Маринад для маслят — лучшие рецепты для вкусной грибной заготовки

Как засолить грибы — рецепт от бабушки (видео)

Интересно, много среди нас любителей тихой охоты, истинных знатоков грибов? А специалистов по их правильному приготовлению? И что делать если вы не относитесь ни к одной из этих категорий, а грибочков приготовить хочется?

Выход всегда есть. Я предлагаю вам посмотреть видео-рецепт и одновременно совет от бабушки на канале “Winsont Rim”. Кому как ни взрослому поколению известно множество кулинарных тайн и секретов.

Watch this video on YouTube

Видите, все просто и доступным языком. Слушайте бабушку и не бойтесь экспериментировать!

Нельзя сказать, что засолка грибов простое дело. Но стоит его освоить и оно станет настоящим хобби

При этом неважно какой способ вы выберете, результат всегда будет потрясающим если в качестве тайных ингредиентов вы используете терпение и каплю вашей любви!

Как замариновать маслята на зиму рецепты

Отличный рецепт для любителей экспериментов. Помимо удивительного вкуса, грибы приобретут еще одну, просто невероятную особенность – они станут хрустящими, как малосольные огурчики.

Понадобятся:

  • 2 с половиной кг. свежих маслят;
  • 12 стаканов очищенной воды;
  • 3 с верхом ст. л. сахара;
  • 4 неполных ст. л. обычной соли;
  • 1/4 стакана уксуса;
  • 30 гр. горчицы (в зернах);
  • 80 гр. молодого чеснока;
  • 10 шт. листов лавра;
  • 10 шт. перца душистого.

Маслята маринованные рецепты на зиму:

  1. Грибы очищаются от кожуры и тщательно промываются, при необходимости еще и режутся.
  2. В полтора литрах воды отвариваются маслята на протяжении четверти часа. Обязательно следует снимать пенку, которая периодически появляется.
  3. С отваренных грибов сливается вся вода. Для этого лучше всего использовать дуршлаг.
  4. Литр воды ставится на огонь.
  5. В воду добавляется очищенный, но не измельченный чеснок, а также все ингредиенты, которые остались.
  6. После закипания жидкости, в нее всыпаются грибы и провариваются не менее пяти минут.
  7. Готовый продукт выкладывается в заранее тщательно вымытые и стерилизованные банки, прикрывается крышками.
  8. Каждая из банок проходит еще одну стерилизацию. Для этого их помещают в кастрюлю с водой и кипятят четверть часа.
  9. Остается лишь банки закатать и укутать.

Рецептов, как мариновать маслята на зиму в банках и позволяющих побаловать себя и близких грибочками, огромное количество. Их можно как заготавливать на зиму, так и сразу ставить на стол. А если дать волю фантазии – можно творить собственные шедевры, изменяя количество пряностей, добавляя или убавляя какие-то ингредиенты. Можно создать собственное, уникальное блюдо, которое обязательно понравится не только домочадцам, но и самым требовательным гостям.

Благодаря нашей коллекции рецептов, вы также без проблем сможете порадовать своих близких такими блюдами, как маринованной черной смородиной, консервированными маслятами, приготовить салаты из соленого зеленого лука или фасоли в маринаде.

Маринованные маслята в масле – самый вкусный рецепт

Вам понадобится:

  • 2 шт. – лаврушки
  • 0,5 кг. – свежих маленьких маслят
  • 3 шт. – горошины душистого перца
  • 1 литр – питьевой воды
  • 5 шт. – горошин черного перца
  • 2 ст. ложки – крупной соли
  • 1,5 ч. ложки – сахара
  • 1 шт. – большая луковица
  • 4 шт. – зубчиков чеснока
  • 4 ст. ложки – столового уксуса
  • 1 ст. ложка – растительного масла

Как приготовить:

1. Необходимо хорошенько перебрать грибы и оставить только те из них, на которых не присутствуют признаки порчи, после этого их необходимо очистить от веточек и другого налипшего мусора, затем очистить грибные шляпки от верхней кожицы.

2. Теперь грибы следует тщательно промыть в большом количестве чистой прохладной воды, отправить в кастрюлю, залить кипятком, добавить луковицу.

