Салат из свеклы с фасолью на зиму

Содержание

С добавлением чеснока

Рецепт быстрого салатика выручит, когда гости на пороге и хочется удивить их чем-нибудь вкусным и необычным.

Потребуется:

бурак – 360 г;
салатные листья;
консервированная фасоль – 250 г;
чернослив – 250 г;
чесночные зубчики – 4 шт.;
перец;
укроп;
соль;
майонез – 120 мл.

Как готовить:

Поместить в холодную воду вымытые корнеплоды. Отварить на минимальном огне до готовности.
Жидкость слить и дождаться полного охлаждения. Снять кожицу и нарезать кубиками.
Порубить чернослив.
Руками порвать зеленые листья, несколько штук оставить для декора.
Слить маринад с фасоли.
Пропустить через пресс чесночные зубки и соединить с майонезом.
Смешать все подготовленные компоненты.
Посыпать солью и перцем. Залить майонезом, перемешать. Оставить на 5 минут.
На плоской тарелке разложить салатные листья. Сверху выложить свекольный салат и посыпать рубленым укропом.

Еще один оригинальный рецепт салата, в состав которого входит кроме основных двух ингредиентов чернослив. Готовится блюдо невероятно быстро.

Рубрика: Закуски, Постные рецепты, Салаты | Метки: Свекла, Фасоль | Комментариев нет

Классический рецепт салата из фасоли и свеклы

Поскольку рецептов свеклы с фасолью на зиму существует множество, начать стоит с классической вариации. Классический или же базовый рецепт удобен тем, что при необходимости его можно свободно изменять, дополняя овощами или специями.

Необходимые ингредиенты:

фасоль – 2 стакана;
свекла – 4 штуки;
луковица – 3 штуки;
томатная паста – 3 столовых ложки или измельченный в блендере помидор – 1 штука;
соль – 1 столовая ложка;
сахарный песок – 3 столовых ложки;
масло – 100 мл;
уксус 9% — 50 мл;
черный перец – 2 чайных ложки;
вода – 200 мл.

Приготовление:

Сначала подготавливают ингредиенты. Фасоль перебирают, тщательно промывают и замачивают примерно на час. Пока она отмокает, чистят и натирают на терке или тонко нарезают свеклу, лук также очищают и измельчают любым удобным способом.
Фасоль варят до готовности, то есть до того момента, пока она не станет мягкой. Среднее время варки составляет около полутора часов.
В глубокой кастрюле соединяют все ингредиенты: сперва выкладывают бобовые, затем овощи, следом добавляют растительное масло, а также воду и томатную пасту (по желанию можно заменить их на две чашки томатного сока), высыпают соль, сахар и перец.
Перемешивают все содержимое кастрюли и тушат под крышкой на небольшом огне в течение получаса, постоянно помешивая.
Через двадцать минут после начала тушения добавляют уксус, размешивают и продолжают варить еще 10 минут.
Выключают огонь и оставляют блюдо на 5–10 минут под крышкой.
Перекладывают по банкам и закатывают, после чего укутывают, переворачивают и дают остыть окончательно.

Вкусный салат с вареной свеклой, сыром и грецкими орехами

В салате со свеклой совсем не обязательно иметь множество ингредиентов. Достаточно всего 2-3 самых вкусных и простой кулинарный шедевр готов. Все дело в том, что сама свекла вкусная и ее требуется только дополнять. Сыр отлично с этим справляется. Вот такой салат с сыром и орехами замечателен и на праздник и в будни.

Понадобится:

свекла — 3 крупные,
твердый сыр — 80-100 гр,
грецкие орехи — 50 гр,
чеснок — 2 зубчика,
майонез для заправки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.

2. Твердый сыр вашего любимого сорта натрите на мелкой терке. Оставьте совсем немного для украшения салата сверху.

3. Измельчите орехи ножом или в блендере. Но не перемалывайте их в пыль, оставьте кусочки, которые будут чувствоваться на вкус.

4. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Выдавите туда же чеснок. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.

5. Чтобы придать салату красивую форму, можно уложить его в небольшую круглую миску, а затем накрыть плоским блюдом и перевернуть. Салат останется на тарелке округлой горкой.

6. Сделайте сверху салата красивую шапочку из тертого сыра, а по кругу выложите грецкие орешки.

Вкусный салатик из свеклы готов. Зовите всех к столу!

