Пирог с клубникой в духовке. 8 рецептов быстрого и вкусного десерта

По-итальянски с сыром маскарпоне

Итальянский сырно-ягодный десерт – это начинка из тающего кисломолочного продукта, свежей клубники на песочном корже.

Состав (тесто):

  • яйцо – 1 шт.;
  • белок – 1 шт.;
  • сливочное масло – 240 г;
  • сахар – 125 г;
  • мука – 400 г;
  • упаковка разрыхлителя – 1 шт.;
  • соль – 2 г.

Состав (начинка):

  • маскарпоне – 270 г;
  • мелкий сахар – 130 г;
  • клубника (свежая) – 550 г;
  • клюква (свежая) – 250 г;
  • желток – 1 шт.;
  • сливки (от 30 %) – 120 мл.

Этапы приготовления:

  1. Масло натирают, чтобы получилась крупная стружка. Можно это делать сразу в муку.
  2. Добавляют яйца, высыпают сахар, разрыхлитель. Все присаливают, замешивают.
  3. Тесто застывает в холодильнике, пока подготавливаются остальные компоненты.
  4. Очищают от зелени и промывают клубнику.
  5. Клюкву на дуршлаге ополаскивают, далее обсушивают.
  6. Готовят крем, соединяя маскарпоне, мелкий сахар и заранее взбитые сливки. Перечисленные продукты взбивают несколько минут.
  7. Раскатывают холодное твердое тесто так, чтобы оно закрыло дно и стенки посуды для выпекания.
  8. Сначала в форму кладут кусок пергамента, а на нем размещают тесто.
  9. Основу заливают сырным кремом, в который кладут смесь ягод клубники, клюквы.
  10. Бортик над кремом покрывают взболтанным желтком.
  11. Готовится изделие 30 мин. при умеренном нагревании духовки 160 градусов.

Для этого рецепта подойдут разные виды покупного теста (песочное, слоеное). Готовый десерт можно присыпать дробленым миндалем, сахарной пудрой.

Готовим заливным способом

Ягоды на нежной «заливке» и хрустящей основе станут любимым летным лакомством.

Состав (корж):

  • соль – 3 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • сахар – 95 г;
  • яйцо – 40 г (1 шт.);
  • ваниль – 6 г;
  • мука в/с – 420 г;
  • сливочное масло – 190 г.

Состав: (начинка):

  • кокосовая стружка – (или миндальная) – 60 г;
  • сметана (жирность – средняя) – 200 мл;
  • кукурузный крахмал – 25 г;
  • клубника – 350 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • белый сахар – 130 г;
  • ванилин – 12 г.

Этапы приготовления:

  1. Вводят слегка подогретое масло в сахар, тщательно растирают.
  2. Продолжают процесс уже с ванилью, разрыхлителем, яйцом, солью.
  3. Добавляют заготовленную порцию муки, месят тесто.
  4. Из него формируют основу: распластывают его внутри смазанной маслом формы (стоит взять разъемную).
  5. Дают пышке «схватиться» в холодильнике (15 мин.).
  6. Готовят соус, соединяя все компоненты начинки, кроме стружки и клубники.
  7. Делят чистую ягоду на половинки, кладут плоской стороной вниз на мучную основу, покрывают массу соусом.
  8. На запекание уходит, как правило, минут 40 (при 190 градусах). Процесс запекания проходит по-разному. Стоит через 30 мин. оценить готовность изделия — поджаристые тесто и соус. В горячем виде он золотистый, но жидковатый.
  9. За 4 мин. до готовности покрывают верх стружкой.
  10. Остывая на протяжении 1 ч., соус застынет, превращается в плотный, нежный пудинг. Мягкие ягоды под кокосовой стружкой дополняют изысканное лакомство.

Рецепт №3

Пирог с замороженными ягодами не нуждается в знании «серьезных» кулинарных навыков. Поэтому он готовится легко и достаточно быстро.

Этот рецепт требует приготовления песочного теста, благодаря чему его относят к разделу «выпечка на скорую руку».

Получается блюдо вкусным, но чтобы замороженные ягоды не сделали его «жидким», их требуется заранее разморозить, а сок берется отдельно.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 грамм сахара (также потребуется еще 1 ложка этого сыпучего продукта);
  • пакетик разрыхлителя;
  • 350 грамм муки;
  • пачка масла (сливочное);
  • пакетик ванилина;
  • 800 грамм клубники;
  • 160 мл сока от ягоды;
  • маленький пакетик желатина.