3. После этого нужно варить маслята примерно тридцать минут, как только они будут готовы, их нужно переложить на сито и хорошо промыть в прохладной чистой воде.

4. В это же время необходимо приступить к приготовлению рассола и заранее простерилизовать те банки, в которые планируется переложить маринованные грибочки.

5. На средний огонь поставить небольшую кастрюлю и вскипятить в ней необходимое количество чистой воды, насыпать сахарный песок и добавить оставшиеся ингредиенты, варить смесь на том же самом огне до закипания.

6. Добавить в кастрюлю с кипящим ароматным рассолом отваренные маслята, готовить их десять минут, как только грибочки будут готовы, их нужно переложить в чистые баночки и залить кипящим рассолом, затем закрыть простерилизованными крышками и перевернуть, затем укутать большим махровым полотенцем. Оставить баночки с маринованными грибочками на столе до того момента, пока они полностью остынут, затем убрать их на хранение в подвал.

Приятного аппетита!

Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт

Этот способ отличается от других легкостью и простотой, посредством добавления доступных продуктов. В этом рецепте рассмотрим как приготовить опята с чесноком. Эту ароматную закуску можно употреблять с блюдами из картофеля, мяса. Итак, чтобы приготовить это вкусное лакомством, подготовьте следующие продукты:

  • опята свежие – 1000 г;
  • чеснок – 5 долек;
  • перец черный – 10 горошин;
  • листья лавра – 2 шт;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • гвоздика – 6 шт;
  • соль – полтора столовой ложки;
  • эссенция – чайная ложка.

Как приготовить это чудесное соленье на зиму:

  • Для подготовки грибов потребуется емкость, грибы одного размера, для подготовки залейте грибы холодной водой и оставьте на час. После того как пройдет 60 минут, нужно вылить воду и снова промыть опята. После этого нужно их посушить.
  • В кастрюлю с водой добавьте очищенные грибы и варите полтора часа с момента закипания.
  • Как только начнет образовываться пенка, нужно убрать ее.
  • Как только съедобные грибы приготовятся, вылейте воду и промойте холодной водой.
  • Для приготовления маринада, в воду высыпьте соль, сахар, эссенцию и приправы.
  • Подождать когда начнет кипеть маринад и отключить плиту. В готовый маринад нужно добавить грибы, и проварить четверть часа.
  • Уберите с плиты грибы, вылейте маринад в емкость, а грибы в другую миску. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
  • Выложите грибы по банкам, залейте маринадом и стерилизуете минут 10-15
  • Закрыть заготовку закаточной машинкой, после чего перевернуть ее, накрыть и оставить в темном месте. Через сутки закуску нужно отправить в холодильник, погреб или кладовую.

Эти рецепты не представляют никакой сложности даже начинающему домашнему кулинару. Грибы содержат в себе много фосфора, аминокислот и витаминов, необходимых для человека. Из этих грибочков можно приготовить также салаты, подавать к ужину и обрадовать своих родных вкусной пищей. Многие задаются вопросом, почему же стоит готовить закуску именно из опят. Дело в том, что эти грибы, в отличие от других встречаются довольно часто и с одного пня, Вы можете собрать очень много опят.

Маринованные грибы, быстрый способ приготовления

По этому рецепту можно замариновать несколько видов грибочков в одной банке. Получается очень вкусно. А приготовить можно быстро и легко. Сейчас вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты:

  • лесные грибы на ваш вкус;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 литра воды;
  • 3-4 лаврушки;
  • столовая ложка сахарного песка;
  • головка чеснока;
  • столовая ложка смеси горошковых перцев;
  • стакан девяти процентного уксуса.

Этапы приготовления:

1.Грибы тщательно отобрать, проверить на червивость, гниль и другую порчу. Отборные экземпляры промыть с помощью губки для мытья посуды. Если это требуется, некоторые можно почистить.

2. Нарезать грибы на несколько частей. Мелкие оставить целыми. Переложить их в кастрюлю и залить водой доверху. Добавить немного соли (не из общего количества, указанного в ингредиентах) и поставить на огонь.

Как только вода вскипит, убавить мощность и проварить 30-40 минут. За это время грибочки будут выделять пену. От нее обязательно нужно избавляться. Так выходят вредные вещества и горечь. Затем их нужно откинуть на дуршлаг и промыть прохладной водой.

