Куриные ножки в панировке

Куриные ножки в панировочных сухарях

Дабы избежать большого количества жира, ножки будем запекать в духовке. Хотя это блюдо можно готовить и на сковороде, обжаривая курицу.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 16 штук;
  • Дижонская горчица — 0.5 стакана;
  • Майонез — 0.5 стакана;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Панировочные сухари — 2 стакана.

Приготовление:

Голени промываем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу. Солим и перчим ножки. даем полежать пару минут. тем временем приготовим посуду для выпекания.

Можно взять противень, который застелить пекарской бумагой или фольгой.

Чеснок пропускаем через пресс. В небольшую посуду кладем чеснок, майонез и горчицу, перемешиваем.

Теперь приготовим панировку. На плоское блюдо или большую плоскую тарелку насыпем панировочные сухари.

Каждую голень обмакиваем в соус, а затем обваливаем со всех сторон в панировке.

Готовые ножки выкладываем на противень. Они не должны касаться друг друга, иначе ножки прилипнут друг к дружке.

Все, можно отправлять в духовку! Запекаем 50-55 минут при температуре 180 гр. затем, если в духовом шкафу есть функция гриль, включаем его в самом конце на 3-4 минуты. Ножки станут румяными и хрустящими.

Готовые куриные ножки в панировочных сухарях выкладывайте на тарелку на свежий лист салата. Можно полить соусом.

Источники

  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/109020/
  • https://ladyelena.ru/kurinye-goleni-v-panirovke/
  • https://vkussovet.net/1643-kurinye-nozhki-v-panirovke.html
  • https://rutxt.ru/node/8872
  • https://www.gotovim.ru/sbs/kurbedcheespanir.shtml
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5be6c4671989d400a9b18c6e/5c3b750224fdbc00ab3c6b63
  • https://povar.ru/recipes/hrustyashie_kurinye_nojki-38274.html
  • https://chidis.ru/kurinye-nozhki-v-panirovochnyh-suharyah/

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке

Для рецепта вам потребуется:

  • куриные голени — 1 кг;
  • соль — по вкусу;
  • карри (порошок) — 1 ч.л.;

для сырной панировки:

  • мука — 2 ст.л.;
  • панировочные сухари — 7-8 ст.л.;
  • тертый сыр (твердых сортов) — 7-8 ст.л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Куриные ножки промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и сложить в миску подходящего объема. Посыпать курятину солью, готовой смесью карри и перемешать, чтобы специи равномерно распределились по куриной кожице.

Панировку лучше сделать из поджаренного на сковороде или подсушенного в духовке белого хлеба (корочек). Сложить подсушенный хлеб в пакет и несколько раз хорошо пройтись по нему скалкой. Пересыпать получившиеся хлебные крошки в отдельную миску.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Смешать тертый сыр с хлебными крошками. Панировка для куриных голеней готова.

Каждую куриную голень обвалять в муке,

затем опустить во взбитое с солью яйцо

и обвалять в сырной панировке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем куриные голени в панировке до золотистой корочки, переворачивая несколько раз во время жарки.

Разогреть духовку до 180С. Противень застелить пекарской бумагой, разложить в один слой, оставляя интервал, куриные голени в сырной панировке и запекать 20-25 минут до полной готовности курятины. Время запекания приблизительное, т.к. у всех духовки разные. Готовые куриные ножки в хрустящей сырной панировке подавать к столу горячими с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Куриные голени в панировке

Ингредиенты:

  • Голени: 1 кг;
  • Мука: 100 г;
  • Панировочные сухари: 100 г;
  • Яйца: 2 шт.;
  • Кунжут: 30 г;
  • Соль: 1 ч. л.;
  • Перец: 1/3 ч. л.;
  • Растительное масло: для жарки.

Инструкция приготовления

  1. Каждый кусочек тщательно моем и обсушиваем. Затем просто солим и перчим.

    Выбранные специи смешиваем, обсыпаем голени и оставляем мариноваться примерно на полчаса. Хотя нередко вечером ждать некогда, тогда уже через 5 минут ставим сковороду на плиту.

  2. А тем временем готовим панировочные смеси. Яйца разбалтываем вилкой до однородности, добавив щепотку соли. Муку просто высыпаем в плоскую посуду, а панировочные сухари смешиваем с кунжутными семечками.

  3. Вначале каждую куриную голень щедро обваливаем в муке.

  4. Потом переносим ее в яйцо и обмакиваем со всех сторон.

  5. Теперь отправляем в 3-ий состав. Если хочется получить еще более плотную панировку, можно процедуру повторить, но тогда количество компонентов для смесей придется увеличить.

  6. Когда все ножки запанированы перекладываем их в сковороду, где масло уже хорошо разогрелось.

  7. Через 5 минут переворачиваем на другую сторону. Она тоже должна стать золотистой. Затем доводим до готовности, не забывая еще несколько раз перевернуть для равномерной корочки.

Куриные голени в панировке подаем на стол только горячими в сопровождении пары лимонных долек, овощей или другого гарнира. Наслаждаемся нежностью сочного куриного мяса и хрустящей корочкой, пока не остыло. Приятного аппетита!

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)