Приготовление постного торта

В Пост и на диете можно вкусно кушать! Для вас мы собрали лучшие рецепты постных тортиков, шоколадных, банановых, слоеных (Наполеон). Спешите приготовить и порадовать себя и всю свою семью прямо сейчас!

Постный торт ОТ ВСЕЙ ДУШИ

Великий пост длится сорок дней. На это время тем, кто решил поститься, приходится отказаться от употребления многих продуктов. Но это не значит, что их рацион будет скудным и однообразным. Благодаря продукции Мистраль из разрешенных продуктов можно приготовить огромное количество разных блюд, даже торты!

Тесто для торта вполне можно приготовить и без сливочного масла, молока и яиц. Правда, в его состав будет входить растительное масло, так что есть постный торт можно будет лишь в субботу и воскресенье, когда разрешено вкушать постное масло. Поскольку в Пост разрешены фрукты, сухофрукты, мед, орехи, с начинкой для торта проблем не возникнет.

Способ приготовления

  • Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Приготовить бисквит: смешать в большой посуде муку, обычный и ванильный сахар, соль, соду, какао.
  • Добавить растительное масло и уксус.
  • Постепенно влить воду комнатной температуры и хорошо размешать венчиком. В форму диаметром 18 см вылить тесто (если использовать разъёмное кольцо, его нужно затянуть фольгой с внешней стороны).
  • Выпекать в середине разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из середины бисквита сухой. Если внутри корж ещё не пропёкся, а верх начинает сильно зарумяниваться, то можно его накрыть фольгой. Готовый корж остудить в кольце, пройти ножом по краю формы и аккуратно вынуть бисквит. Обернуть плёнкой и убрать на ночь в холодильник – так корж будет легче ровно нарезать.
  • Приготовить крем: вишню без косточек предварительно разморозить. Пюрировать вишню погружным блендером.
  • Добавить к вишне воду, поставить миску на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут на медленном огне. Снять с плиты, закрыть крышкой и остудить.
  • Процедить вишнёвый настой, добавить по желанию ромовый ароматизатор, поставить миску на огонь, довести до кипения и тонкой струйкой всыпать смесь манки с сахаром, постоянно помешивая. Если хочется получить ещё более стабильную массу (как мусс), то при добавлении манки надо добавить ещё 7 гр агар-агара. Варить около 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
  • Пюрировать крем погружным блендером, затем взбить миксером в пышную массу – она должна посветлеть и увеличиться в объёме.
  • Сборка торта: срезать «шапку» с коржа, остальной корж разрезать горизонтально пополам.
  • Собирать торт лучше в разъёмном кольце (для сборки в рецепте используется кольцо диаметром 16 см), проложить бортик ацетатной плёнкой (если её нет, можно сделать самостоятельно из плотного файла). Выложить в кольцо первый корж. Сверху выложить и равномерно распределить половину крема.
  • Затем выложить второй корж, оставшийся крем. Остатки бисквита превратить в крошку и посыпать ею равномерно торт. Аккуратно, не надавливая, прижать руками слой с шоколадной крошкой. Убрать торт на ночь в холодильник.
  • По желанию можно приготовить ещё вишнёвый соус: соединить вишню с сахаром, поставить на умеренный огонь и довести до кипения, помешивая. Крахмал развести водой комнатной температуры, влить тонкой струйкой в вишню, постоянно при этом размешивая соус. Варить несколько минут до загустения. Снять соус с огня и остудить до комнатной температуры.
  • Аккуратно снять с готового торта разъёмное кольцо и убрать плёнку. Сверху полить торт вишнёвым соусом.
  • Шоколадно-вишнёвый торт готов. Приятного аппетита!

Постный банановый торт с миндалем

  • Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 230 г
  • Сахар (70 г в тесто, 70 г в крем) — 140 г
  • Масло растительное (в тесто) — 100 г
  • Банан (1 шт. в тесто, 1 шт. для прослойки) — 2 шт
  • Миндаль (для прослойки) — 150 г
  • Рис (в крем) — 240 г
  • Стружка кокосовая (в крем и для посыпки) — 100 г
  • Крахмал картофельный (в крем) — 40 г
  • Ванильный сахар — 2 ч. л.
  • Соль (щепотка)

В стакан объемом 300 мл засыпать кокосовую стружку.