3. Разложить грибы по стерильным баночкам и прикрыть крышками. Тем временем, нужно приготовить маринад. Для него нужно вскипятить 2 литра воды, добавить туда все остальные продукты, указанные в списке, за исключением уксуса и чеснока.

Через 5 минут добавить нарезанный чеснок, а еще через 5 минут влить уксус. Размешать и сразу же разлить его по банкам с грибами. Этого количества рассола хватает на 3 литровые баночки.

4. Расставить банки в кастрюлю, предварительно выстелив дно полотенцем, чтобы они не «подпрыгивали» при кипении. Прикрыть их крышками. Залить водой до «плечиков» банок и установить на плиту. Прокипятить 20 минут.

5. Затем банки нужно закупорить и сразу перевернуть на крышки. Оставить настаиваться под теплым полотенцем до полного остывания грибов. Затем можно смело переносить заготовки на постоянное место хранения.

Маринование неочищенных маслят холодным способом

Метод холодного способа маринования позволит быстро приготовить заготовку из грибов. Маленькие маслята мариновать лучше целенькими, а большие экземпляры обязательно порезать кусочками.

  • маслята – 2 кг;
  • вода – 2 л;
  • масло постное – 5 ст. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – 3 ст. л.;
  • уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец душистый – 5 шт.;
  • чеснок – 7 долек.

Дать закипеть 1 л воды, ввести в неё грибы, всыпать 2 ст. л. соли и прокипятить 20-25 мин.

Снимать шумовкой пенку, которая будет образовываться на поверхности.

Как только грибы опустятся на дно кастрюли, откинуть их на дуршлаг или сито, дать хорошо стечь и охладить.

В другом 1 л воды размешать до растворения сахар и соль, положить перец и лавровый лист, дать закипеть.

Ввести остывшие грибы в маринад, дать прокипеть 15 мин и выключить огонь.

Добавить уксус, нарезанный маленькими кусочками чеснок и размешать.

Дать постоять 5-7 мин и разложить в стерилизованные банки.

Маринад разлить по банкам так, чтобы сверху осталось пусто примерно около 1 см.

Раскалить на чистой сковороде растительное масло и в каждую банку влить по 2 ст. л.

Герметично закрыть банки, дать остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник.

Такой рецепт маринованных неочищенных маслят позволяет есть заготовку на 3 день после приготовления. Однако хранить её следует не более 5 месяцев.

Маслята, маринованные с овощами

Очень вкусная закуска, приготовить которую совсем не сложно. Такая заготовка на зиму послужит настоящей палочкой-выручалочкой, когда захочется чего-то вкусного, а времени на готовку катастрофически не хватает. При этом способе маринования, грибы чистить необязательно, ведь прозрачность тут не важна. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • килограмм маслят;
  • 1 кабачок;
  • 3 луковицы;
  • 3 томата;
  • 3 огурца;
  • 3 средних моркови;
  • масло для обжарки;
  • соль на вкус.

Маринад на два литра воды:

  • 3 лаврушки;
  • 2 чайные ложки сахарного песка (можно заменить медом);
  • полная столовая ложка соли;
  • перец горошком на вкус;
  • немного гвоздики;
  • смесь пряных трав на ваше усмотрение и вкус;
  • половина чайной ложки уксусной эссенции 70%.

Этапы приготовления:

1.Грибы промыть, нарезать на несколько частей и слегка подсушить. Для этого можно выложить их одним слоем на полотенце или салфетку. Только используйте ненужную ткань, ведь отстирать следы от маслят очень сложно.

2. Лук очистить и нарезать полу- или четверть-кольцами. С моркови тоже нужно снять кожуру и нарезать кружочками или половинками (в зависимости от размера). Обжарить их на постном масле до золотистости.

3. Кабачок нарезать кубиками. Если он молодой, с тонкой кожицей, то его можно не очищать. Огурцы тоже измельчить на небольшие кусочки. Добавить эти овощи в жарку.

4. Через 10 минут добавить измельченные томаты. Грибы, тем временем, обжарить на масле до готовности в другой сковороде.

5. Теперь самое время посолить обе массы. Соли добавляйте на вкус, пробуя грибы и овощи. Пока массы остывают, нужно приготовить маринад.

