Котлеты “праздничные”

Курица с картошкой в духовке на противне

Ингредиенты:

  • Курица: голени, ножки, окорочка, бедра или крылья — 1.5 кг;
  • Картофель — 1 кг;
  • Растительное масло без запаха — 4 ст.л.;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Итальянские (или прованские) травы — 1 ч.л.;
  • Паприка — 1.5 ст.л.;
  • Куркума — 1 ч.л.;
  • Черный молотый перец (свежий) — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Рецепт курицы с картофелем в духовке

Включаем прогреваться духовку на 200 градусов. Противень желательно использовать глубокий. Застилаем его пекарской бумагой, чтобы курица и картофель не прилипли к противню. В глубокую миску выливаем растительное масло. Вкуснее всего получается со смесью ароматного оливкового масла первого отжима и рафинированного подсолнечного (1:1). Всыпаем специи, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Картофель очищаем, промываем и нарезаем крупными ломтиками. Перемещаем картошку в миску со специями и маслом, очень тщательно перемешиваем. Ароматное масло должно обволакивать каждый ломтик. Куриные бедра, ножки или крылья  промываем, обсушиваем и заливаем маслом со специями из миски с картофелем. Выкладываем на застеленный противень нарезанный картофель, сверху поливаем соусом. Плотно выкладываем курицу. Поливаем остатками масла и добавляем несколько столовых ложек воды. Отправляем в разогретую духовку примерно на 1 час. Через полчаса выдвигаем противень и поливаем картофель и курицу водой (примерно половина стакана). Во время запекания образуется много сока, в котором и тушится курица с картошкой. При этом сверху блюдо покрывается хрустящей золотистой корочкой. На готовность проверяем, протыкая картофель ножом. Если он мягкий — блюдо готово. Выдавливаем чеснок, перемешиваем. Если есть свежая зелень (петрушка, укроп) — добавляем и ее. Отправляем противень в духовку на 5 минут, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Курица с картошкой в духовке на противне готова! Сразу раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Сверху можно полить образовавшимся соком. Приятного аппетита!

Вот и все рецепты. Надеюсь, Вы нашли что-то интересное для себя к наступающим праздникам. Счастливого Нового года!

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)