Сахар смешиваем с маслом, добавляем ванилин и яйцо, а затем тщательно вымешиваем массу. Добавляем в нее муку и разрыхлитель, после чего еще раз ее размешиваем.

Смазываем жиром форму, в которой будет печься сдоба, а затем выкладываем тесто, сделав небольшие борта. Ставим форму в холодильник.

Ягодный сок смешиваем с желатином и даем настояться.

Раскладываем на заготовку ягоды ровным слоем, слегка посыпаем сахаром и ставим на 30 минут в духовой шкаф. Как только выпечка сделается, заливаем в нее желатин и ставим блюдо в холодильник.

Подавать его к столу можно, когда заливка полностью застынет.

Пошаговое приготовление

  1. Рекомендуем за час до начала приготовления пирога достать из холодильника 200 г сливочного масла, чтобы оно стало комнатной температуры. В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, отправляем 200 г мягкого сливочного масла, добавляем 100 г сахара и одну чайную ложку ванильного сахара, все перемешиваем. Смешать ингредиенты лучше при помощи миксера, так масса получается более однородной.
  2. Добавляем одно куриное яйцо и щепотку соли, все взбиваем миксером. Рекомендуем вначале яйцо вылить в отдельную посуду, проверить его таким образом на пригодность. Если оно качественное, отправляем в общую массу.
  3. Просеиваем 400 г белой пшеничной муки высшего сорта. Рекомендуем просеивать муку минимум два раза, чтобы она хорошо обогатилась кислородом. В муку добавляем одну чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем. Высыпаем муку в масляную массу, перемешиваем в начале ложкой, затем замешиваем тесто руками. Тесто получается очень мягким, не прилипает к рукам.
  4. Мы для выпечки этого пирога использовали круглую форму, диаметром 26 см. Стенки формы смазываем растительным маслом. Затем форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Чтобы бумага не складывалась, вырезаем ее по размеру формы и кладем на дно.
  5. Выкладываем тесто кругом, диаметром чуть больше нашей формы. Тесто отправляем в форму, выравниваем равномерно и формируем бортики.
  6. Предварительно размораживаем 500 г клубники и разрезаем каждую пополам. Клубнику можно использовать и свежую, но мы в этот раз воспользовались именно замороженной.
  7. В глубокую миску высыпаем 200 г сахара, вбиваем пять куриных яиц, взбиваем миксером до получения светлой, пышной массы.
  8. Добавляем 200 г сметаны жирности любой, но свежести первой, все перемешиваем. Затем добавляем 1,5 ст. л. крахмала, одну чайную ложку ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта. Все перемешиваем и выливаем в форму.
  9. Выкладываем кусочки клубники произвольно. Сверху посыпаем кокосовой стружкой, которая придаст невероятный аромат готовому пирогу. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 45 минут. Следите, чтобы пирог не подгорел. Время выпечки у всех может быть разным, все зависит от типа духовки.
  10. Готовый пирог достаем из духовки, накрываем пергаментной бумагой, даем остыть. Можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой. После этого нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Быстрый пирог с клубникой

Простой и быстрый вариант вкусной выпечки к чаю или кофе. Даже если это ваш дебют по приготовлению пирогов, то по этому рецепту у вас без сомнений получится великолепное угощение. Пирог заливной, что очень удобно, руками замешивать тесто не придется, если кто не любит это занятие.

Этапы приготовления:

1. Яйца разбейте в глубокую чашу, всыпьте стакан сахара. Сливочное масло добавляйте размягчённое. В это же время включите духовку, температуру выставьте на 180 градусов.

2.  Взбейте смесь венчиком, можно воспользоваться также для этих целей блендером. Масса должна стать однородной.

3. Небольшими порциями всыпайте муку, замешивая тесто. Консистенция должна получиться как у густой сметаны.

4. Противень застелите листом пергамента. Поверх выложите ягодки клубники, заранее помытые и высушенные. Затем заливайте тесто, распределяя его равномерно по всей поверхности.

5. Чтобы корочка получилась хрустящей, присыпьте сверху манкой. Действие это необязательное, на ваш вкус. Отправьте противень в духовку на 25-30 минут.

