Котлеты в тесте в духовке

Как приготовить Котлеты в тесте в духовке

Подготовьте все необходимые ингредиенты.Черствый батон разломайте на кусочки и залейте молоком.Пропустите через мясорубку свинину, отжатый батон и чеснок.В готовый фарш добавьте соль и перец, молоко, в котором была булка и манку. Все хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Затем обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки.Заранее извлеченное из холодильника тесто раскатываем и нарезаем прямоугольниками.Заверните котлеты в полоски теста. С одной стороны оставьте свободный кончик, а другую сторону залепите, как обычный пирожок. Котлеты выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Тесто смажьте яйцом, ножницами сделайте иголки, как у ежика. Из остатков теста сделайте маленькие шарики, обмакните их в яйцо и прилепите к открытой части котлеты — это будет «носиком ежика».Запекать в духовке 20 минут, температура 180 градусов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты в тесте в духовке:

4средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7Рекомендуем рецепты:Ризотто с мясомТорт «Шишка»Томатный пирог со сливочной глазурьюСвинина фаршированная абрикосами с картофелем и капустойСалат с колбасой и кукурузой

Похожие рецепты:Котлеты в тестеКотлеты из фарша в духовкеКотлеты с картошкой в духовкеКотлеты из кабачков в духовкеКотлеты из свинины в духовкеКотлеты из трески в духовкеКотлета на косточке в духовкеКотлеты по-киевски в духовкеКотлеты в фольге в духовкеКотлеты из щуки в духовкеКотлеты из минтая в духовкеКотлеты с рисом в духовке

Кондитерская TORTIKS

Производим качественные торты из натуральных продуктов. На нашем сайте http://tortiks.ru/ можно выбрать любой тематический торт для любого праздника.

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

  • свадебные торты
  • детские торты
  • торты для мужчин

Торты, пироженые на заказ

Рецепт котлеты в дрожжевом тесте

Кухонная техника и утварь: миску для замешивания теста; сито; силиконовую лопатку; силиконовую кисточку; скалку; противень; пергаментную бумагу; пищевую пленку.

Ингредиенты

готовые котлеты 9 шт.
мука 250 г
сливочное масло 30 г
яйцо 1 шт.
молоко 70 мл
соль 0,25 ч. л.
сахар 1 ч. л.
сухие дрожжи 5 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Особых рекомендаций по выбору ингредиентов в этом рецепте нет, но хочу обратить ваше внимание, что сливочное масло можно заменить маргарином, а дрожжи выбирайте хорошего качества, желательно, проверенные. . Что касается молока, то жирность 2,5% вполне подойдет

Главный ингредиент этого блюда может быт любым на ваш вкус. Для этого рецепта подойдут —котлеты из говяжьего фарша—, из свиного и даже – .

Что касается молока, то жирность 2,5% вполне подойдет. Главный ингредиент этого блюда может быт любым на ваш вкус. Для этого рецепта подойдут —котлеты из говяжьего фарша—, из свиного и даже – .

Пошаговое приготовление

  1. В миске смешайте 5 г сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и 0,25 чайной ложки соли. Помешивая лопаткой, влейте к ним 70 мл теплого молока.
  2. Вбейте 1 яйцо и перемешайте. Просейте половину (125 г) муки в миску, и столько же – на рабочую поверхность.
  3. Размешайте муку в миске, и выложите смесь на муку на рабочей поверхности.
  4. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя кусочки размягченного сливочного масла (всего 30 г).
  5. Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут до получения однородной структуры. Оно не должно липнуть к рукам и столу. Чистую миску немного смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, закройте пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
  6. Достаньте тесто из холодильника, сформируйте из него колбаску, и разделите на 9 равных частей.
  7. Каждый кусочек раскатайте в прямоугольник, чтобы его ширина была чуть меньше самой котлеты.
  8. Оберните котлету этим тестом, и хорошо соедините края. Подогните шов, и закрепите его.
  9. Противень застелите пергаментной бумагой, и выложите на него все котлеты. Смажьте их желтком с помощью силиконовой кисточки.
  10. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут.

Видео рецепта приготовления

Прежде чем приступать к приготовлению этих вкуснейших котлет, рекомендую посмотреть видео. Ведь лучше один раз увидеть, чем прочитать.

https://youtube.com/watch?v=j68IGHfk0Es%3Ffeature%3Doembed

Котлеты в тесте, жаренные на сковороде

У котлеты, жаренной на сковороде, образуется очень привлекательная хрустящая корочка.