Залить кипятком до верха. Оставить на пару часов для набухания.

Сделать тесто. Размять вилкой банан.

Смешать просеянную муку, сахар и соль.

Добавить к смеси измельченный банан и растительное масло. Замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части, раскатать.

Выпекать при 200 градусах около 10 минут.

Сделать постный крем для торта. Для этого отварить рис в 600 мл воды с 70 г сахара и 2 чайными ложками ванильного сахара согласно инструкции на упаковке.

Отваренный рис измельчить посредством погружного блендера.

Разбухшую кокосовую стружку откинуть на сито, чтобы стекла вода.

К кокосовой воде добавить еще столько холодной воды, чтобы получилось 400 мл.

Отлить 50 мл воды и растворить в ней крахмал.

Остальную воду (350 мл) вылить в рис, добавить кокосовую стружку и перемешать. Поставить кокосово-рисовую массу на огонь и проварить 1-2 минуты. Снять с огня и, интенсивно перемешивая, влить тонкой струйкой крахмал. Поставить на маленький огонь, довести до кипения и проварить 1 минуту. Дать крему остыть.

Измельчить миндаль и банан. Все тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на первый корж и разровнять. Накрыть вторым коржом. Сверху выложить кокосово-рисовый крем.

Украсить кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Торт рекомендуется разрезать горячим ножом.

Муссовый шоколадный постный торт

Легкая, очень вкусная и ароматная выпечка получится, если использовать рецепт именно такого муссового шоколадного торта. Он станет идеальным вариантом для семейного чаепития и приема гостей.

Продукты

Бисквит

  • пшеничная мука – 1,5 ст.;
  • какао – ¼ ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • масло растительное без запаха – ¼ ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • уксус (яблочный) – 1 ст. л.;
  • пекарский порошок – 2 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

Мусс

  • черный шоколад – 400 г;
  • вода – 350 мл;
  • сахар – 6 ст. л.

Глазурь

  • масло-какао – 75 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • какао-порошок – 2 ст. л.

Украшение

  • грецкие орехи – 100 г;
  • сахарная пудра.

Приготовление

  1. Соедините сначала все сыпучие ингредиенты, перемешайте.
  2. В отдельной миске смешайте все жидкие составляющие. Теперь объедините 2 части для бисквита. Если тесто слишком водянистое, можете насыпать немного муки. В итоге должна получиться консистенция, как на оладьи.
    Разогрейте духовку до 170 градусов, в форму положите пергаментную бумагу, влейте тесто. Выпекайте 40 минут. Проверьте лучинкой!
  3. Извлеките бисквит, дайте ему остыть, после порежьте на 3 коржа.
  4. Следующий шаг – приготовление муссового крема. В небольшую по размеру кастрюльку поломайте шоколад, залейте водой, добавьте сахар по вкусу. Его количество не должно быть менее 1 ст. л. на 1 шоколадную плитку. Кроме этого следите за пропорцией воды. Оптимальная формула выглядит так: на 100 г шоколадного изделия 89-90 мл воды.
  5. Теперь в объемную миску налейте ледяную воду. В идеале можете добавить лед.
  6. Поставьте шоколад на плиту, расплавьте его. Следите, чтобы он не кипел! Отлейте немного в другую емкость для пропитки бисквита. Остальное поставьте в миску с ледяной водой и тут же миксером взбейте, постепенно увеличивая скорость
  7. Важно получить густую, пышную, осветленную массу. Не перестарайтесь, так как даже 15 секунд могут превратить легкий мусс в плотную консистенцию
  8. Жидким шоколадом напитайте коржи. Приступайте к сборке торта. Нанесите на нижний корж обильный слой мусса. Разровняйте по всей площади, прижимайте смоченными в воде пальцами.
  9. Положите следующий корж, проделайте то же самое. Накройте последним. Верх и бока также покройте муссом, но уже не таким толстым слоем.
  10. Подготовьте глазурь. Все компоненты смешайте, поставьте на водяную баню, растопите. Полейте торт. Верх украсьте орехами, присыпьте сахарной пудрой.

