Кокосовый пирог

Пошаговый рецепт со сливками

Чтобы насладиться вкусом кокосового пирога со сливками, возьмем следующие продукты:

  • 200 мл кефира;
  • одно яйцо;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • пакет разрыхлителя;
  • стружка кокоса – 100 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • жидкие сливки – 200 г.

Технология выполнения:

  1. В широкой емкости взобьем венчиком 100 г сахара с яйцом.
  2. Соединяем полученную массу с кефиром и продолжаем процесс.
  3. Насыпаем муку, разрыхлитель и взбиваем до получения однородной консистенции.
  4. Заливаем получившееся тесто в форму, смазанную маслом, разравнивая основу.
  5. В неглубокой посуде перемешиваем сахар, кокосовую стружку и ванильный сахар.
  6. Получившейся смесью аккуратно и ровно посыпаем пирог.
  7. В разогретую до 200 о духовку отправляем форму с тестом, выдержав время полчаса.
  8. У готового пирога должна появиться золотистая корочка.
  9. Вынимаем пирог из духовки, заливаем сливками и остужаем.

Остывший кокосовый пирог со сливками подаем с чаем, кофе или какао.

Кокосовый пирог со сливками рецепт с фото

Иногда даже из самых простых продуктов можно сделать невероятно вкусный десерт и рецепт этого сочного кокосового пирога тому доказательство. Готовится такой пирог из тех продуктов, которые легко можно купить в ближайшем магазине, но благодаря посыпке из кокосовой стружки и сливочной пропитки такой пирог составит прекрасное дополнение даже к праздничному чаепитию. Итак, приступим!

Чтобы приготовить кокосовый пирог со сливками потребуется:

  • яйцо – 1 шт.
  • кефир – 200 мл
  • сахар – 200 г (100 г в тесто, 100 г для обсыпки)
  • мука – 180 г
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • кокосовая стружка – 100 г
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • сливки (15-20 %) – 150-200 мл (для пропитки)

Кокосовый пирог со сливками – рецепт с фото пошагово:

Сперва приготовим верхний слой для нашего сочного кокосового пирога. В чаше соединяем кокосовою стружку, 100 г сахара (если стружка у вас с выраженным сладким вкусом, то количество сахара можно слегка уменьшить) и ванильный сахар. Перемешиваем, чтобы смесь стала как можно более однородной.

Займемся тестом для пирога. В чашу для замеса выливаем кефир, разбиваем в него яйцо и добавляем сахар.

Перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

Соединяем вместе муку с разрыхлителем, просеиваем и добавляем в жидкую смесь.

Быстрыми движениями с помощью венчика смешиваем её с жидкостью до получения теста. Оно должно получиться по консистенции, как на оладьи: не слишком жидкое, но и не слишком густое.

Форму (размером 22х22см) выстилаем бумагой и выливаем в неё тесто для пирога.

Поверх него ровным слоем распределяем смесь кокосовой стружки, сахара и ванили.

Так как кокосовая стружка слишком быстро «золотится», то, чтобы за время выпечки верхушка пирога не подгорела, накрываем форму листом фольги. И в таком виде отправляем кокосовый пирог выпекаться при 180 С на 30-40 минут. Готовность пирога проверяем шпажкой.

Румяный кокосовый пирог достаём из духовки и, не давая ему остыть, делаем шпажкой частые проколы по всей поверхности пирога.

Не доставая пирог из формы, равномерно с помощью столовой ложки поливаем его сверху сливками. Количество сливок подбираем по вкусу, но, чем их больше, тем более влажным и нежным получается пирог. Оставляем кокосовый пирог со сливками на 20-30 минут остывать и впитывать в себя жидкость.

После того, как пирог хорошо пропитается, достаем его из формы и делим на порционные кусочки.

Вот и всё!

Сочный кокосовый пирог со сливками готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

  • пироги,
  • рецепты с кокосовой стружкой,
  • сладкая выпечка

Оцените рецепт:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Рейтинг: 5

Голосов: 2

Пару слов о кокосе

Содержание

  • 1 Пару слов о кокосе
  • 2 Рецепты кокосовых пирогов
  • 3 Кокосовый пирог на кефире
  • 4 Пирог с кокосовой стружкой и творогом
  • 5 Пирог с яблоком и кокосовой стружкой
  • 6 Шоколадный пирог с кокосом
  • 7 Кокосовый пирог со сливками

Под пирогами с кокосами обычно понимают: пирог с кокосовой стружкой и пирог с мякотью свежего кокоса.