Для начала нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • цельное молоко – ½ л;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахарный песок – 0,1 кг;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • мука высшего сорта – 3 ст.;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • пекарские дрожжи – 30 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мясной фарш – 300 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Растворяем в теплом молоке сахарный песок, соль и пекарские дрожжи.
  2. Вбиваем в массу одно яйцо, добавляем обе вида масел.
  3. Замешиваем эластичное тесто и оставляем его на время «отдыхать».
  4. Через полчаса нарезаем основу на необходимое количество порций.
  5. Раскатываем каждую деревянной скалкой в виде лепешек.
  6. Из мясного фарша, соединенного с измельченным луком, приправленного солью и перцами, лепим котлеты, поджариваем с обеих сторон до готовности мясной составляющей, а также образования розовой корочки.
  7. На каждое кружок из теста укладываем по котлетке, заворачиваем пласты рулетами.
  8. Обжариваем полуфабрикаты на сковороде.

Аппетитные котлеты готовы. В качестве гарнира можно подать пюре картофельное или макароны.

Описание приготовления

  • 1 Описание приготовления:
  • 2 Как приготовить «Котлеты в тесте в духовке»
    • 2.1 Оценить рецепт Котлеты в тесте в духовке:
  • 3 Кондитерская TORTIKS

Котлеты в тесте в духовке очень просто приготовить в домашних условиях — обернул котлетку полоской теста — и все готово! Также, эти котлетки удобно взять с собой на работу или угостить неожиданных гостей. Проявив чуточку креатива, котлеты можно превратить в веселых ежиков (как на фото).Тесто я использовал заранее подготовленное, дрожжевое «холодного» приготовления. Из остального, нужны такие продукты: мясо, лук, чеснок, чёрствая булочка, манка, молоко, соль, перец, яйцо для смазывания. Удачи!

Назначение:Для детей / На полдник Основной ингредиент:Мясо / Свинина / Мука и тесто / Мука Блюдо:Горячие блюда / КотлетыИнгредиенты:

  • Молоко — 1,5 Стакана (1 — для теста, 0,5 — для котлет)
  • Дрожжи сухие — 11 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки (2 — для теста, 1 — для смазывания)
  • Сахар — 0,5 Стакана
  • Мука — 5 Стаканов
  • Масло сливочное — 200 Грамм
  • Соль — 1,5 Чайных ложки (0,5 — в тесто, 1 — для котлет)
  • Крупа манная — 2 Ст. ложки
  • Свинина — 600 Грамм (филе)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Хлеб белый — 100 Грамм
  • Перец — 0,25 Чайных ложки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло подсоленечное — 70 Миллилитров

Количество порций: 6-7

Кулинарные азы

Для приготовления котлеток можете выбирать фарш любого вида – говяжий, куриный, индюшиный, свиной. Особенно вкусными будут биточки, если смешать несколько сортов мясной мякоти. В фаршевую массу обязательно кладут измельченные овощи – лучок и зубки чеснока, а также рубленую зелень, хлебушек, вымоченный в молоке, манку либо просеянную муку. А чтобы ингредиенты, как говорится, скрепились, добавьте яйцо.

На заметку! Нет времени на приготовление блюда? Купите полуфабрикатные котлетки. Их надо будет пожарить либо довести до состояния полуготовности в жарочном шкафу. Кстати, тесто вы тоже можете приобрести готовое. Размораживать его надо в естественных условиях.

Традиционно для приготовления котлеток в тесте используется дрожжевая основа. Ее замешивают либо на водичке, либо на молоке. Однако и из слоеного теста получится вкуснейшая выпечка. А еще такое блюдо готовят на картофельном и творожном тесте.

На заметку! Котлетки в тесте не только запекают, но и обжаривают на сковороде.

Запекаем в духовке

Можно получить восхитительные котлеты в тесте в духовке. Для создания вкусного мясного кушанья потребуется совсем немного времени и минимум личного участия.

Необходимые компоненты:

  • фарш из двух видов мяса – 0,5 кг;
  • лук – 2 головки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • дрожжевое тесто – 0,4 кг;
  • соль и приправа – по 1 щепотке;
  • рафинированное масло – 100 мл.

Приготовление:

  1. Смешиваем измельченные луковицы с мясным фаршем.
  2. Подсаливаем и приправляем мясо.
  3. Формируем котлеты.
  4. Тесто нарезаем небольшими кусочками.
  5. Раскатываем при помощи скалки нетолстые лепешки.
  6. Помещаем на каждую по котлете и защепляем края.
  7. Укладываем мясные полуфабрикаты в форму, которую предварительно застилаем бумагой для выпечки. Отправляем заготовки в духовой шкаф, нагретый до t 180 °C.

Выпекаем ровно 30 минут. Вкусный обед готов.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Podosinki (Подосинки)