Курица в сметане

Курица тушеная в сметане с чесноком на сковороде

  • Время приготовления:45 мин
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Блюда из курицы
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Курица тушеная в сметане — простой способ накормить семью быстро и вкусно. Известно, что куриное мясо – малокалорийный и вкусный источник белка, необходимый для поддержания здоровья. Рецепт тушеной курицы в ароматном соусе из сметаны с чесноком на сковороде поможет совместить пользу продукта с трапезным удовольствием.

При этом, совершенно не отняв много времени и сил. Калорийность такого вкусного блюда на 100 г составляет всего 118 ккал., так что смело готовьте его на ужин.

Рецепт тушеной курицы с чесноком

  • тушка курицы,
  • стакан молока,
  • густая сметана (40 г),
  • мука (пропорционально сметане),
  • чеснок (по вкусу),
  • специи: паприка, красный перец, карри,
  • соль или куриный кубик.

Разделать тушку на небольшие кусочки.

Замариновать подготовленное мясо в специях и сметане.

Оставить курицу на четверть часа. Время подготовки можно увеличить – чем дольше мясо пролежит в маринаде, тем сочнее и ароматнее получится блюдо.

Замаринованное мясо обжарить на сковороде до образования поджаристой корки.

Чеснок нарезать кружками и обжарить в масле (отдельно от курицы).

Смешать муку с молоком до однородной консистенции.

Залить чеснок полученной смесью.

Довести соус до кипения.

Добавить к поджаренной курице готовый соус.

Накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо на медленном огне в течение получаса.

Курицу в сметане с чесноком, тушеную на сковороде можно сочетать с любым гарниром, например, с гречневой крупой или макаронами. Приятного аппетита!

Курица с грибами и сыром в сметане

Прекрасное порционное блюдо — курица, грибы и сыр, запеченные в духовке. Сытное, с румяной корочкой — это кушанье, без сомненья, оценят ваши близкие. По такому же рецепту можно приготовить свинину. Специи добавляйте на свой вкус. Хорошо подходят карри, куркума, прованские травы, смесь перцев.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 г;
  • Куриное филе — 4 шт.;
  • Сметана — 100 мл;
  • Соль, перец, карри;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Сыр — 100 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем, обсушиваем, немного отбиваем, добавляем соль, перец.
  2. Грибы очищаем, нарезаем на кусочки, обжариваем с луком на сковороде. Добавляем соль, перец.
  3. Сыр натираем на терке, добавляем сметану, яйцо, измельченный чеснок, карри (любые специи по вкусу). Смесь хорошо перемешиваем.
  4. Помидор нарезаем на тонкие кружки.
  5. Форму смазываем маслом, укладываем куриной филе, сверху помещаем кружки помидоры, грибы.
  6. Сверху аккуратно намазываем сметанно-сырной смесью.
  7. Запекаем в духовке (200
    С) 50 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить курицу в сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Инвентарь

Разделочная доска,
Нож,
Казан с толстым дном или глубокая сковорода,
Крышка от казана или сковороды,
Деревянная лопатка,
Средняя миска,
Столовая ложка,
Тарелка – 2 штуки,
Блюдо для подачи,
Кухонные бумажные полотенца

Шаг 1: подготавливаем куриные голени.


Для начала хорошо промываем куриные голени под проточной теплой водой. После этого перекладываем ингредиент в свободную тарелку. Большой плюс этого рецепта в том, что особо не приходится возиться с мясом.

Шаг 2: подготавливаем лук.


С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после – тщательно промываем ингредиент под проточной водой. Затем выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, разрезаем лук на две половинки. Затем каждую луковую часть нарезаем поперек на тоненькие полукольца. Измельченный компонент перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 3: готовим сметанную заправку для блюда.


В среднюю миску выливаем сметану, а также горчицу и майонез. С помощью столовой ложки хорошо перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы. После этого высыпаем в емкость со смесью порошок карри и снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем. И в конце добавляем в миску сушеный базилик и соль по вкусу, и снова все хорошо перемешиваем до однородности. Все, сметанная заправка готова!

Шаг 4: готовим куриные голени в сметане.

Итак, наливаем в глубокую сковороду или казан с толстым дном небольшое количество растительного масла и ставим емкость на огонь меньше среднего. Когда масло хорошо разогреется. Высыпаем в емкость полукольца лука и, время от времени помешивая все деревянной лопаткой, жарим ингредиент до золотистого цвета.
Тем временем насухо вытираем каждую куриную голень, воспользовавшись кухонными бумажными полотенцами. Теперь, придерживая главный компонент руками, обмакиваем его полностью в сметанную заправку для блюда. А пока у нас жарится лук, выкладываем куриные голени обратно в чистую сухую тарелку.
Как только луковый компонент приобретет золотистую окраску, выкладываем в казан или сковороду куриные голени

Внимание: если у вас остается еще немного сметанной смеси, также переливаем ее в емкость с блюдом. И теперь накрываем емкость плотно крышкой, делаем маленький огонь и тушим куриные голени в сметане приблизительно 40 минут

Внимание: время от времени снимайте крышку и аккуратно перемешивайте блюдо столовой ложкой или деревянной лопаткой. По истечению отведенного времени на приготовление куриного мяса, выключаем конфорку, снова закрываем емкость плотно крышкой и отставляем, блюдо в сторону настаиваться еще в течение 30 минут. За этот период времени голени окончательно пропитаются сметаной, специями и соком жареного лука и станут очень вкусными, ароматными и нежными.

