве масла. Если используются варёные или консервированные кальмары, то обжаривать их не обязательно. Отдельно обжарить полукольца лука и пластинки шампиньонов. На той же сковороде растопить сливочное масло и поджарить в нём муку, добавить сметану, соль и любимые специи, перемешать. Заправку потушить на слабом огне 3-5 минут. Полученный соус переложить в жаропрочную посуду, выложить туда же грибы с луком и кальмаров. Блюдо поставить в духовку, разогретую до 150-180°C на 10 минут. По истечении этого времени посыпать салат сверху сыром и подержать в духовом шкафу ещё минут 5. После этого салат сразу можно раскладывать по тарелочкам и подавать к столу. Хотя в холодном виде данное блюдо остаётся не менее вкусным.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)