Салат морской с кальмарами и зеленым горошком

Салат с икрой

Деликатесная закуска из шикарного набора морепродуктов подается на праздничный стол в качестве оригинального лакомства.

Ингредиенты состава:

  • отварной рис – стакан;
  • грибы-шампиньоны – 200 г;
  • варёные тушки кальмаров – 2 шт.;
  • икра красная лососевая – 150 г;
  • пара яиц;
  • луковица и морковь;
  • нежирный майонез – 3 ст. л.;
  • постное масло – 3 ст. л.;
  • елочки укропа, зелень петрушки и салата – по вкусу;
  • крупная морская соль и свежепромолотый черный перец – по усмотрению.

Метод приготовления шикарного салата:

  1. Луковица шинкуется тонкими полукольцами, а морковь натирается теркой.
  2. Овощи пассируются в разгоряченном на сковороде масле.
  3. К овощам выкладываются слайсы шампиньонов.
  4. Кальмары шинкуются тонкими кольцами и отправляются в тарелку. Туда же нарезается укроп с петрушкой.
  5. Отварной рис помещается в миску, к нему выкладывается майонез.
  6. Формовочное кольцо для салата смазывается постным маслом.
  7. В него выкладывается рис, поверхность которого уплотняется вилкой.
  8. Сверху кладутся грибы, а на них майонез.
  9. Следующий слой – кальмары. На них высыпается пассированный с морковью лук, промазывается майонезом. Далее посыпается закуска яйцами и зеленью.
  10. Кольцо снимается, и на поверхности закуски красиво распределяется красная икра.

Салат с кальмарами и креветками

Закуска с добавлением креветок получается питательной, нежной и изысканной. Блюдо подойдет для гурманов-ценителей блюд морской тематики. Всего 15 минут приготовления, и необычный кулинарный шедевр порадует всех домочадцев.

Продуктовый набор:

  • мясо кальмара – 1 тушка;
  • крупные креветки – 15 шт.;
  • хрустящие огурцы – 3 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • кукурузы консервированная сахарная – ½ банки;
  • соль и приправы – по усмотрению;
  • соль – как нравится.

Рецепт с пошаговым описанием:

  1. Огурцы освобождаются от кожицы при помощи овощечистки и делятся небольшими брусками.
  2. Выкладывается отцеженная кукуруза.
  3. Сыр режется тонкими полосками или трется корейской теркой.
  4. Креветки варятся, чистятся и выкладываются к остальным ингредиентам.
  5. Кальмары нарезаются тонкими кольцами.
  6. Все компоненты перекладываются в салатник и аккуратно перемешиваются с майонезным соусом.

Креветки лучше выложить по поверхности закуски и украсить блюдо ветками петрушки с укропом.

Тайский салат с кальмарами

Пикантный аромат и необычный вкус закуски сочетается с нарядной яркостью ингредиентов на блюде.

Нужно:

  • филе кальмара – 500 г;
  • лук-шалот – 1 головка;
  • свежий имбирный корень – 2 см;
  • лемонграсс – 1 стебель;
  • мята – 3 ветки;
  • китайская капуста – 3 листа для презентации закуски.

Заправка:

  • чесночные зубцы – 3 шт.;
  • чили – 3 небольшие стручка;
  • свежепродавленный лаймовый сок – 50 мл;
  • рыбный соус – 4 ст. л.;
  • засахаренный мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Чили с чесноком измельчаются и смешиваются с другими ингредиентами заправки.
  2. Кальмары режутся ломтиками 5 х 5 см.
  3. У лемонграсса срезаются верхние листья, и удаляется верхушка стебля. Остаток раздавливается и мелко нарезается.
  4. Имбирь мелко нарезается и отправляется с лемонграссом в ступку. Ингредиенты перетираются в пасту.
  5. Тонко нарезается шалот. Листья мяты мелко нарезаются.
  6. Тонко шинкуются капустные листья.
  7. Кальмары смешиваются с пастой из ступки, луком и мятой.
  8. На тарелки выкладываются капустные листья, на них выкладываются ингредиенты и поливаются заправкой на 10 мин.

Пикантная закуска получается пряной, но не острой, с умеренной кислинкой и яркостью компонентов на тарелке.

Салат с кальмарами и пекинской капустой

Приятный весенний салат с мягкими кальмарами и хрустящей пекинской капустой понравится как взрослым, так и детям. Вкус превзойдет все ожидания.

Нужен такой набор продуктов:

  • по 400 г маринованной кукурузы и пекинской капусты;
  • отварные кальмары – 300 г;
  • луковица красная сладкая;
  • пшеничные сухарики со вкусом икры – 100 г;
  • салатный майонез – ½ стакана;
  • 9%-ый уксус – 1 ст. л.;
  • приправа для рыбы и промолотый перец – по щепотке;
  • соль крупная – небольшая щепотка.

