Вкусный салат из капусты свежей на праздник

Салат из капусты с майонезом

Самое лучшее, что вы можете сделать для себя летом, это в качестве гарниров готовить и подавать салаты из сырых овощей. Отличным примером такого блюда будет простой салат из свежей молодой белокочанной капусты с майонезом. Приготовить такой салат очень просто, сейчас расскажу.

Ингредиенты

  • молодая белокочанная капуста 400-500 гр.
  • майонез столовая ложка с горкой
  • соль крупного помола щепотка

Рецепт приготовления

Подбор ингредиентов для салата из молодой капусты с майонезом:

Капусту нужно взять свежую, молодую, светло-зеленую. Майонез подойдёт лёгкий, он даёт хороший аромат и вкус, не вижу смысла от него отказываться. Соль лучше взять первого помола, каменную. Так вкуснее.

Измельчение капусты:

Я рекомендую отрезать от кочана хороший кусок. Положить его плашмя.

И мелко порезать, как показано на фото. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее.

Мой богатый опыт подсказывает, этот салат, а и все салаты из свежих овощей вкуснее готовить с каменной солью.

Манипуляции с капустой:

Измельчённую капусту положить в глубокую чашу. Немного посолить.

Очень хорошо помять, чтобы появился сок. Это сделает листья капусты мягкими и нежными, а салат вкусным.

Заправка салата:

Осталось добавить майонез и хорошо перемешать.

Получается отличный салат. Летом, я часто подаю его вместо гарнира. Ведь он очень вкусный, полезный и быстро готовится.

Поделитесь рецептом с миром и подпишитесь на рассылку.

Часто задаваемые вопросы:

«Этот салат нужно готовить только из свежей капусты с майонезом?»

-Раз появился такой вопрос, обращаю особе внимание. Капуста нужна молодая и свежая

Только в этом случае получается очень вкусно. С пожухлыми листьями результат не гарантирован.

«Можно приготовить просто салат из любой белокочанной капусты с майонезом?»

—Из старой, полежавшей год в подвале ничего вкусного не получится. Она слишком жёсткая, да и пользы уже мало. Поэтому только свежая и молодая.

Салат из молодой капусты

Удивительно вкусный майский салат из свежей молодой капусты

Салат из капусты с овощами и чипсами

Такой салат еще называют «Козел в огороде», что явно указывает на овощную составляющую. Очень вкусный, сытный, пикантный и с красивой подачей. Капуста прекрасно гармонирует со всеми соседями по огороду.

Для такого салата можно использовать не только белокочанную капусту, но и пекинскую. Вот какая оказалась дома, та и будет хороша.

Для эффектного салатика нам потребуются продукты:

  • Капуста – 200 граммов
  • Свежий огурец – 200 граммов
  • Кукуруза консервированная – 180 граммов
  • Свежий помидор – 200 граммов
  • Чипсы – 60 граммов
  • Пучок укропа
  • Пара зубчиков чеснока
  • Майонез — 100 граммов
  • Соль, перчик по вкусу.
  1. Все овощи нужно нарезать приблизительно одинаково по размеру.
  2. Майонез выложить в мисочку.
  3. Укроп нарубить мелко, отправить в майонез.
  4. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к майонезу. Соус перемешать, дать ему настояться минут 20-30.
  5. Сборка салата. В середину большого круглого блюда выложить чипсы. Вокруг них, по диаметру расположить горки из нарезанных овощей и кукурузы.
  6. Соус подается в отдельном блюде.

Можно к столу. Вы на свою тарелочку накладываете овощи, поливаете их ароматным соусом. И наслаждаетесь в прикуску с чипсами. Очень оригинально и вкусно, просто объедение! Кому мало соли в майонезе, может присолить и приперчить.

Вариантов на тему «Козла в огороде» существует огромное количество. Вот еще один состав огорода, более сытный

  • Капуста (куда ж без нее)
  • Морковь
  • Яблоко кисло-сладкое
  • Свёкла
  • Ветчина
  • Майонез 100 граммов
  • Укроп
  • Чеснок 2 зубчика
  • Чипсы.

Продукты берутся в одинаковом количестве. Капуста шинкуется соломкой. Морковь, свёкла, яблоко натираются соломкой.

Отметьте для себя, что морковь и свёкла используются в сыром виде(!).

Ветчина нарезается сообразно овощам. Майонезный соус готовится из чеснока, пропущенного через пресс и нарубленного майонеза.

Сборка второго варианта: на середину круглого блюда выкладывается соус. По диаметру чередуются горки из капусты, других овощей, ветчины и чипсов. Вот такое угощение — эффектное, остренькое, необыкновенно полезное.

Салат из капусты с курицей

Летом конечно больше привлекают легкие овощные салаты. А вот в зимнее время не грех побаловаться и более сложными, так сказать майонезными, кулинарными произведениями.

Салат из капусты с курицей Вы непременно оцените. Это вкусно, необычно и питательно. Изюминка его кроется в маринованном лучке, который вместе с капустой задает тон всему блюду.

