Тушеная курица на сковороде с овощами
К осени меню становится необычайно разнообразным из-за присутствия в нем сезонных овощей. Ту же курицу, например, можно тушить с кабачками, перцем, томатами, добавить пряный базилик и получить сочное, вкусно и полезное блюдо. Самое то, что хочется видеть на столе всем хозяйкам. Поэтому достаем из холодильника необходимые продукты и готовим.
Список продуктов
- кабачок (или цуккини) – 1 шт.;
- куриная грудка – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- базилик свежий – пучок;
- соль, красная паприка, перец – на глаз;
- оливковое масло для обжаривания.
Как приготовить курицу тушеную с кабачками: пошаговое руководство с фото
- В сковороде нагреваем оливковое масло. Замените подсолнечным, если нет оливкового. Обжариваем лук, порезанный полукольцами. Он должен стать прозрачным.
- Куриную грудку освобождаем от кожи, удаляем косточку. Режем мякоть на небольшие кубики. Их выкладываем к луку и жарим, помешивая.
- Молодые кабачки нарезаем сначала на кружочки, которые потом делим на половинки или небольшие четвертинки. Отправляем их через 10 минут к курице. Пусть жарятся вместе еще 10 минут.
- Морковь берем некрупную. Чистим и нарезаем кружочкам. Ни в коем случае не используем терку, потому что каждый ингредиент после тушения должен быть виден в блюде. Перекладываем ее к основной массе.
- Томаты берем спелые, но плотные. Их нарезаем равными кубиками. Добавляем к другим ингредиентам в сковороду, смешиваем содержимое.
- Приправы добавим за 5 минут до конца готовки курочки с кабачками. Подойдет перец, паприка. По вкусу блюдо надо посолить.
- Не игнорируйте базилик. Эта пряная травка добавит блюду аромата. Отбираем свежие веточки, измельчаем их и отправляем в сковороду.
- Плотно накрываем крышкой и продолжим тушить все в выделившемся от овощей соку еще 2-3 минутки.
И блюдо готово. Приятного аппетита!
Как приготовить «Тушеная курица с овощами в мультиварке»
1. На дно мультиварки укладываю измельченные крупно томаты (несколько штук оставляю). Мою и нарезаю соломкой весь перец, его также закладываю в чашу (оставляю пару кусочков). Очищаю фенхель и лук, нарезаю полукольцами, перемешиваю.
2. Чеснок очищаю и нарезаю небольшими кусочками, добавляю в чашу.
3. Мою куриное филе, вытираю его салфетками, выкладываю целым в мультиварку.
4. В миске смешиваю порошок чили, измельченный тмин, паприку, кориандр, соль и черный молотый перец. Натираю полученными специями куриное филе.
5. Ранее оставленные томаты и перец нарезаю мелко и смешиваю, выкладываю на филе. Закрываю крышку мультиварки, устанавливаю режим «Тушение» и время 2 часа.
6. Открываю крышку, достаю курицу, нарезаю ее соломкой и возвращаю в мультиварку, перемешиваю. Сливаю 1 стакан образовавшейся жидкости. В миске смешиваю сок лайма и мед, приправляю по вкусу солью, перцем и заливаю в чашу. Закрываю крышку, оставляю блюдо на 15 минут.
7. Подаю блюдо самостоятельно или в дополнение к гарниру (или заворачиваю в лепешки).
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Salammbo 22:10 «Ответить
Получилось ужасно. За 3 тушения часа курица превратилась в кашу, её не то что соломкой порезать, достать нормально из мультиварки не получилось. От перцев осталась одна кожица, от помидоров вообще ничего. В результате 4 часа потраченного времени и выброшенные продукты. Разочарована.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Тушеная курица с перцем, кабачком, и другими овощами
Курица, особенно если она домашняя, обжаренная на сковороде и тушенная со свежими овощами – простой, сытное и вкусное блюдо. Его с удовольствием едят все, и взрослые, и дети. Сочная и мягкая курица будет таять во рту, овощи не дадут ей пересохнуть.
Для этого потребуется:
- домашняя молодая курочка — 1 тушка;
- морковь — 2 шт.;
- масло (для обжарки) — 50 мл.;
- сладкий перец — 3 штуки;
- кабачок — 1 средний;
- чеснок — 2 зубчика;
- лук — 1 большая головка;
- помидоры — 3-4 штуки;
- соль и перец — по надобности;
- зелень — несколько веточек.
Как приготовить это блюдо, по шагам
- Мясо нарезаем порционными кусками. Измельчаем чеснок в прессе и натираем им куски. Посыпаем курицу солью, черным перцем и тщательно все перемешиваем. Оставляем мариноваться на 40 минут.
- Лук очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами. Наливаем в глубокую сковороду масло и обжариваем лук до золотистого оттенка.
- Кладем к луку маринованные куски курицы. Обжариваем мясо до красивой корочки около четверти часа.
- Нарезаем очищенную морковь кружками и присоединяем к мясу. Томим 10 минут на умеренном огне.
- Очищаем болгарский перец от семян, споласкиваем и разрезаем пополам. Каждую половинку шинкуем полукольцами. Отправляем тушиться в сковороду на 15 минут.
- С кабачка снимаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем его средними кубиками и добавляем к остальным овощам.
- Перемешиваем и тушим еще 5 минут.
- Споласкиваем помидоры, делим их на дольки и опускаем в сковородку.
- Солим, перчим по вкусу и через полчаса часа выключаем огонь. Посыпаем рубленой зеленью.
Готовые овощи с курицей раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Получается изумительная курица с нежными овощами. Такое восхитительное блюдо разнообразит ваш ежедневный рацион и представит собой полноценный ужин.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»
Курица тушеная с овощами: рецепт с фото
Для этого варианта мы возьмем сметану, чтобы соус или подливка, как кому привычнее называть, была гуще и насыщенней. Но мы добавим в нее еще и соевый соус, так она станет пикатнее. Из овощей здесь будет всего лишь болгарский перец и лук, т.е. набора минимальный. Мясо – филе куриной грудки, нежное и быстро готовящееся.
Ингредиенты:
- филе куриное – 250гр;
- соевый соус – 40мл;
- лук репчатый – 1шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- сметана 10 % — 3ст.л.;
- томатный соус (или паста) – 3ст.л.;
- вода – 1-2 стакана;
- соль – по вкусу;
- укроп – 1 пучок.
Как потушить курицу с овощами в сметане
- Филе нарезаем полосками, кладем в сковороду и наливаем воду. Я готовлю в этот раз совсем без масла. Ждем закипания и насыпаем совсем немного соли, т.к. соевый соус обычно соленый, тушим 3-5 минут.
- Сладкий перец освобождаем от семян и нарезаем кубиками. Кладем в сковородку.
- Добавляем соевый соус.
- Лук чистим от шелухи, режем кубиками примерно такого же размера, как и перец.
- Заливаем сметану.
- И томатный соус. Если вы используете пасту, то можно немного развести ее водой.
- Перемешиваем, уроп мелко рубим ножом и добавляем к остальным ингредиентам, пробуем на вкус и по необходимости кладем еще соли и специи на выбор. Тушим все вместе 10 минут.
Очень быстро, просто и у нас готово отличное вкусное блюдо. На гарнир к нему идеально подходит отварной рис.