Десерт Наполеон для тех, кто постится

У любой хозяйки есть фирменный десерт, который она готовит на каждый праздник. Как правило, это классический слоеный «Наполеон», к которому привыкли многие с самого детства. По этой причине расскажем, как приготовить постный торт «Наполеон», чтобы порадовать вегетарианцев и сторонников постного стола.

Для теста:

  • 1 ст. газированной несладкой воды;
  • 1 ст. масла;
  • 3 ст. пшеничной муки;
  • 0,7 ч. ложки соли.

Для крема:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. манки;
  • 0,8 л свежевыжатого цитрусового сока;
  • 70 г измельченного миндаля.

Пошаговая инструкция:

  1. В блендер заливаем воду и растительное масло, добавляем муку и соль. Тщательно смешиваем. Если в арсенале нет блендера, можно смешать ингредиенты вручную.
  2. Делим полученное тесто на 8-10 лепешек и раскатываем каждую на бумаге для выпекания до размеров тонкого блина.
  3. Каждый слой выпекаем в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы.
  4. Теперь готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем цитрусовым соком.
  5. Доводим смесь до кипения, после чего всыпаем в нее манную крупу. Доводим крем до загустения, остужаем и взбиваем блендером или ручным способом.
  6. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем заварным кремом.
  7. Украшаем торт крошкой, сделанной из коржа и орехов. Ставим торт в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

Рецепт постного торта Шоколадный крем-мусс

Этап первый: печем постный корж для торта. Я делаю это в мультиварке.

Просейте муку, какао, соль, 2 ч. ложки разрыхлителя «Dr. Oetker» (или 1 ч. л. соды) в миску. Добавьте сахар, ванилин (или ванильный сахар) и перемешайте.

В другой миске смешайте воду, растительное масло и уксус. У меня стакан 300 г (один и тот же для сухих и жидких ингредиентов)

Теперь соедините и размешайте. Если тесто кажется жидким, то добавьте на глаз ещё немного муки. Консистенция теста примерно как для оладушек

Выливаем наше тесто в чашу мультиварки. Печем на режиме «выпечка» минут 80, если в духовке, то раза в 2 меньше.

Вот наш корж.

Когда он остынет, режем его на 3 части

Этап второй — готовим крем. Нам понадобится маленькая кастрюлька и 1 большая миска. Кастрюля должна помещаться в миску. Дальше — вода и горький шоколад. Собственно говоря, вкус вашего торта будет зависеть от вкуса шоколада. Три плитки на 2 слоя начинки, можно больше. Если будете класть крем и сверху, то вам понадобится ещё 1 шоколадка.

В маленькую кастрюлю ломаем шоколад и заливаем водой. Добавляем сахар. Количество сахара можно варьировать по вкусу, но не меньше 1 ст. ложки на 1 плитку шоколада

Важно: не нарушайте пропорций воды и шоколада! Формула звучит так: 0.89 г воды на 1 г. шоколада, то есть на 100 г шоколада — 89 г

воды. Если у вас будет 90 г воды на 100 г. шоколада — ничего страшного. А вот дальше будьте осторожны.

Теперь готовим миксер, готовим большую миску, наливаем в нее холодную воду, хорошо добавить лед. Я клала хладоэлемент от сумки-холодильника. Приготовили? Теперь ставим наш шоколад на плиту на маленький огонь. Ничего не должно кипеть, только плавиться! Так что постоянно помешиваем ложкой. Добиваемся полного растворения шоколада и выключаем, пока не закипело. Немного горячего шоколада я отлила с кружку для пропитки коржей. Теперь ставим кастрюлю в миску с холодной водой и включаем миксер. Начинаем взбивать, постепенно увеличивая скорость.

Постепенно шоколад начнёт светлеть и густеть, превращаясь в мусс. Теперь внимательно: лишние 15 секунд и крем-мусс будет плотнее, чем вам хочется.

Впрочем, если это произошло, то не огорчайтесь: снова растопите шоколад и повторите все.

Жидким, не взбитым шоколадом, пропитываем коржи.

Теперь собираем торт. Нам надо нанести слой мусса на корж. Мусс плотный, нужно трамбовать влажными пальцами, размазывая по всему коржу толстым-толстым слоем. Это похоже на технику работы с глиной))

Намазали первый корж, положили сверху второй, намазали и его, а потом третий корж сверху.
Теперь начинается время творчества. Вы можете залить все сверху постной шоколадной глазурью, а можете покрыть тем же кремом. У меня на фото сверху крем-мусс. Бока можно замазать им же.