  • Капуста свежая 300 граммов (лучше, если это будет пекинская)
  • Мясо куриное — 300 граммов (возьмите окорочки, там мясо сочнее)
  • Две луковицы
  • Сыр твердый
  • Три яйца, сваренные вкрутую
  • Майонез 150 граммов
  • Уксус – 50 граммов
  • Сахара столовая ложка
  • Лавровый листик
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Сразу замаринуем лук, чтобы он успел набраться сил. Для этого лук почистим, нарежем полукольцами. Сложим в глубокую мисочку. Зальем уксусом с водой (часть уксуса, две части воды). Добавим сахар, присолим, перемешаем. Вот теперь пусть настаивается. Хотя бы часа два.
  2. Мясо отварим в подсоленной воде с добавлением лаврового листика, черного перчика горошком. Варить нужно не долго. 30 минут после закипания будет достаточно, ведь курятина варится быстро.
  3. Отваренному мясу даем остыть, нарезаем соломкой.
  4. Яйца чистим, натираем на терке.
  5. Сыр натираем на терке односторонними движениями. Нам нужна соломка.
  6. Пекинскую капусту шинкуем небольшими кусочками.
  7. Собираем салат слоями.
  8. На дно глубокого салатника укладываем мясо.
  9. Сверху располагаем маринованный лук, немного придавливая мясо.
  10. Дальше идет слой сыра, сверху густая майонезная сетка, которую нужно выровнять ложкой.
  11. Яичный слой, майонезная сетка.
  12. Верх салата – капуста. Она должна представлять собой воздушную подушку, которую нужно только слегка припорошить майонезными штрихами.
  13. Салату нужно дать обязательно настояться. И он сразит своими вкусовыми качествами. Вот попробуйте!

Тем, кто скептически относится к магазинным майонезам, предлагаю готовить его дома. Ведь это ничто иное, как желток с растительным маслом и приправами в виде горчицы, уксуса, соли и сахара. Если имеете кухонный комбайн – 10 минут дела.

На один желток необходимы 100 гр. подсолнечного масла (хорошего качества и без запаха), чайная ложка готовой горчицы, пол чайной ложки сахара, щепотка соли, столовая ложка уксуса, перчик молотый, если есть свежий огурчик, то добавьте немного, хотя бы третью часть.

Домашнее производство майонеза — это процесс постепенного ввода продуктов при непрерывном взбивании.

Майонез в домашних условиях блендером

  1. Желтки комнатной (!) температуры тщательно взбиваете до густой посветлевшей массы.
  2. Добавляете горчицу, уксус, соль, сахар, перчик, огурец (предварительно порежьте на кусочки)
  3. В последнюю очередь постепенно, тонкой струечкой, заливаете масло. Чуть влили, проследите за тем, чтобы оно смешалось с общей массой. Потом еще чуточку. И так постепенно все количество.
  4. Когда Вы увидите, что получилась густая, однородная масса – майонез готов.
  5. Выключаете комбайн. Пробуете изделие на вкус. Корректируете кислоту, соль добавлением соответствующих продуктов.

Согласитесь, что несложными действиями можно получить качественный и вкусный продукт. Только помните, что долго его хранить нельзя даже в холодильнике. Дня два, не более.

Вот на такие подвиги нас толкает обыкновенная капуста. За что мы ей несказанно благодарны.

Салат из свежей белокочанной капусты и кукурузы

Этот сочный капустный салат с добавлением кукурузы может стать идеальным гарниром к любому блюду. Приготовить такую закуску очень просто, для этого понадобится не больше 20 минут.

Это угощение из белокочанного овоща, морковки, кукурузы с вкусной заправкой, разнообразит ежедневный рацион. Думаю стоит хотя бы один раз попробовать приготовить это блюдо и уверяю вас, вы не разочаруетесь.

  • Морковь;
  • Банка кукурузы консервированной;
  • Белокочанный вилок;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. кукурузное или другого масла;
  • зелень, соль и перец.

Главный продукт нужно тонко нарезать, посыпать солью и слегка прижать руками.

Дополнительно измельчить на терке морковку.

С кукурузы слить жидкость и добавить к овощам.

Для заправки взять: лимонный сок + масло + чеснок измельченный + черный перец.

Добавить маринад к закуске, хорошенько перемешать и украсить зеленью.

Салат из свежей капусты с огурцом без уксуса

На приготовление у вас уйдет не больше десяти-пятнадцати минут.

Делается без уксуса, итак, возьмите:

  • 1/2 кочана среднего размера;
  • 1-2 свежих огурца;
  • Щепотку соли и 0,5 ч.л. сахара (можно без него), но сахар в сочетании с солью дают неповторимый, пикантный вкус;
  • Черный перец для незначительной остроты;
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовую ложку уксуса;
  • Петрушку, укроп (или ту зелень, которая вам больше нравится);

Когда все ингредиенты будут готовы, приступаем к приготовлению.

Капусту нужно мелко порезать вручную или на комбайне.

Затем желательно помять ее руками. Тогда она становится мягче и сочнее.

Огурцы следует не очень мелко нарезать или же натереть на терке.

К ним добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Если нет свежей зелени, можно использовать сухую.

Только желательно, чтобы она была некрупной.

Все посолить, поперчить.

После этого добавить оливковое масло и немного уксуса.

В конце все тщательно перемешать.

Выложить в красивую салатницу и подавать к столу.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)