Закуска готовится по этапам:

  1. Пекинская капуста тонко шинкуется.
  2. Отваренные до мягкости кальмары режутся полосками или кольцами.
  3. Все компоненты выкладываются в глубокий салатник, сдабриваются солью со специями и заливаются майонезом.

Последними непосредственно перед подачей к столу в закуску выкладываются сухари, так как в противном случае хлеб размокнет и потеряет хруст.

Салат с кальмарами и грибами

Закуска с шампиньонами выглядит нарядно и прекрасно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты закуски:

  • кальмар – 250 г;
  • грибы – 250 г;
  • крымская луковица;
  • твердый соленый сыр – 50 г;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • чесночный зубчик;
  • порошковая смесь перцев и крупная соль – по усмотрению;
  • постное масло – 3 ст. л. для обжарки;
  • провансаль – 2 полные ст. л.;
  • пучок зелени для декора.

Приготовление проходит по этапам:

  1. Очищенный лук режется тонкими полукольцами.
  2. Грибы моются и режутся пластинками.
  3. На сковороде в масле поджариваются грибы с луком до приятной золотистости. В это время масса приправляется солью и перетертым перцем.
  4. Морепродукты режутся соломкой, а грецкие орехи измельчаются блендером.
  5. Сыр трется на терке, чеснок продавливается прессом и смешивается с майонезным соусом.
  6. Все ингредиенты соединяются в миске и перемешиваются с майонезом.

Выкладывается закуска в тарелку, украшается слайсами поджаренных шампиньонов, колотыми грецкими орехами и зеленью.

Способ приготовления

Перед началом приготовления закуски необходимо предварительно подготовить все ингредиенты. Для начала займемся кальмарами. Их необходимо отчистить от верхней пленки, а также удалить изнутри хитиновую пластинку. Некоторые предпочитают очищать уже вареных кальмаров, но лучше сделать это перед варкой. Кальмаров опускают в кипящую подсоленную воду, также туда можно добавить лавровый лист и приправу для рыбы. Варить их стоит не более двух минут. Так мясо не станет жестким.

После того как морепродукты остынут, нарезаем их тонкой соломкой либо в произвольном порядке. Яйца отвариваем вкрутую, а затем охлаждаем. Далее очищаем их от скорлупы и нарезаем их небольшими кубиками. Можно использовать и яйцерезку. Это значительно упростит данный процесс.

С горошка сливаем всю лишнюю жидкость. Зелень промываем проточной водой, просушиваем и мелко рубим. Огурцы нарезаем в произвольном порядке. Главное, чтобы кусочки не были крупные. Но и мельчить тоже не стоит.

Листья салата тоже промываем и обсушиваем. Они потребуются для оформления салата. Для этого их кладем на дно салатника, формируя чашу. В отдельной посуде смешиваем все подготовленные ингредиенты. Солим и перчим их. Добавляем майонез. Трех столовых ложек будет вполне достаточно. Все аккуратно, но тщательно перемешиваем. Теперь закуску можно выкладывать в оформленную листьями салата посуду. Сверху закуску посыпаем мелко порезанной зеленью.

Такой простой салат с кальмарами, горошком и огурцом является легким и приятным блюдом, которое могут себе позволить люди, следящие за своей фигурой. Но в этом случае стоит взять легкий нежирный майонез.

Салат с кальмарами и томатами

Салат с кальмарами, самый вкусный вариант которого каждый может подобрать для себя, отличается тонким вкусом, сочностью и легкости ингредиентов. Овощные компоненты облегчат сытность салата, превращая майонезную смесь в весеннюю закуску.

Продуктовый набор:

  • отваренные тушки кальмара – 3 шт.;
  • крымская сладкая луковица;
  • пара томатов;
  • отваренные 3 яйца;
  • твердый жирный сыр – 150 г;
  • соль с перебитым перцем – по усмотрению;
  • пучок зелени;
  • майонезный соус – 3-4 ст. л.

Процесс пошагового создания салата:

  1. Лук мелко шинкуется, а кальмар нарезается тонкой соломкой.
  2. С помидоров снимается кожица, а мякоть нарезается средними кубиками.
  3. Мелким кубиком нарезаются яйца.
  4. Сыр натирается на терку с крупными ячейками, чтобы его вкус чувствовался отчетливо. По желанию его можно нарезать квадратными кусочками.
  5. Все продукты смешиваются в глубоком салатнике, солятся, перчатся, сдабриваются зеленью и майонезом.

Подается закуска к столу в холодном виде с ветками свежей петрушки.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)