Теперь время моей любимой фирмы «Dr. Oetker»!
Я использовала сахарные карандаши и золотистые сахарные бусинки.

Рисуем сверху спираль или круги, кто как умеет. У меня дрожала рука и получились «загогулины» — это совсем не страшно.

Теперь влажной зубочисткой, или ножом, или шпажкой ведем линии от центра к краям, будто нарезаем торт на БОЛЬШИЕ куски. А потом проводим такие же линии в обратном направлении, от края к центру, между первыми линиями. Если не очень понятно, то более подробное пошаговое фото можно посмотреть в рецепте «Торт ‘Киевский шоколадный»
Украшаем бусинками, как душа поёт…

А можно залить торт глазурью и украсить шоколадными лепестками «Dr. Oetker», я их очень люблю, на шоколадной глазури смотрятся очень изящно!

Ромашки здесь из сахарной мастики, а бусинки и шоколадные лепестки — все тот же любимый декор от фирмы «Dr. Oetker».

Надо сказать, что любая хозяйка в состоянии превратить свой торт в настоящий кулинарный шедевр при помощи «Dr. Oetker», надо только приложить немного вкуса и фантазии.

Наш торт в разрезе. Чем больше шоколада, тем он вкуснее. И никаких яиц и молока!

В заключение хочется сказать, что здесь есть большое поле для творчества. Можно, например, пропитать коржи не растопленным шоколадом, а джемом… Можно ставить эксперименты с вкусом шоколада и разными ароматизаторами, кофе, например (я пробовала добавлять 3 капли «вкуса коньяка»). А ещё можно превратить его в непостный торт, заменив корж на шоколадный бисквит!

Рецепт Постный шоколадный торт с апельсиновым кремом

В ёмкости смешать воду, масло, сахар, уксус.

В другой посуде смешать соду, муку, ванилин, какао-порошок. Муку и какао-порошок просеять через сито!

Соединить вместе жидкие и сухие ингредиенты. Я смешивала миксером.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом. Я на всякий случай ещё и пекарской бумагой выстелила и её смазала маслом. Фото не ставлю-выглядит не очень фотогенично.

Выставляем в мультиварке режиме «выпечка» на 1 час 35 минут. Это для моей мульти, Вы по своей ориентируйтесь пожалуйста. После сигнала о готовности, сразу не открываем крышку мульти. Через минут 30 открыть. Вынуть основу для торта с помощью тарелки, а перевернуть с помощью приспособления для варки на пару. Оставить остужаться.

После того, как основа остыла, разрезать её на три коржа.

Из апельсинов выжать сок, что бы получилось 500 мл. Апельсины разные бывают, по этому их колличество в штуках не указываю.

Теперь пришло время приготовить крем для нашего тортика.

Выливаем сок в кастрюльку и нагреваем до кипения (если хотите, можно добавить сахар. Я вот и сахара, и лимонного сока добавила, что бы получилось по моему вкусу). Когда сок закипит, начинаем всыпать туда тонкой струйкой манную крупу. Сок при этом постоянно помешиваем, что бы не было комочков. И так, помешивая, варим на медленном огне при кипении 15 минут.

Затем снимаем с огня. Слегка остужаем и взбиваем на холоде миксером. Я просто поставила кастрюлю с будущим кремом в другую ёмкость с холодной водой.

Вот взбили крем. Теперь можно его наносить на наши коржи. Наносить надо немного отступая от края коржа и не очень толстым слоем, потому что при закладке следующего коржа сверху на крем, наш слой начнёт стекать с боков… не очень это здорово)))И так смазываем два коржа. Когда кладём последний верхний корж, то его тоже смазываем аккуратно тонким слоем крема. Это что бы на нём украшения держались)

Вот теперь посыпаем верхний смазанный кремом корж миндальными лепестками и кокосовой стружкой. И наш постный тортик готов! Убираем на ночь в холодильник, что бы он настоялся и крем застыл как следует.

А утром можно уже его и пробовать! Вот он в разрезе!

А вот он же порционно! Угощайтесь пожалуйста! Приятного аппетита!