С кокосовой стружкой готовить намного проще и быстрее. Если же вы планируете испечь пирог с кусочками мякоти кокоса, то здесь придется немного потрудиться. Но и вкус будет более многогранным!

Кокос нужно почистить, слить сок и выскрести мякоть, которую потом необходимо мелко нарезать.

Трудность в том, что кокос не зря называют «орехом», хоть и формально он им не является. Он очень плотный, имеет твердую оболочку, которую без применения силы не получится снять.

Как добраться до кокосовой воды и мякоти? Вот вам быстрый и незатейливый способ!

Возьмите кокос и найдите на нем место, где есть маленькие темные отверстия (ямки). Их три штуки. Оттуда, кстати, появляются ростки.

Возьмите твердый нож, либо гвоздь, либо еще что-то острое и проткните одну из этих трех ямочек. Хорошо подковырните, а потом аккуратно сливайте воду.

Кстати, в кокосах нет кокосового молока! В кокосах есть «кокосовая вода», ну или кокосовый сок. Молоко же получают из кокоса искусственно: смешивают кокосовую воду с пюре из кокосовой мякоти. Всё тщательно перемешивается, взбивается, а потом из этой массы «выдавливается» то самое молоко.

Так, воду из кокоса слили. Теперь нужно просто завернуть кокос в какой-то пакет и хорошенько постучать по нему молотком. Треснет наружная корка, а там уже можно ножом вырезать мякоть.

Готовим в мультиварке

Хотите приготовить вкусный, нежный десерт – запоминайте рецепт кокосового пирога в мультиварке.

Подготовим следующий состав:

  • мука – 3 стакана;
  • пакет разрыхлителя;
  • кефир – 400 мл;
  • одно яйцо;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • один пакет ванильного сахара;
  • сливочное масло для смазывания чаши – 50 г;
  • сливки – два стакана;
  • стограммовый пакетик кокосовой стружки.

Технология выполнения:

  1. В углубленной чаше взбиваем кефир с яйцом и стаканом сахара.
  2. В получившуюся смесь добавляем разрыхлитель с мукой и перемешиваем все венчиком до тех пор, пока в массе не останется комочков.
  3. Чашу мультиварки смазываем маслом.
  4. Заливаем готовое тесто в чашу.
  5. В неглубокой миске соединяем всю кокосовую стружку с оставшимся сахаром.
  6. Посыпаем тесто сахарно-кокосовой смесью.
  7. Погружаем чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка» на 70 минут.
  8. После звукового сигнала вливаем в чашу сливки.
  9. Ставим мультиварку в режим «Подогрев» или «Поддержание тепла» на 20 минут.
  10. Выключаем прибор, остужаем пирог.

Изумительная выпечка с шоколадным вкусом

Изысканный вкус, изящный внешний вид привлекает к себе внимание кулинаров. .

Попробуем приготовить, применив:

  • стружку кокоса – 100 г;
  • ванильный экстракт – 1 ч. л.;
  • муку – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо;
  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • 2 г разрыхлителя;
  • сливочное масло – 150 г;
  • плитку шоколада.

Технология выполнения:

  1. Возьмем глубокую емкость и смешаем в ней сахар, ванильную эссенцию, яйцо.
  2. В получившуюся смесь нальем растопленное масло (130 г).
  3. Хорошо все перемешиваем венчиком.
  4. Всыпаем муку, разрыхлитель и какао.
  5. Снова тщательно взбиваем смесь.
  6. В получившуюся массу насыпаем 50 г кокосовой стружки и быстро перемешиваем.
  7. Смажем форму маслом и выльем в нее тесто.
  8. Оставляем форму в духовке на 40 минут при 180 град.
  9. В миску выложим разломанную на кусочки плитку шоколада и оставшееся масло.
  10. Растопим ингредиенты на водяной бане.
  11. Глазируем готовый пирог.
  12. Украшаем оставшимся кокосом.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Podosinki (Подосинки)