Шаг 5: подаем куриные голени в сметане.


Как только куриные голени в сметане будут готовы, перекладываем их на блюдо для подачи и можем подавать к столу. В качестве гарнира для такого мяса отлично подойдет рис, картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – В качестве гарнира, помимо риса и картофеля, отлично подойдут такие каши, как гречневая или пшеничная, а также макароны или спагетти.

– – Куриные голени для приготовления этого блюда лучше брать от бройлерных куриц, так как мясо такой птицы намного нежнее и быстрее готовится.

– – Помимо таких специй, как карри и базилик, можно добавлять любые другие специи на ваш вкус. Например, если использовать нежный карри, тогда в блюдо можно добавить также черный молотый перец.

Куриные ножки в сметанном соусе

Естественно, куриные ножки нельзя назвать продуктом изысканным и деликатесным, однако обеспечить вкусный и быстрый обед или ужин для всей семьи они способны.

Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить отличное блюдо – куриные ножки в сметанном соусе. Оно весьма незатейливо, но всегда получается аппетитным и вкусным.

Таких рецептов должно быть побольше в арсенале работающих хозяек, часто сталкивающихся с проблемой нехватки времени.

Если у вас на пороге нежданные гости, то и их можно порадовать сочными ножками, на гарнир к которым подойдет абсолютно все: от риса и макарон, до картошки и овощных салатов.

Выбор стоит за вами, это универсальное блюдо отлично дополнит все, что вы приготовите

Что немаловажно в текущее время, голени – доступный всем и бюджетный продукт, так что знакомьтесь с лучшей подборкой рецептов

Куриные ножки в сметанном соусе с луком

Компоненты:

  • ножки куриные – 1 кг
  • лук синий – 2 шт.
  • масло растительное – 3 стол. ложки
  • чеснок – 3 зубчика
  • сметана – 1 стакан
  • пряные травы – 1 чайн. ложка
  • мука – 1 ст. ложка
  • соль и перец – 0,5 ч. ложки
  • зелень – для подачи

Натираем ножки солью, перцем и пряными травками, оставляем мариноваться минут на 10. Крупными кольцами режем синий лучок, по желанию – полукольцами. Обжариваем ножки на масле, они должны быть румяные и аппетитные с двух сторон.

Тем временем можно заняться приготовлением сметанного соуса. Для этого смешиваем сметану с мукой, пропущенным через пресс чесноком, приправляем ароматными травками. К ножкам с золотистой корочкой добавляем лучок, обжариваем еще пару минут и заливаем соусом.

Готовим еще 15 минут и перед подачей посыпаем любимой зеленью.

Куриные ножки в оригинально сметанном соусе

Максимально просто и быстро, а результат удивит и приятно порадует вас. Курочка получается необыкновенно красивого цвета, перед таким аппетитным блюдом устоять просто невозможно. Съедается моментально.

Ингредиенты:

  • ножки куриные – 6 шт.
  • сметана – 150 мл
  • соус соевый – 1 ст. ложка
  • аджика – 1 ст. ложка
  • соль, перец черный, чеснок гранулированный – по 0,5 чайн. ложке

Перемешиваем сметану с аджикой, соевым соусом, перцем, солью и чеснок. Получившимся соусом тщательно смазываем ножки, оставляем на некоторое время промариноваться.

Затем выкладываем на противень, отправляем в духовку на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если бульон не выделяется, значит – готово. Кстати, вместо аджики можно взять соус сацебели.

В крайнем случае подойдет и обычный кетчуп с несколькими измельченными дольками чеснока.

Куриные ножки в пряном сметанном соусе

Любители пряного и острого, добро пожаловать! Это то, что вам нужно.

Возьмите:

  • ножки куриные – 1 кг
  • имбирь – 15 г
  • сметана – 0,5 стакана
  • кайенский перец – 3 г
  • перец чили – по вкусу
  • перец и соль – по вкусу
  • куркума – 5 г

Трем на мелкой терке имбирь, максимально мелко нарезаем перчик чили, количество которого зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений.

Смешиваем сметану с имбирем, чили и всеми пряностями, хорошенько перемешиваем и смазываем курочку. Маринуем около 30-40 минут и выкладываем на решетку, запекаем до готовности.

Время запекания – 20 минут.