6. Готовность пирога легко проверить проткнув его зубочисткой. Она должна остаться абсолютно сухой. Не спешите сразу снимать пирог с противня, дайте ему время немного остыть.

В качестве украшения посыпьте сверху сахарной пудрой, выложите половинки ягодок на десерт. Приятного чаепития вам!

Рецепт клубничного пирога-косички из готового слоеного теста

Нет, наверно, людей, которые не любили бы слойки, со сладкой и соленой начинкой. Особенно, если тесто уже готово и его не нужно делать в домашних условиях. Но если у вас проснется желание все сделать самостоятельно, то рецепт быстрого слоеного теста есть у меня на сайте.

Данный пирог будет оформлен в виде косички, а начинка у него будет ягодная со сливочным сыром

Это очень вкусно и, что немаловажно, быстро

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 250 гр.
  • сливочный сыр («Маскарпоне», «Филадельфия», «Альметте» и др.) — 120 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 60 гр. + 10 гр. для посыпки
  • клубника — 230 гр. (свежая или замороженная)
  • ванилин — на кончике ножа

Способ приготовления:

1.Возьмите необходимое количество теста, разморозьте его. Присыпьте немного мукой и раскатайте скалкой на пергаменте в прямоугольник, толщиной около 3 мм. Ножом обрежьте неровные края.

2.Клубнику помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими пластинками.

3.Приготовьте сливочную начинку. В чаше смешайте сыр, сахар и ванилин до однородной массы.

4.Ножом сделайте на тесте два надреза, которые разделять пласт на 3 равные части. Полностью разрезать не нужно, это просто разделительные линии.

5.По двум крайним разделенным третям сделайте уже настоящие разрезы под углом в 45º на расстоянии примерно 2 см друг от друга. Как это должно выглядеть, смотрите на фото. Нижние и верхние треугольники удалите, они не понадобятся.

6.На центральную цельную часть пирога выложите начинку из сливочного сыра, размажьте ее равномерным слоем.

7.Сверху разложите кусочки клубники внахлест.

8.Теперь нужно сформировать косичку. Сначала подогните кусочки теста сверху и снизу, прикрыв начинку.

9.Теперь поочередно загибайте полоски то справа, то слева, как это обычно делается при плетении косы.

10.В пиале взбейте яйцо вилкой и смажьте им пирог с клубникой. Сверху посыпьте сахаром (достаточно одной столовой ложки).

11.Не забудьте заранее включить духовку, чтобы она уже была разогрета до 200º. Перенесите десерт на пергаменте на противень и выпекайте 20-30 минут.

12.Верх пирога зарумянится, тесто станет хрустящим. Клубника придаст свежести этой выпечке.

Пирог с клубникой и творогом

Следующий пирог немного посложнее. Но если Вы все таки решитесь приготовить этот шедевр – комплименты Вашим кулинарным способностям и восхищение Вам обеспечено. Выбирайте качественные, натуральные продукты, особенно творог и сметану, чтоб получить вкусный результат.

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 300 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Сахар – 2,5 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

Для творожной начинки:

  • Сахар – 200 гр.
  • Творог 5-9% жирности – 600 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Крахмал картофельный – 3 ст. л.
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  • Ванилин – 1 гр.

Для клубничного слоя:

  • Клубника – 350 гр.
  • Желе со вкусом клубники – 1 пакет (на 200 мл. воды)

1. Используем размягченное сливочное масло. Добавляем к нему сахар, соль и растираем. Затем добавляем яйцо, сметану и перемешиваем.

2. Муку с разрыхлителем предварительно просеиваем и добавляем в основную массу. Песочное тесто нужно замешивать быстро, чтобы оно не стало жестким.

3. Получившееся мягкое и податливое тесто, отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Чтобы приготовить творожную начинку, к творогу добавляем сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку и яйца. Эти продукты перебиваем блендером до получения однородной массы.

5. Мы используем разъемную форму диаметром 24 см. Донышко накрываем бумагой для выпечки, а бортики смазываем сливочным маслом. Распределяем тесто по дну формы и делаем бортики высотой примерно 4 см. На тесто выкладываем творожную начинку и разравниваем.

6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Даем время пирогу полностью остыть. Тем временем готовим желе по инструкции на упаковке.