Постный шоколадный торт: ооочень вкусный

Рецепт от читателя Юляши:

Вчера у мамули был День рождения (подарок позже покажу)), а в этот день как раз Рождественский пост начинается, вот и испекла я ей такой тортик. Думала над рецептом долго, искала-искала…. и нашла))) Рецепт ПРОСТЕЙШИЙ! И не пачкает посуду)) — эту фразу я увидела на сайте, где нашла этот рецепт. И правда! Тарелка для приготовления теста требуется только одна)) Но большая!))) По этому рецепту готовила в первый раз. Сомневалась… зря) все получилось!)

Торт — просто песня!!! Продукты — проще некуда, всегда (!) найдутся в доме, а вкусно…. И совсем-совсем просто!

Большой получился (форма диаметром 28 см) и высокий! 7 см посередине, 4 по бокам. Ну а на фото видно, как криво я разрезала корж))))

Ну а теперь рецепт. Рекомендую этот торт всем! Когда захочется вкусненького, а дома почти ничего нет — приготовьте этот рецепт! Простейший, дешевый, ВКУСНЕЙШИЙ!!!

Итак, нам понадобится:

  • 3 стакана просеянной муки
  • 2 стакана сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. соды (одну я клала без горки, вторую — с горкой)
  • 0,5 ст. какао
  • 3/4 ст. раст. масла без запаха
  • 2 ст.л. уксуса
  • ванилин
  • 2 ст. холодной воды
  • и большая миска. Самая большая. Теста будет много))

И только скажите, что у Вас этого нет:)))

Приготовление:

  1. В миску всыпать сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, соду, какао, ванилин), перемешать. Сделать 2 углубления, в одно влить масло, в другое уксус, влить воду, перемешать. Лучше венчиком — быстро и без комочков)
  2. Тесто должно быть густым. Гуще, чем обычный бисквит на яйцах, но чтобы с ложки падало самостоятельно, без помощи)) Не стекало, а падало)))) Для этого я добавила ещё муки… Около стакана, наверное…
  3. Выложить в смазанную форму, выпечь при 180 град. 30-50 минут.

Крем я делала такой:

  1. Вскипятить 2 стакана сока (я брала персиково-яблочный) с сахаром (по вкусу, пробуйте).
  2. Вскипел? Не выключаем, а потихоньку всыпаем 2 ст.л. манки, постоянно (!) помешивая. Как манную кашу) И так помешиваем 15 минут.
  3. Остужаем и взбиваем.

Всё!

Корж разрезаем вдоль пополам, пропитываем сиропом, смазываем кремом. Я ещё и уложила между коржами ананасы)

Вкуснятина необыкновенная! Честно! Очень большой торт — а съели сразу, добавки брали))Приготовьте, не пожалеете!

Удачи!:)

Морковный торт

Нестандартным дополнением для постного стола станет морковный торт, который, несмотря на свой основной ингредиент, ничем не уступает по вкусу традиционным сладким блюдам.

Вам понадобится для теста:

  • 120 мл кокосового молока;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 400 г натертой моркови;
  • 100 г изюма;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для выпечки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка яблочного уксуса;
  • 0,5 ч. ложки порошка имбиря;
  • 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
  • 0,5 ч. ложки порошка корицы;
  • 1 ст. молотой овсяной крупы;
  • чуть соли.

Для крема:

  • 350 мл кокосового молока;
  • 60 мл воды;
  • 20 г сахарного песка;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 2 ч. ложки агар-агара;
  • 1 ст. ложка кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, специи, молотую овсяную муку, кокосовую стружку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем в сухую смесь изюм.
  2. Смешиваем в другой миске «влажные компоненты»: морковь, масло, кокосовое молоко.
  3. Соединяем полученные смеси друг с другом и доводим до однородной текстуры.
  4. Добавляем в смесь яблочный уксус.
  5. Перекладываем тесто в силиконовую или металлическую форму и отправляем в духовку при 175-180 градусах на 40-45 минут.
  6. Готовый корж достаем из духовки и оставляем на 15-20 минут для остывания.
  7. Для приготовления постного заварного крема выливаем 100 мл кокосового молока в отдельную миску и смешиваем его с мукой и крахмалом.
  8. Остальное молоко переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.
  9. Тонкой струей вливаем крахмалистую смесь в молоко и взбивающими движениями перемешиваем крем в кастрюле до загустения смеси.
  10. В воде растворяем агар-агар, доводим раствор до кипения. В момент нагревания он должен загустеть.
  11. Выливаем заварной крем в блендер и взбиваем его до однородной текстуры, медленно подливая в него раствор агар-агара.
  12. Разрезаем остывший корж на две части и пропитываем каждый приготовленным кремом.
  13. Оставляем торт на 3-7 часов в холодильнике для пропитки.
  14. Украшаем полученный десерт фруктами (по желанию).