6. Из ингредиентов для маринада варить рассол в течение 20 минут. Туда входят все продукты, кроме уксуса — его мы добавим в конце, за пару минут до готовности.

7. Соединить овощную и грибную зажарку, а затем залить их горячим рассолом. Тщательно перемешать.

8. Разложить по стерилизованные банками и прикрыть крышками. Закручивать их пока не нужно.

9. На дно кастрюли выстелить полотенце или салфетку. Расставить баночки и прокипятить после закипания 40 минут. Затем аккуратно извлечь их и закупорить. Перевернуть на крышки и проверить на герметичность. Если маринад не просачивается, то укройте банки полотенцем и дайте остыть.

Через 8-10 часов, а еще лучше, на следующее утро, перенести банки в подвал или балкон.

Почему маринад может помутнеть

Банки с грибочками могут мутнеть сразу после приготовления по причине плохой подготовки ингредиентов и/или тары. Если же жидкость в стеклянной емкости во время хранения консервации изменила свой цвет на более темный, а крышка вздулась, это указывает, что в данной таре есть опасные микроорганизмы, вызывающие ботулизм. Такую баночку открывать не стоит и есть ее содержимое тоже. Лучше всего консервацию уничтожить, чтобы избежать трагических последствий. Вот ценные советы, которые помогут предупредить заражение консервированных продуктов ботулизмом:

  • При сборе грибочков не вырывайте их, а срезайте ножом. Это поможет снизить риск заражения ботулизмом, так как средой обитания его возбудителя является земля. По этой же причине необходимо срезать и часть грибной ножки с грязью, а не просто мыть.
  • Вегетативные формы ботулизма гибнут при 5-ти минутном кипячении либо при прогревании грибов при температуре больше 80 градусов.
  • Употреблять маринованный продукт лучше после 20-ти минутной тепловой обработки в кипящей воде с добавлением кислоты, соли.
  • Обязательно стерилизуйте банки, крышки для консервирования.
  • Маринуйте продукты с добавлением уксуса, лимонной кислоты. Вредоносные микроорганизмы гибнут от воздействия такой среды.
  • Стерилизуя банки с готовым продуктом, используйте для этого соленую воду. Это увеличивает температуру жидкости и вероятность гибели вредных микроорганизмов.
  • Палочка ботулизма имеет одну особенность – она размножается в анаэробной среде, т. е. без доступа воздуха. Т.е. плотно закатанные банки с грибочками идеально подходят для жизнедеятельности возбудителя этой болезни. В закрытых полиэтиленовыми крышками емкостях ботулизм не живет.
  • Держите банки с консервированными продуктами в темном месте при температуре 8 — 10 градусов выше ноля и храните их не более 1 года.

Советы от опытных поваров

Чтобы ваша закатка вышла по-настоящему удачной, вкусной и порадовала вас зимой, стоит прислушаться к рекомендациям шеф-поваров:

  1. Никогда не мойте масленки перед очисткой от кожицы на шляпке. Мокрые грибы хуже поддаются процессу очищения, выскользают из рук и активно впитывают воду. Такой продукт потом неохотно вбирает в себя маринад и в итоге выходит невкусным.
  2. Строго следуйте рецепту, соблюдая все пропорции компонентов. Из-за нехватки уксуса или лимонной кислоты может испортиться вся закатка.
  3. Самый распространенный способ консервирования грибов зачастую сопровождается стерилизацией банок вместе с содержимым. Если это указано в рецепте, не стоит пренебрегать данным процессом и обязательно стерилизовать банки. Он убережет вас от ботулизма.

Если вы пришли из лесу с хорошим урожаем маслят, приготовьте из них заготовки на зиму по предложенным рецептам. Все они проверены на опыте и помогут вам надолго сохранить аромат и вкус осенних даров леса. Достаньте из кладовой баночку вкусного лакомства, выложите грибочки на тарелку, полейте ароматным маслом. Сверху можно положить колечки репчатого лука или мелко рубленный зеленый лук-порей. Отлично подойдет к закуске пропущенный через пресс чеснок. Сбрызните угощение лимонным соком или уксусом и наслаждайтесь!