Очень вкусный салат из свеклы, фасоли и яблока пошаговый фото рецепт

Из простых и повседневных ингредиентов можно сделать сытный салат с необычным вкусом. В качестве заправки лучше всего взять подсолнечное масло с яблочным уксусом вместо жирного майонеза или соуса.

Этот салатик можно есть хоть каждый день, ведь в нем содержится много полезных витаминов и микроэлементов, а главное – он низкокалорийный.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Фасоль: 200 г
Яблоки: 2 крупных
Свекла: 1 средняя
Растительное масло: 3 ст. л.
Яблочный уксус: 1 ст. л.
Соль: по вкусу
Зелень: по желанию

Инструкция приготовления

Отвариваем бобы, которые лучше всего замочить в воде заранее. Тогда они быстрее сварятся.
Берем свеклу среднего размера и варим ее до мягкого состояния.
Готовый корнеплод очищаем аккуратно и нарезаем мелко на кубики.
Берем несколько яблок любимого сорта. Чистим от кожуры и сердцевины. Режем мелкими кусочками.
Смешиваем все компоненты, солим и перчим.
Заправляем растительным маслом и яблочным уксусом. Перемешиваем.
Готовый салат пересыпаем в красивые пиалы и подаем к столу, добавив свежую зелень.

Рецепт салата из свеклы, фасоли и огурца

Замечательный, яркий вариант салата для праздничного стола и прекрасное дополнение к основному блюду за семейным ужином.

Понадобится:

свекла – 420 г;
консервированная фасоль в собственном соку – 1 банка;
огурец – 260 г;
лук красный – 160 г;
вода – 20 мл;
сахар – 7 г;
уксус – 20 мл;
черный перец;
укроп – 35 г;
соль;
растительное масло.

Как готовить:

Поместить в холодную воду мытую свеклу. Сварить до готовности. После того как она полностью остынет, очистить.
Слить с консервированной фасоли сок.
Нашинковать полукольцами лук. В воду влить уксус и насыпать сахар. Готовым маринадом залить луковые полукольца и оставить на полчаса. Перелить в дуршлаг и подождать пока жидкость полностью стечет.
Нарезать в виде средних по размеру кубиков огурцы и свеклу. Если огурцы крупные с твердой кожицей, то лучше ее срезать.
Порубить помельче укроп и соединить с подготовленными овощами.
Присыпать солью и перцем, затем полить маслом и перемешать.

С морковью

Морковка идеально сочетается с бураком и яблоками. Предлагаем приготовить витаминное блюдо, которое особенно полезно в зимний период.

Продукты:

свекла – 220 г;
морковка – 220 г;
вареная фасоль – 200 г;
яблоко – 220 г;
лук – 130 г;
соль;
уксус – 30 мл;
оливковое масло.

Что делать:

Отварить отдельно бурак и морковку. Остудить, очистить.
Нарезать овощи соломкой.
Порубить лук. Полученные полукольца залить уксусом, перемешать, отжать руками и оставить на полчаса.
Яблоко порезать в виде мелких кубиков.
Все подготовленные компоненты соединить. Посолить и приправить по вкусу.
Полить маслом и перемешать.

С луком

Эта вариация отдаленно напоминает любимый многими винегрет. Блюдо получается сочным, витаминным и очень полезным.

Ингредиенты:

картошка – 20 г;
репчатый лук – 220 г;
свекла – 220 г;
квашеная капуста – 220 г;
морковка – 220 г;
маринованные шампиньоны – 220 г;
фасоль консервированная – 1 банка;
соль;
растительное масло.

Пошаговое приготовление:

Залить водой картошку и морковку. Отдельно – бурак. Отварить на среднем огне до мягкости.
Остудить, затем очистить. Нарезать одинаковыми кубиками.
Слить сок с фасоли и шампиньонов.
Отжать руками квашеную капусту. Лишняя жидкость навредит салату.
Нашинковать лук. Чтобы избавиться от горечи, обдать его кипятком.
Все подготовленные компоненты смешать. Посолить, полить маслом и еще раз перемешать.

С добавлением чеснока

Рецепт быстрого салатика выручит, когда гости на пороге и хочется удивить их чем-нибудь вкусным и необычным.

Потребуется:

бурак – 360 г;
салатные листья;
консервированная фасоль – 250 г;
чернослив – 250 г;
чесночные зубчики – 4 шт.;
перец;
укроп;
соль;
майонез – 120 мл.