7. Клубнику моем, освобождаем от хвостиков, просушиваем и нарезаем вдоль на небольшие ломтики. Укладываем ломтики клубники по всей окружности пирога. С помощью кисточки покрываем клубнику слоем желе.

Лучше, чтобы это желе уже начало застывать. Выливаем остаток на клубничку и отправляем пирог в холодильник.

8. Когда верхний слой застыл можно убрать форму.

Наслаждаемся шикарным пирогом! Яркий вид, потрясающая начинка и аромат клубники!

Постная ягодная выпечка

В таком пироге не используют компоненты животного происхождения (яйца, масло и другие). Изделие хорошо поднимается, получается влажным, ароматным и пряным.

Состав:

  • растительное масло – 220 мл;
  • мука – 340 г;
  • соль;
  • разрыхлитель – 25 г;
  • сахарная пудра;
  • порошок корицы – 10 г;
  • коричневый сахар – 240 г;
  • ванильный сахар – 1,5 ст. л.;
  • клубника – 850 г.

Этапы приготовления:

  1. Растительное масло хорошо охлаждают, чтобы стало гуще (30 мин. в морозилке).
  2. Ягоды, смешанные с сахаром, прогревают на небольшом огне две минуты. Вливают 60 мл воды, варят состав 4 мин. Выделившийся сок сливают, плоды остужают.
  3. Смесь разрыхлителя с мукой подсаливают, просеивают.
  4. Густое масло из морозилки рубят с мучной смесью, растирают. Получается крошка.
  5. Вливают в неё остывший сок от клубники, присоединяют порошок корицы, ванильный сахар. Месят тесто.
  6. Покрывают форму (диаметр 22 см) каплей растительного масла.
  7. Заготовки выкладывают в емкость в таком порядке: половина теста, ягоды, остывшая часть теста.
  8. Готовится постная выпечка 35 мин. при 180 градусах.

Готовый постный пирог подают дном вверх, слегка припорошив пудрой.

Пирог с клубникой, бананами и сливочным кремом

joythebaker.com

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 г муки;
  • 60 г сахарной пудры;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 130 г сливочного масла;
  • 1 яичный желток;
  • немного растительного масла.

Для начинки:

  • 480 мл молока;
  • 6 яичных желтков;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 60 г кукурузного крахмала;
  • щепотка соли;
  • 2 щепотки ванилина;
  • 40 г сливочного масла;
  • 2 спелых банана;
  • 100 г клубники;
  • 240 г сливок для взбивания;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте кусочки холодного масла и измельчите смесь миксером. Продолжая мешать тесто, влейте взбитый желток. Замесите тесто однородной консистенции. Распределите его по дну и бортикам формы для выпечки и поставьте в холодильник на полчаса.

Смажьте блестящую сторону фольги маслом и накройте этой стороной тесто, прижав к нему фольгу. Поставьте форму в предварительно разогретую до 190 °C духовку на 25 минут. Затем аккуратно уберите фольгу.

Выпекайте тесто ещё 8–10 минут и остудите.

Доведите молоко до кипения. Взбейте желтки с сахаром, крахмалом, солью и щепоткой ванилина до однородной консистенции. Продолжая мешать, частями вливайте горячее молоко. Перелейте смесь в сотейник и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне.

Снимите крем с огня и оставьте на 5 минут. Затем добавьте масло и тщательно перемешайте. Накройте крем пищевой плёнкой и остудите в холодильнике.

Нарежьте почти всю клубнику и бананы тонкими пластами и выложите на остывший корж. Покройте начинку охлаждённым кремом. Взбейте сливки до кремообразной консистенции, добавьте пудру и щепотку ванилина и взбейте ещё раз. Покройте сливками пирог и украсьте его нарезанной клубникой.

С творожной прослойкой

Подслащенная кисломолочная начинка дополняет вкус свежей клубники. Пирог с творогом и клубникой получается сырным, но не слишком калорийным.

Состав:

  • творог – 640 г;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • мука – 250 г;
  • свежая клубника – 250 г;
  • масло – 90 г;
  • ваниль – 1 пакетик;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 230 г.