Применяя рецепты на практике, можно радовать себя и близких вкусными и простыми десертами на основе постных ингредиентов.

Ещё один рецепт постного шоколадного торта

Сразу попрошу прощения, что выставляю не все шаги рецепта. Сначала, я не думала этот рецепт выкладывать, но потом решила — вдруг кому понадобится, ведь тортик действительно заслуживает внимания.
И так: для теста смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, сахар и какао.

В отдельную чашу влить компот. У меня был вишнёво-смородиновый, но вы можете использовать чисто вишнёвый. Добавить виноградный уксус (можно яблочный).

Затем влить растительное масло, всыпать смешанные сухие ингредиенты и хорошо взбить венчиком. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой. Поставить в разогретую духовку и выпекать 35-40 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой. У меня форма диаметром 26 см, поэтому бисквит получился не очень высокий, но на вкус это никак не влияет. Лучше взять форму меньшего размера, тогда бисквит получится выше, но время выпечки может увеличиться минут на 5. Бисквит полностью остудить.

Пока печётся тортик, приготовим крем:

Влить холодный компот в кастрюльку, всыпать сахар и манку. Хорошо перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 5-6 до загустения. Крем хорошо остудить.

Взбить миксером на большой скорости до пышности и более светлого цвета. Крем, сделанный, практически из ничего, получается воздушный и на удивление вкусный!

Если вы не соблюдаете пост или диету, то можно добавить 3 столовые ложки сливочного масла и ещё раз взбить.

На остывший бисквит положить крышку от кастрюли, чуть меньшего диаметра и ровно по кругу обрезать края.

Эти обрезки измельчить при помощи крупной тёрки или руками.

Разрезать бисквит на две части. Нижнюю часть промазать кремом, накрыть второй частью и тоже промазать кремом.

Посыпать торт измельченной крошкой. По желанию можно верх торта слегка присыпать какао, как это сделала я. Поставить его в холодильник на пару часов.

Вы не поверите, но торт, приготовленный из такого набора продуктов, получается необыкновенно вкусным, сочным и ароматным!

Готовый торт разрежьте на кусочки, грейте чай и угощайтесь!

Рецепт постного торта на растительном молоке

Почему бы не использовать растительные продукты для приготовления праздничного торта. Пусть у нас и постный торт, но даже молоко может быть растительного происхождения, поэтому можно приготовить заварной крем на кокосовом молоке. Это несколько дороговато и вкус немного необычный, но для периода запретов очень неплохо подойдет.


Для приготовления может подойти как цельное кокосовое молоко так и его сухой вариант. Так как с цельным молоком в некоторых регионах страны большие проблемы, то лучше воспользоваться сухим кокосовым молоком, которое продается в большинстве супермаркетов.

Ингредиенты

  • Кокосовое молоко сухое – 3 ст. ложки;
  • Вода кипяченая, остуженная – 2 стакана;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Мука – 3 ст. ложки.

Как приготовить

Приготовление начинается с того, что необходимо стакан воды соединить с сахаром и поставить кипятиться на медленном огне.

Далее сухое молоко смешиваем с мукой и добавляем второй стакан воды небольшими порциями. Замешиваем однородную массу без комочков. Когда вода с добавлением сахара закипит, вливаем тонкой струйкой смесь муки и кокосового молока с водой, и энергично мешаем.

Варить подобную массу надо на слабом огне, постоянно помешивая, лучше венчиком или пластиковой лопаткой.

Ждем загустения, снимаем с огня и ставим в миску с холодной водой. Мешать надо еще минуты 3-4 после того, как поместили кастрюлю с массой в холод.

Добавлять к данной пропитке ничего не нужно, так как получается почти классический вид крема. Не каждый гость распознает, что вместо обычного цельного молока использовалось кокосовое.