Куриные ножки в сметане с карри

Составляющие:

  • куриные ножки – 0,8 кг
  • лук – 1 шт.
  • карри – 1 ч. ложка
  • сметана – 100 г
  • масло растительное – 15 мл
  • чеснок и имбирь молотый – по 3 щепотки
  • кориандр молотый – 5 г
  • кинза – для украшения
  • перец чили – 3 г
  • растительное масло – 1 ст. ложка

Смешиваем половину  сметаны с имбирем, карри, чесноком, кориандром и чили. Пряную массу равномерно распределяем по куриным ножкам.

Пока мясо маринуется, обжариваем на масле порезанный полукольцами лук.

Когда он зарумянится, добавляем голени, обжариваем в течение 7-10 минут, переворачивая, вливаем оставшуюся сметану и томим на слабом огне еще около 10 минут.

Куриные ножки в сметанном соусе – это просто идеальное блюдо для семейного ужина или обеда в кругу друзей. Не потратив много сил и времени, сэкономив запасы денег, вы получите чрезвычайно аппетитное кушанье, которое будет оценено по заслугам каждым.

Курица, тушенная в сметане с овощами и шампиньонами

Состав:

  • куриное филе – 0,4 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • шампиньоны свежие – 0,4 кг;
  • сладкий перец – 0,4 кг;
  • сметана – 0,25 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • приправа к картофелю с солью – по вкусу;
  • зелень петрушки – 50 г;
  • растительное масло, вода – сколько понадобится.

Способ приготовления:

  • Куриное филе помойте и порежьте небольшими кубиками.
  • Лук и морковь, очистив, тоже нарежьте кубиками, но совсем маленькими.
  • Очищенный картофель порежьте кубиками среднего размера или дольками.
  • Перец помойте, очистите от семян, покрошите соломкой.
  • Шампиньоны нарежьте на тонкие пластины.
  • Отложите 50 мл сметаны. Выжмите чеснок и положите в нее, хорошо перемешайте.
  • В толстостенную кастрюлю налейте масло, поместите в нее морковные и луковые кубики, обжарьте их до мягкости.
  • Добавьте картофель, при необходимости влейте масло. Пожарьте картошку в течение 5 минут.
  • Положите грибы, пожарьте картошку с ними еще 10 минут. По сути, она будет уже не жариться, а тушиться, так как грибы станут выделять сок.
  • Положите перец, курицу, залейте все это сметаной, которая ни с чем не смешивалась. Приправьте и посолите по вкусу.
  • Тушите блюдо на слабом огне под крышкой 25 минут, время от времени его перемешивая и подливая понемногу воду.
  • Перед подачей полейте или смажьте сметаной, смешанной с чесноком, посыпьте мелко рубленной свежей петрушкой.

Гарнира к этому вкусному и сытному блюду из тушенной в сметане курицы не требуется.

Курица, тушенная в сметане, – это полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира, особенно если потушить его с овощами. В качестве гарнира при желании можно предложить картофель или другие овощи, с которыми курица тушилась, либо рис, с которым куриное мясо сочетается лучше всего.

Курица тушеная в сметане

Один из самых простых и вкусных способов приготовления курицы. Куриное мясо получается необычайно нежным и ароматным. В этот раз я использовала куриные окорочка, но можно использовать и любые другие части тушки – спинку, крылышки, бедрышки и т.д. Можно также взять целую курицу и разрезать ее на порционные кусочки.

  • Если удалить шкурку и срезать лишний жир, получится более диетическое блюдо.
  • По желанию, можно добавить в блюдо (закладывать необходимо сразу, вместе с курицей или окорочками) репчатый лук и морковь, грибы и другие овощи.

Ингредиенты для приготовления куриных окорочков в сметане:

  • Куриные окорочка или курица 1 кг
  • Сметана 5 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправы (карри, базилик, черный молотый перец)
  • Чеснок 2 дольки
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Растительное масло 100 мл

Рецепт приготовления тушеной курицы в сметане:

1. Если используется целая тушка, ее необходимо порезать на кусочки.

В этот раз я готовлю блюдо, используя уже готовые окорочка. Их нужно хорошо промыть и просушить, разрезать на бедрышки и голени.

2. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Выложить окорока (или кусочки курицы) в разогретое масло и обжарить несколько минут, затем добавить немного воды (1/3 стакана) и сметану, посолить, перемешать и накрыть крышкой. Огонь прикрутить и тушить окорочка 15 минут.

3. Добавить любимые приправы и специи. Я использовала базилик, карри, черный молотый перец, лавровый лист и немного измельченного чеснока. Вы можете экспериментировать и добавлять свои. После чего перемешать окорочка, если нужно – еще посолить. И протушить еще в течение 5 минут.

Надеюсь, у Вас тоже получились такая же вкусная курица тушеная в сметане!

Подавайте блюдо с овощными гарнирами и зеленью. Приятного аппетита!

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Podosinki (Подосинки)