Как готовить:

Поместить в холодную воду вымытые корнеплоды. Отварить на минимальном огне до готовности.
Жидкость слить и дождаться полного охлаждения. Снять кожицу и нарезать кубиками.
Порубить чернослив.
Руками порвать зеленые листья, несколько штук оставить для декора.
Слить маринад с фасоли.
Пропустить через пресс чесночные зубки и соединить с майонезом.
Смешать все подготовленные компоненты.
Посыпать солью и перцем. Залить майонезом, перемешать. Оставить на 5 минут.
На плоской тарелке разложить салатные листья. Сверху выложить свекольный салат и посыпать рубленым укропом.

Рубрика: Закуски, Постные рецепты, Салаты | Метки: Свекла, Фасоль |

Приготовление

Свеклу хорошо помыть от земли или грязи, используя чистую щетку для мытья. Чистую свеклу завернуть в фольгу и уложить на противень для запекания, который поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать свеклу около 1 -1,5 часа, затем отключить духовку и дать свекле остыть в ней. Можете посмотреть статью про запекание овощей в духовке.
Остывшую запеченную свеклу освободить от фольги, почистить и натереть соломкой на терке в чашку.
К натертой запеченной свекле добавить апельсиновый уксус, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Открыть банку с консервированной красной фасолью, вылить жидкость и хорошо промыть проточной водой. Промытую фасоль откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.
Маринованные корнишоны порезать мелкими кусочками.
Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, мелко порезать.
В чашку с натертой свеклой добавить красную фасоль, мелко нарезанные репчатый лук и маринованные корнишоны, заправить растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, осторожно перемешать и оставить на 10 минут, дав салату настояться.
Выложить салат из свеклы, красной фасоли и маринованных огурцов в салатницу и подать на стол. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

для запекания лучше выбирать свеклу одинакового размера, чтобы их готовность наступила одновременно;
свеклу можно и отварить, но при запекании максимально сохраняется количество полезных веществ, а при варке – почти все витамины разрушаются;
запеченная свекла вкуснее, слаще, ароматнее, в отличие от вареной;
апельсиновый уксус можно заменить любым другим 6% уксусом, например, яблочным или винным;
красную фасоль можно заменить белой.

published on za100le-online.ru according to the materials

http://za100le-online.ru/salaty/salat-iz-svekly-krasnoi-fasoli-i-marinovannyh-ogyrcov.html2016-06-26T14:40:03+00:00adminсалаты и закускиЭтот овощ вот уж диво,
Круглый, вкусный и красивый!
Думаю, что вы уже догадались о каком овоще идет речь?! Правильно, о свекле! Не овощ, а кладезь витаминов! А сколько вкусных красивых и полезных салатов можно с ней приготовить, например, салат из свеклы, красной фасоли и маринованных огурцов. Хоть поверьте, хоть…

[email protected]Застолье-онлайн

Салат из свеклы с фасолью

02 Ноя 2014, Автор: admin

Пошаговый фото рецепт приготовления салата из свеклы с фасолью.

Состав:

свекла – 2-3 шт. (средняя),

фасоль консервированная – 1 баночка,

лук репчатый – 1-2 шт.,

растительное масло,

соль — по вкусу,

зелень – по желанию.

Салат из свеклы с фасолью.

Далеко не все продукты содержат полный набор необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно употреблять в пищу различные продукты. Наверное, всем известно, что свекла и фасоль, очень полезные продукты

Поэтому сегодня мы расскажем и покажем вам, как приготовить салат из свеклы с фасолью.

Салат из свеклы с фасолью – простое, но очень полезное и вкусное блюдо. Рецепт приготовления салата настолько прост, что его сможет приготовить каждый.

Если вы впервые будете готовить салат из свеклы с фасолью, обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.

Приготовление салата из свеклы с фасолью.

Чтобы приготовить салат из свеклы с фасолью нужно подготовить все ингредиенты.

Для начала необходимо сварить свеклу. Для этого свеклу хорошо вымыть и варить в большом количестве воды с добавлением соли. Свеклу варить примерно 50-60 минут. Когда свекла будет готова нужно слить воду. Свеклу слегка остудить и очистите от кожуры пока она ещё теплая.

Пока свекла остывает нужно репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать. Лук можно нарезать на ваше усмотрение.

Затем открыть баночку с консервированной фасолью.

Жидкость нужно слить, а фасоль переложить в миску. Для этого салата можно фасоль самому заранее отварить. Вам понадобится один стакан фасоли.

Далее нужно нарезать остывшую свеклу. Для нарезки свеклы мы использовали специальный нож для фигурной нарезки овощей. Если у вас нет специального ножа нарезайте обычным.