С морковкой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 22 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Маринованные грибочки с морковью получаются очень ароматными, поскольку содержат много специй. Маслята перед началом их заготовки на зиму по этому рецепту с фото следует хорошо промыть, очистить и отварить. Столовый уксус и небольшое количество лимонной кислоты в рассоле обеспечат долговременное хранение в условиях подвала, погреба или холодильника.

Ингредиенты:

  • перец душистый – 5-7 зерен;
  • соль крупная – 45 г;
  • маслята отварные – 1 кг;
  • уксус (9%) – 2-3 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец черный – 3-5 горошин;
  • кислота лимонная – 2 г;
  • гвоздика – 3-5 шт.;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахар – 10 г;
  • корица – 3 г.

Способ приготовления:

  1. Очищенные и тщательно вымытые маслята отваривайте полчаса, погрузив в большое количество воды. Подготовленное грибное сырье выложите на дуршлаг, слейте жидкость.
  2. Лук необходимо освободить от кожицы, нарезать кольцами или полукольцами. С моркови удалите шкурку, измельчите кружочками. Варите овощи 5 минут в 1 л кипящей воды.
  3. К луку и моркови поместите лимонную кислоту, гвоздику, корицу, соль, уксус, сахарный песок, перец и лавровые листья.
  4. Соедините грибы с полученной заливкой, добавив воды, чтобы уровень жидкости был выше главного компонента на 2-3 см. Необходимо дождаться закипания маринада, варить его 10 минут.
  5. Маслята вместе с жидкостью разложите по предварительно простерилизованным банкам, плотно закрутите крышки. Установите тару вверх дном, укутайте, дождитесь полного остывания маринованных заготовок. Хранить продукт требуется в прохладном месте.

Подготовка маслят к переработке

Собранные маслята необходимо чистить сразу, пока пленка на шляпках остается влажной и хорошо снимается. Остатки земли и мха нужно соскоблить или срезать, песок и растительный мусор – отряхнуть мягкой щеткой. Более крупные грибы можно сразу разрезать на части. В маслятах содержатся легко окисляющиеся вещества, которые быстро темнеют на воздухе, поэтому чищенные и резаные грибы советуют сразу погружать в холодную воду с добавлением соли и лимонной кислоты (10 г соли и 2 г кислоты на 1 л воды). Кроме того в слабом солевом растворе имеющиеся в грибах паразиты всплывают на поверхность, а оставшийся песок отмокает и оседает вниз.

Перед приготовлением или заготовкой маслят с их шляпок принято снимать пленку, поддевая ее ножом с краев

Длительных замачиваний маслята не требуют. После чистки их достаточно несколько раз промыть под проточной водой, а затем отварить. Для отваривания 1 кг грибов готовят рассол из расчета 1 ст. л. соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Маслята опускают в кастрюлю с кипящим рассолом, доводят до кипения и варят 15-20 минут на слабом огне, слегка притапливая и постоянно снимая пену шумовкой. Готовность определяют по оседанию грибов на дно. После варки маслята аккуратно перекладывают в дуршлаг или на сито, тщательно промывают и дают воде стечь. При отваривании грибы активно выделяют свой сок и теряют больше половины в объеме. В таком виде их очень удобно замораживать или консервировать.

Как приготовить маринованные маслята

Этот грибной сорт отличается легкостью сбора, насыщенным вкусом, высокой питательностью

Чтобы получить хорошую, качественную закуску, важно знать, как приготовить консервы правильно. Опытным хозяйкам известно несколько простых секретов, позволяющих вкусно и быстро сделать маринованные грибочки в домашних условиях:

  1. Каждый грибочек необходимо очистить, чтобы убрать горечь. Для этого ножом или губкой требуется соскрести не только загрязнения и мусор, но и верхний слой шляпки.
  2. Отваривать продукт нужно с добавлением столового уксуса, лимонной кислоты или в соленой воде. Процесс обеспечивает грибочкам красивый цвет.
  3. Начинать готовить маслята нужно сразу после сбора, поскольку в холодильнике они быстро вянут.
  4. Для получения вкусных маринованных грибочков свежий или замороженный главный продукт промывают несколько раз или замачивают на пару часов.
  5. Мариновать маслята на зиму в банках можно холодным или горячим способом. Первый вариант предполагает заливку основного компонента кипящим рассолом. Второй способ, как приготовить грибочки, представляет собой их совместную варку со специями.
  6. Распределять по емкостям нужно маслята одинакового размера, поскольку от этого зависит консистенция готового блюда. Маленькие грибочки можно класть целыми, крупные лучше разрезать на 2-4 части.