Этапы приготовления:

  1. Готовят песочное тесто для основы: растирают в слабую пену яйца, ваниль, сахар (0,5 заготовленного). Вливают массу в муку с разрыхлителем, замешивают.
  2. Разравнивают продукт в форме (разъемной).
  3. Запекают песочную основу 15 мин при 200 градусах.
  4. Протирают творог в нежную пасту (через сыто), соединяют с сахаром. Можно размягчить массу, добавив немного кефира (сметаны).
  5. Творог разравнивают на песочной основе, сверху покрывают клубникой.
  6. Запекают творожно-ягодное лакомство от 35 мин. при высокой температуре (220 градусов).
  7. Остывший пирог присыпают пудрой.

Запеченный творог прекрасно гармонирует со сладкой ягодой. Роскошный десерт употребляют охлажденным, чтобы вкусы теста и начинки раскрылись ярче и аппетитней.
Клубничные пироги отличаются формой, текстурой теста, заливками и добавками. Поэтому существует большое разнообразие этого ягодного лакомства.

Ðак пÑигоÑовиÑÑ Ð·Ð°Ð»Ð¸Ð²Ð½Ð¾Ð¹ пиÑог Ñ ÐºÐ»Ñбникой

ÐнгÑедиенÑÑ:

  • ÐÑка пÑениÑÐ½Ð°Ñ â г 250
  • ÐаÑло ÑливоÑное â г 100
  • СаÑÐ°Ñ â г 170
  • ЯйÑо кÑÑиное â 4 ÑÑ.
  • ÐанилÑнÑй ÑаÑÐ°Ñ â 10 г
  • ÐлÑбника â 500 г
  • СмеÑана â 300 г

ÐÑигоÑовление:

1.

ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð»Ð¸Ð²Ð½Ð¾Ð³Ð¾ пиÑога Ñ ÐºÐ»Ñбникой понадобиÑÑÑ Ð¼Ñка, ÑливоÑное маÑло, ÑаÑаÑ, ÑйÑа, ванилÑнÑй ÑаÑаÑ, клÑбника и ÑмеÑана.

СмеÑÐ°Ð½Ñ Ð´Ð»Ñ ÑеÑепÑа не обÑзаÑелÑно иÑполÑзоваÑÑ Ð¶Ð¸ÑнÑÑ, доÑÑаÑоÑно бÑÐ´ÐµÑ 15%. ÐанилÑнÑй ÑаÑÐ°Ñ Ð¿Ð¾ Ð¶ÐµÐ»Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ замениÑÑ Ð½Ð° ванилин. 

2.

РеÑÐµÐ¿Ñ ÑаÑÑÑиÑан на ÑоÑÐ¼Ñ Ð´Ð¸Ð°Ð¼ÐµÑÑом 21 Ñм и вÑÑоÑой 9 Ñм. ÐÑÐºÑ (200 гÑамм) необÑодимо пÑоÑеÑÑÑ Ð¸ ÑмеÑаÑÑ Ñ ÑолоднÑм ÑливоÑнÑм маÑлом.

ÐаÑло поÑÑбиÑÑ Ð½Ð¾Ð¶Ð¾Ð¼ и ÑаÑÑеÑеÑÑ Ñ Ð¼Ñкой в мелкÑÑ ÐºÑоÑкÑ. ÐдеалÑнÑм ваÑианÑом бÑдеÑ, еÑли маÑло доÑÑаÑÑ Ð¸Ð· моÑозилÑной камеÑÑ.

Ðо возможноÑÑи ÑеÑÑо делаÑÑ Ð¼Ð°ÐºÑималÑно бÑÑÑÑо, ни на ÑÑо не оÑвлекаÑÑÑ. 

3.

ÐобавиÑÑ Ð² ÑеÑÑо 1 ÑйÑо, 1 ÑÑ. л. ÑаÑаÑа и бÑÑÑÑо замеÑиÑÑ ÑеÑÑо.

ÐоÑовое ÑеÑÑо завеÑнÑÑÑ Ð² пиÑевÑÑ Ð¿Ð»ÐµÐ½ÐºÑ Ð¸ оÑпÑавиÑÑ Ð² ÑолодилÑник на 30 минÑÑ.

4.

ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð»Ð¸Ð²ÐºÐ¸ необÑодимо наÑезаÑÑ 500 гÑамм клÑбники на 2 ÑавнÑе ÑаÑÑи.

