Кабачки в духовке с фаршем с сыром

Кабачки в духовке кусочками (кружочками) с мясом и картошкой (быстро и вкусно)

Самое питательное и сытное блюдо на лето, кабачков всегда получается много и в запасе следует держать пару-тройку вариантов их приготовления!

Продуктовые составляющие требуют наличия:

• картофель – 6 клубней;
• индейка (любое другое мясо) – 1 тушка (филейная часть);
• кабачок – 1 шт. (средний по размеру);
• базилик (сушеный) – 5 г;
• паприка – 5 г;
• подсолнечное масло без запаха – 50 мл.
• соус соевый – 70 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Простейшая в исполнении вариация состоит из 6 шагов:

1. Картофель очистить от кожицы, порезать крупными фракциями.
2. Кабачок очистить от кожуры, порезать пополам, удалить мякоть с семечками. Порезать крупно, на 7-8 частей. Соединить с картофелем. Посолить, внести молотый перец. Влить растительное масло. Вымешать.
3. Филейную часть птицы нарезать на средние куски. Посолить, вымешать руками.
4. В отдельной миске соединить соевый соус, паприку, базилик. Полученным маринадом залить мясо, вымешать состав до однородности. Дать напитаться четверть часа.
5. Соединить все подготовленные ингредиенты в рукаве для запекания, концы завязать.
6. Водрузить на лист для запекания, выполнив отверстия зубочисткой.
7. Запекать при 220 С 35-40 минут, до полной готовности мяса птицы.

Безупречное во всех «смыслах» блюдо, готовится на раз-два, съедается ещё быстрее». Еда для настоящих мужчин!

Мясная запеканка с кабачками, помидорами и сыром

Посмотрите вкусный и простой рецепт запеканки в духовке. В итоге она получается сочной и очень нежной.

Необходимые продукты:

• Молодые кабачки — 3 шт. (900 г)
• Мясо любое — 350 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 110 г
• Соль для мясной начинки — 1 ч. л. без горки
• Помидоры крупные — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Соль для кабачков в сливочную заливку — 2 щепотки
• Чеснок сушеный — 1 ч. л.
• Яйцо — 3 шт.
• Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Ход действий:

1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кубики. Пропустите нарезанные кубики мяса через мясорубку.

2. Лук очистите и мелко порубите ножом.

3. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, чтобы обжарить нарезанный лук до прозрачной мягкости.

4. Добавьте к луку в сковороду мясной фарш и перемешайте. Посолите поперчите, перемешайте и закройте крышкой, чтобы обжаривать вместе еще 5 минут.

5. Потом положите томатную пасту, перемешайте и уберите с огня. Начинка готова.

6. Кабачки помойте и почистите от кожи. Натрите очищенные кабачки на крупной терке. Отожмите натертые плоды от сока и положите в миску. Посолите их двумя щепотками соли. Перемешайте.

Формирование запеканки

7. Сформируйте запеканку. Жаропрочную прозрачную форму смажьте подсолнечным маслом без запаха кисточкой. Сначала выложите половину натертых плодов и разровняйте.

8. Сверху уложите ровным слоем мясную начинку.

9. На слой мясной начинки выложите вторую часть натертых плодов и разровняйте.

10. Приготовьте яично-сметанную заливку. В чашке смешайте яйца с сушеным чесноком с помощью венчика. Затем добавьте сметану, две щепотки соли и натертый сыр. Перемешайте. Заливка для запеканки готова. Немного сыра оставьте для посыпки на запеканку сверху.

11. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте на полукольца. Разложите нарезанные помидоры по поверхности сформированной запеканки четвертым слоем.

12. Залейте сверху кабачки с мясом в форме яично-сметанной заливкой. Сверху посыпьте еще натертым сыром.

13. Поставьте заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности 35-40 минут.

В итоге запеканка должна хорошо загустеть и красиво запечься.