Маринад для маслят

Вкус и аромат готового блюда напрямую зависит от выбранного рецепта маринада. Рассол содержит в себе пряности и вещества, помогающие надолго сохранить продукты пригодными к употреблению. В качестве специй рекомендуется использовать черный и душистый перец, лавровый лист, чеснок, сухую горчицу. Если вы желаете получить острую закуску, попробуйте добавить чили или корень хрена. Для сохранности консервов среди компонентов маринада применяются соль, сахар, лимонная кислота или уксус.

Рецепт маринованных маслят на зиму с уксусом без стерилизации

Прежде, чем приступить к маринованию маслят, эти грибы нужно тщательно почистить, аккуратно удалить с поверхности грибных шляпок пленку, если грибы очень маленькие, то пленку можно не снимать.

Далее обработанные грибы необходимо хорошенько промыть, а если маслята попались крупные, то их нужно разрезать на отдельные части. Мелкие грибы можно оставить целиком, затем нужно лишь отправить грибочки в кастрюлю с крутым кипятком, добавить достаточное количество соли.

В маринад для маслят по желанию можно добавить какие-то дополнительные ароматные ингредиенты, например, бутоны гвоздики, чесночные зубчики, а также перец горошком и лавровый лист.

Вам понадобится:

  • 2 кг. – свежих маслят
  • 3 ст. ложечки – сахарного песка
  • 3-4 шт. – бутоны сухой гвоздики
  • 1 литр – чистой воды
  • 3-4 шт. – лавровых листочка
  • 80 мл. – столового уксуса
  • 10 шт. – горошин перца черного
  • 30 гр. – сушеного укропа (по желанию)
  • 2-3 ст. ложечки – каменной соли среднего помола

Как приготовить:

1. Как было сказано выше, маслята нужно почистить и тщательно промыть, при необходимости нарезать.

2. Переложить в большую кастрюлю с кипящей водой, добавить немного соли, далее варить грибы пятнадцать минут. Как только они будут готовы, сразу же выложить их на сито, промыть под проточной водой и полностью остудить.

3. В другой кастрюле довести до сильного кипения отфильтрованную воду, насыпать соль, а также все ароматные компоненты по списку и сахар. Перемешать, хорошо вскипятить смесь для маринада еще раз, после этого добавить грибочки, влить уксус, довести опять до кипения (сильно кипеть не должно), проварить на минимальном огне еще 15 минут.

4. Далее распределить грибы вместе с маринадом в небольшие банки, добавить сушеный укроп (по желанию) и герметично емкости закрыть, остудить, затем для дальнейшего хранения отправить в темное место.

Калорийность на 100 гр. – 18 ккал

С чесноком

Тонкости приготовления маринованных маслят

Готовят рассол и с этой целью кипятят воду с солью, сахаром в эмалированной кастрюле. В горячую жидкость опускают предварительно обработанные и бланшированные маслята. Процесс варки занимает 20 минут. Образованную пенку периодически снимают с поверхности воды.

Для маринованных грибов подбирают небольшие стеклянные банки с резьбовой крышкой. Емкости и крышки перед использованием стерилизуют. На дно каждой банки выкладывают перец, лавровый лист.

Спустя 20 минут после варки, рассол становится прозрачным, а грибочки опускаются на дно кастрюли. Маслята достают и заполняют ими подготовленные банки. После распределения грибов по емкостям рассол процеживают, добавляют уксус. В каждую банку заливают горячий маринад до горла и закрывают крышкой. Затем емкости с содержимым переворачивают, укутывают одеялом.

Внимание. Опытные кулинары рекомендуют проводить стерилизацию банок с содержимым, чтобы быть уверенным в безопасности готового продукта

Это также обеспечивает длительный срок хранения закуски на несколько месяцев. Поэтому заранее на газ устанавливают большую кастрюлю с водой. В нее опускают заполненные грибами и рассолом банки, проводят стерилизацию. Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банок во время ее кипения. Данный процесс длится 20-30 минут.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)