Несколько полезных советов

Конечно, каждая хозяйка выбирает для себя свой самый любимый рецепт, но не ограничивайте ни себя, ни родных в это время от вкусных сладких десертов. Лучшие из них, а главное более мягкие и сочные получаются, если добавить ягоду или мед вместо яиц и молока.

Заменить молоко можно соевым, оно не сильно изменит вкус любимого торта.

Чтобы тесто лучше поднималось без яиц можно добавлять гашеную уксусом соду. Так же вспомните, что вегетарианцы как-то живут без яиц. Они их просто заменяют сыром Тофу.

Как было видно на примере трех видов выпечки вкусно питаться можно даже в великий пост, и ограничения не станут так заметны, если хозяйка научится готовить вкусные блюда, и заменять некоторые продукты аналогами растительного происхождения. Помните, что даже в это время путь к сердцу мужчины, лежит через его желудок, а после 40 дней воздержания от вкусной животной пищи, он будет рычать, как голодный тигр.

Детей и вовсе нельзя сильно ограничивать в еде, так как растущий организм не скажет вам спасибо, за испорченный желудок.

Что можно, что нельзя в пост

Как представить себе тесто без яиц и молока, а ведь эти продукты находятся под запретом, заменить их чем-то не представляется возможным.

Так чего нельзя кушать в пост

  • Мясо (куры, говядина, свинина);
  • Рыба;
  • Молоко и все молочные продукты;
  • Яйца.

Но и много разрешенного

  • Крупы;
  • Фрукты;
  • Овощи;
  • Растительные масла;
  • Орехи;
  • Консервированные овощи и фрукты;
  • Соки, кисели, морсы.

Следовательно, питаться в самый строгий великий пост можно не только сытно, но и вкусно, а уж выбрать постный торт тоже есть из чего. Если так много разрешенных продуктов, то любой рецепт можно переделать и не нарушать постной пищи.

Конечно, украсить торт знаменитыми кремами, которые хорошо держат форму, и делать всевозможные цветы и фигурки не получится. Потому как рецепт многих кремов для украшения содержит либо молоко, либо масло, которые находятся под запретом, но существуют фрукты, орехи, а заменить запрещенный желатин можно растительным агар-агаром. Да и молоко можно поменять на соевое или кокосовое. Вкус несколько изменится, но он может даже больше понравится.

Так что всегда можно выйти из положения, не ограничивая себя ни во вкусной и здоровой пище, ни в сладостях.

Тоже вкусно: Кабачковый постный пирог

Соленые пироги – неотъемлемая часть постного стола, особенно если они приготовлены по правильному рецепту и содержат сочную и сытную начинку. Кабачки для такого блюда стали идеальным ингредиентом, так как их плотная структура сильно напоминает «тяжелые», мясные начинки, а нейтральный вкус нравится практически всем.

Компоненты для теста:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла:
  • 300 мл теплой воды;
  • пакетик быстродействующих дрожжей;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300-400 г кабачка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • зелень – петрушка, укроп, лук зеленый.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим начинку. Натираем кабачок на крупной терке и обжариваем 10 минут на небольшом количестве масла.
  2. Добавляем в сковороду остальные ингредиенты для начинки и томим смесь еще 5 минут на медленном огне. Начинка готова.
  3. Для теста смешиваем в миске сухие ингредиенты: соль, муку и дрожжи.
  4. В теплую воду вливаем растительное масло и начинаем медленно вводить смесь из сыпучих ингредиентов. Вымешиваем тесто до однородной массы.
  5. Оставляем тесто на полчаса для взаимодействия с дрожжами.
  6. Собираем пирог. Делим тесто на две части и раскатываем его на круги, толщиной 5 мм. Выкладываем первый круг в форму, на него помещаем начинку и закрываем пирог второй частью теста.
  7. Выпекаем пирог 20 минут при температуре 180-200 градусов. Начинка в пироге уже готова без выпечки, поэтому время приготовления можно сократить до 5 минут.

Использованы материалы с сайтов: http://www.russianfood.com, http://recept-torta.com, http://kulinarnia.ru, http://velikij-post.ru, https://sovkusom.ru, https://www.tvcook.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Podosinki