Добро пожаловать!

Баклажаны «Жар-птица», запеченные в духовке

Для этого красивого блюда возьмите такие продукты:

  • Два баклажана.
  • Три помидора.
  • 150 грамм твердого сыра.
  • Два зубчика чеснока.
  • Пучок укропа.
  • Несколько ложек сока лимона.
  • Соль и специи.
  • Растительное масло.

Баклажаны «Жар-птица» (фото блюда вы можете увидеть выше), готовятся так:

  • Баклажаны помойте и отрежьте хвостики.
  • Нарежьте их (не до конца) на пластины шириной около пяти миллиметров.
  • Натрите мякоть молотым перцем и солью.
  • Твердый сыр и один помидор порежьте ломтиками.
  • Через четверть часа вложите в разрезы подготовленные продукты.
  • Застелите противень пергаментом и выложите на него нашпигованные баклажаны.
  • Оставшиеся томаты погрузите на десять секунд в кипяток, а затем снимите с них кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
  • Разогрейте сковороду и обжарьте помидоры на растительном масле. В самом конце готовки добавьте рубленый чеснок, соль, лимонный сок и перец.
  • Готовьте продукты около десяти минут.
  • Баклажаны полейте соусом и запеките до готовности в разогретой духовке. На весь процесс уйдет примерно полчаса.
  • Когда блюдо будет практически готово, посыпьте его тертым сыром.

Выложите баклажаны на блюдо и подавайте к столу, украсив зеленью.

Еще один вариант сказочной закуски

Не только слоями готовят салат «Жар-птица» с курицей. Любители необычных закусочных блюд оценят по достоинству вкус такого салатика. Необязательно использовать филе курицы. Возьмите окорок или бедро. Совершенно иной вкус приобретет закуска, если вместо отварного куриного мяса добавить копченый продукт.

Состав:

  • 3 шт. куриных окороков;
  • 0,2 кг моркови по-корейски;
  • 4 картофелины;
  • 100 г лука репчатого;
  • 150 мл майонеза;
  • 250 г опят маринованных;
  • 1-2 шт. чесночных зубков;
  • 50 г пшеничной муки;
  • 0,2 л рафинированного масла семян подсолнечника;
  • по вкусу соль.

Приготовление:

  1. Картофель отвариваем в мундире.
  2. Остужаем его и очищаем от кожуры.
  3. Охлажденные куриные окорока хорошенечко промываем проточной водой.
  4. Выкладываем их в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим до готовности. Кстати, бульон можно использовать для приготовления первых блюд.
  5. Очищенный лук шинкуем кольцами.
  6. В тарелку насыпаем просеянную муку.
  7. Панируем в муке луковые кольца.
  8. В сотейник, фритюрницу или глубокую сковороду наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
  9. Доводим его до кипения.
  10. Выкладываем луковые кольца в мучной панировке.
  11. Обжариваем до появления золотистой корочки.
  12. На разделочную доску положим сверху бумажное полотенце.
  13. Шумовкой выкладываем на него лук и оставляем на несколько минут. Полотенце впитает в себя излишки масла.
  14. Отварное куриное мясо остужаем и отделяем от кости.
  15. Убираем кожицу и измельчаем филе.
  16. Выкладываем его в глубокую салатницу.
  17. Измельчаем отварной картофель и добавляем в салатницу.
  18. Морковь по-корейски отжимаем и отправляем в салатницу.
  19. С маринованных опят сцеживаем жидкость.
  20. При необходимости измельчаем их и тоже добавляем в салатницу.
  21. Чесночные зубки мелко рубим ножом.
  22. Отправляем в салат все ингредиенты за исключением обжаренного лука.
  23. Приправляем салат майонезом и солью по вкусу.
  24. Хорошенечко перемешиваем.
  25. Сверху выкладываем луковые кольца.

Остренький салат «Жар – Птица» с курицей, картофелем, опятами, корейской морковкой

Салат готовится быстро, остренький с пикантным вкусом корейской морковки, маринованных грибочков, жареного лучка и чесночка.

Ингредиенты:

  • Окорок куриный – 2 шт.
  • Опята маринов. – 200 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь по-корейски – 150 г
  • Луковица, Чеснок 1 зубч.
  • Майонез – 100 г
  • Масло подсолн. – 100 г
  • Мука – 50 г

Приготовление:

Отварите окорочка и картофель в мундире. Чеснок измельчите, лук нарежьте кольцами, обваляйте в муке и обжарьте на масле. Мясо отделите от костей, нарежьте. Картофель также нарежьте, промойте грибы.

Все ингредиенты (кроме лука), соедините вместе, добавьте майонез, соль – перемешайте салат. Посыпьте обжаренным луком и выдержите около 2 ч в холодильнике.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)