ÐÑли клÑбника оÑÐµÐ½Ñ ÐºÑÑпнаÑ, Ñо наÑезаем ее на 4 ÑаÑÑи по желаниÑ. 

5.

Родной емкоÑÑи ÑмеÑиваем ÑмеÑанÑ, ÑаÑаÑ, ÑйÑа, ванилÑнÑй ÑаÑаÑ, 50 гÑамм мÑки. РазмеÑиваем ÑмеÑÑ Ð´Ð¾ одноÑодной маÑÑÑ.

СмеÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ ÑазмеÑаÑÑ ÐºÐ°Ðº венÑиком, Ñам и микÑеÑом. Ðлавное, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð² иÑоге не обÑазовалоÑÑ Ð½Ð¸ÐºÐ°ÐºÐ¸Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¾Ñков. 

6.

РгоÑовÑÑ ÑмеÑаннÑÑ ÑмеÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»Ñем наÑезаннÑÑ ÐºÐ»ÑÐ±Ð½Ð¸ÐºÑ Ð¸ ÑмеÑиваем в емкоÑÑи. ÐÑÑÑавлÑем в ÑÑоÑÐ¾Ð½Ñ Ð¸ пÑиÑÑÑпаем к ÑеÑÑÑ.

7.

Ðо иÑÑеÑении 30 минÑÑ Ð´Ð¾ÑÑаем из ÑолодилÑника ÑеÑÑо. РаÑкаÑÑваем его Ñонко. ФоÑÐ¼Ñ Ð·Ð°ÑÑилаем пеÑгаменÑом или ÑмазÑваем ÑливоÑнÑм маÑлом.

РподгоÑовленнÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑÐ¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ ÑоÑÐ¼Ñ Ð·Ð°ÑÑилаем ÑеÑÑо и лиÑние ÑаÑÑи ÑÑезаем Ñ Ð¾Ð±Ð¾Ð´ÐºÐ°. 

8.

ÐÑливаем ÑмеÑаннÑÑ ÑмеÑÑ Ð² ÑоÑÐ¼Ñ Ð¸ оÑпÑавлÑем в дÑÑÐ¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð° 180.0 на 45 минÑÑ. ÐонÑÑÑ Ð³Ð¾ÑовноÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ по подÑÑмÑненной веÑÑÑÑке пиÑога.

ÐÑиенÑиÑÑйÑеÑÑ Ð¿Ð¾ Ñвоей дÑÑовке. ÐаннÑй ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð½ÐµÐ»ÑÐ·Ñ Ð³Ð¾ÑовиÑÑ Ð¿Ñи вÑÑокой ÑемпеÑаÑÑÑе ни в каком ÑлÑÑае, Ñак как пиÑог Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿Ð¾ÑÑеÑкаÑÑÑÑ, закипеÑÑ Ð¸ вÑйÑи за пÑÐµÐ´ÐµÐ»Ñ ÑоÑмÑ. ÐÑжно его “ÑомиÑÑ”. 

9.

Ðаливной пиÑог Ñ ÐºÐ»Ñбникой гоÑов! ÐодавайÑе его Ñо Ñвежей клÑбникой, ÑкÑаÑив мÑÑнÑми лиÑÑикам. ÐÑиÑÑного аппеÑиÑа!

ÐапиÑала: ÐалеÑÐ¸Ñ ÐоÑпиненко | в каÑегоÑии: РеÑепÑÑ Ð²ÑпеÑки, РеÑепÑÑ ÑладоÑÑей
09.06.2020

Ðам могÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑавиÑÑÑÑ ÑÑи ÑеÑепÑÑ?

  • ÐиÑог Ñ ÐºÐ»Ñбникой

  • Ðини-пиÑоги Ñ ÐºÐ»Ñбникой

  • ÐиÑог Ñ Ð·Ð°Ð¼Ð¾Ñоженной клÑбникой

  • ÐиÑог Ñ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ð½Ð¾-клÑбниÑной наÑинкой

  • ÐлÑбниÑнÑй ÑаÑÑ Ñ Ð·Ð°Ð²Ð°ÑнÑм кÑемом и Ñоколадом

  • ТаÑÑалеÑки Ñ ÐºÐ»Ñбникой

Пирог с клубникой в мультиварке

Если вам нравится выпекать пироги в мультиварке, тогда этот рецепт для вас. Использовать будем свежую клубнику, но если у вас нет свежих ягод, возьмите замороженные.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • пшеничная мука – 1,5 ст.;
  • сливочное масло – 80 г;
  • ванилин – щепотка;
  • клубника – 400 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Итак, сразу нужно смешать сливочное масло, заранее размягченное с сахаром до однородности.
  2. Сюда же следует влить молоко, вбить яйцо, снова тщательно перемешать. Можете воспользоваться венчиком, чтобы масса лучше взбилась.
  3. Всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель, снова помешайте до однородности.
  4. Далее займемся начинкой. Клубнику помойте, просушите. Если ягоды крупного размера, разрежьте их пополам.
  5. Снова начнем заниматься тестом. Сначала мультиварочную чашу нужно смазать маслом, потом вылейте в нее тесто, разровняйте его.
  6. Сверху разложите клубнику.
  7. Поставьте в рабочее положение режим «Выпечка», что касается времени, так в каждой мультиварке оно устанавливается индивидуально.

Готовую выпечку достаньте из чаши, пусть постоит 15 минут. Посыпьте вкусность сахарной пудрой. украсьте клубничными дольками и можете наслаждаться.

Слоеный пирог с клубникой в духовке

Миндальная прослойка хорошо поднимается, остается влажной, воздушной. В ней минимальное количество хрустящего теста и очень много нежных, сочных ягод.

Состав:

  • стручок ванили – 0,5 шт.;
  • тесто бездрожжевое — 500 г;
  • лепестки и молотый миндаль – по 40 г;
  • цитрус (лимон, мандарин) – 1 шт. (только цедра);
  • яйцо – 1 шт.;
  • сладкий херес или ликер – 45 мл;
  • пудра сахара – 90 г (и 20 г для посыпки);
  • сливочное масло – 130 г;
  • крупная клубника – 0,6 кг.

Этапы приготовления:

  1. Магазинное тесто раскатывают, пока оно не станет равномерно тонким (3 мм).
  2. Из заготовки вырезают круглый корж с помощью формы.
  3. На пергаменте его запекают около 12 мин. (до золотистости и увеличения объема теста). Температура для этого этапа – 180 градусов.
  4. Делают в центре пышки выемку: надавливают округлой стороной ложки по всей верхушке, оставляя края размером 1 см.
  5. Ягоды разрезают на половинки.
  6. Все оставшиеся ингредиенты (кроме лепестков миндаля) взбивают.
  7. Выкладывают и разглаживают массу по выемке.
  8. Сверху распределяют ягоды, которые посыпают пудрой, миндальными лепестками.
  9. Запекают сначала при более высоком нагревании 180 градусов, далее при 160 градусах, «укутывают» изделие в фольгу и готовят еще 20 мин.

Употребляют пирог из слоеного теста остывшим со сливками, соками, коктейлями (и другими напитками).

Вариант на скорую руку в мультиварке

Благодаря мультиварке, легко можно создать такой сытный, влажный, очень нежный пирог. Его украшают сочной клубникой, смесью ягод.

Состав:

  • сметана – 125 мл;
  • разрыхлитель – 12 г;
  • ванилин – пакетик;
  • сахарная пудра (посыпка) – 80 г;
  • подсолнечное масло (с нейтральным вкусом) – 100 мл;
  • обычный сахар – 190 г;
  • клубника – 450 г;
  • жидкое сливочное масло – 90 г;
  • яйца – 100 г (2 шт.);
  • мука в/с – 0,5 кг.

Этапы приготовления:

  1. Яйца взбивают до появления «шапки» из пены (от 6 мин.).
  2. При слабых оборотах миксера соединяют яичную пену со сметаной, сливочным и подсолнечным маслом.
  3. Муку просеивают.
  4. Смешивают сыпучие составляющие. Всыпают их в приготовленную жидкую основу.
  5. Выливают шелковистое тесто на тонкий слой масла в форме.
  6. Спелые плотные ягоды промывают, обсушивают.
  7. В миске несколько раз встряхивают клубнику вместе с пудрой. Она быстро и равномерно покроется пушистым составом, опускают в тесло, слегка прижимая.
  8. Изделие готовят в мультиварке, используя программу «Выпечка» (40 мин.).

Пирог получается более светлым, чем в духовом шкафу. Это не сказывается на его вкусе и текстуре.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)