Голень индейки в мультиварке

Как запечь индюшиную ногу в духовке с чесноком и яблоками

Вкусное и нежное мясо, которое тает во рту!!!!!

  • 2 индюшиные ножки (у меня 1.5 кг)
  • 3 зубка чеснока
  • 2 яблока (семеренко, или другие кисло-сладкие)
  • 2 ст.л. растительного масла без запаха
  • сок половины лимона
  • по щепотке тимьяна, кориандра, молотого перца чили
  • соль

Приготовить маринад, для этого смешать растительное масло с лимонным соком,тертым зубком чеснока и специями.


Затем взять ножки и сделать в них надрезы вдоль кости. Я делала по три-четыре надреза.

Затем в разрезы закладываем порезанные дольки чеснока, соль и маринад. Все смазываем маринадом и солью и оставляем на часик.

Когда ножки промаринуются,выложить их на фольгу и закрыть мясо полностью, конвертом.

Поставить в духовку на час при температуре 180С. Затем вытащить, аккуратно раскрыть фольгу и добавить яблоки дольками. После возвращаем обратно ещё на час. Получается много вкусного сока.

На пару

Приготовленный стейк из индейки на пару отличается полным отсутствием жиров, следовательно, это способ приготовления самого полезного стейка. Сохраняется очень много разнообразных полезных веществ, а сама индейка получается очень ароматной. Состав:

  • грудки;
  • приправы;
  • соус соевый.

Просушиваем мясо, маринуем его с помощью приправ и соуса. Соль здесь добавлять не нужно, ее заменит соус. Для маринования достаточно 40 минут. Пока мясо доходит, займитесь чашей. Обязательно избавьтесь от посторонних запахов, лучше сделать это с помощью лимона.

Подготовив сухую, чистую емкость налейте 3 стакана воды, наверх поставьте чашу для готовки на пару, выложите туда стейки. Включить режим «на пару», готовить мясо 40 минут. Подавать с легким гарниром, соусом.

Рекомендации

  • Если целью является получение вкусного блюда, голень индейки нужно подбирать, учитывая ее размер. Как правило, больший размер голени даст блюду лучшие вкусовые качества, так как малое количество мяса маринад пропитывает чересчур сильно, пересушивая его.
  • Не следует забывать, что до конца размороженное мясо – обязательное условие перед началом готовки.
  • Зубчики чеснока, которые являются компонентом практически каждого блюда, можно заменять луком.
  • Добавление свежей зелени в соус сделает любое блюдо более привлекательным внешне. Также за счет этого мясо индейки приобретет более насыщенный вкус.
  • При невозможности употреблять в пищу жареное мясо жарку вполне можно заменить паровым приготовлением.

Голень индейки с картошкой в мультиварке

Голень индейки отлично сочетается с овощами. Особенно вкусно она получается с картофелем. На выходе получается очень питательное, сбалансированное и сытное блюдо, которое наверняка понравится всем вашим домочадцам.

Продукты, которые нужны для приготовления голени с картошкой в мультиварке:

  • голень индейки – 1 шт;
  • сметана (10%-15%) – 150 гр;
  • грузинский соус – 80 гр;
  • картофель – 10 шт;
  • майонез – 150 гр;
  • масло оливковое – 3 ст. л;
  • перец душистый горошком – 5 шт;
  • смесь итальянских трав – 1/3 ч. л;
  • соль, перец на ваш вкус.

Готовим голень индейки с картошкой в мультиварке.

  1. Голень вымыть и просушить бумажным полотенцем.
  2. В отдельной емкости смешать сметану, майонез и смесь итальянских трав. Промазать получившейся массой голень индейки. Также натереть голень солью и перцем.
  3. В чашу мультиварки влить оливковое масло, выставить прибор в режим выпечки.
  4. В разогретую емкость кухонного агрегата выложить голень индейки и готовить 40 минут. Через 20 минут голень перевернуть на другую сторону.
  5. Очистить картофель, помыть и нарезать кубиками средней величины.
  6. По окончанию программы готовки, добавить в емкость мультиварки картофель, соль, перец, душистый перец и грузинский соус. Содержимое перемешать.
  7. Мультиварку снова выставить в режим выпечки. Готовить блюдо периодически помешивая 1 час.

Подавать блюдо в горячем виде, по желанию можно посыпать его мелконарезанной зеленью.

Голень на кости в мультиварке

Мясо у кости самое вкусное и сочное, поэтому стейки такого вида очень популярны. Как приготовить разберемся прямо сейчас.

Компоненты:

  • индейка на кости;
  • репчатый лук;
  • травы, соль.

Предварительно вымачиваем птицу, далее необходимо натереть ее приправами, оставить пропитаться ароматными травами в течение 30 минут. Не теряем время, нужно успеть нарезать репчатый лук кольцами, обжарить его в мультиварке так, чтобы кольца не развалились, оставались целыми, красивыми. Лук убираем из чаши, перекладываем его в свободную емкость.

Затем принимаемся за стейки. Активируем программу «выпечка» и готовим 45 минут. В течение этого времени мясо тушится в собственном соку. После полного выкипания жидкости, обжариваем куски на режиме «жарка». Делать это нужно аккуратно, следить, чтобы мясо не подгорело. Подаем вместе с луком, по желанию с гарниром.

Рецепты

С овощами

Нужно взять:

  • пару зубчиков чеснока;
  • 4-5 голеней птицы;
  • пару штук репчатого лука;
  • чайную ложку мелко искрошенной паприки;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • соль и специи на ваше усмотрение.

Готовится блюдо приблизительно полтора часа. Его питательная ценность на 100 г – 133 килокалории.

  1. Голени продают уже без пера, в виде кусков мяса с косточкой, покрытых кожей. Их нужно лишь тщательно промыть с использованием большого количества воды.
  2. Затем мясные кусочки подсушивают и каждый надрезают на небольшую глубину, делая пару-тройку разрезов.
  3. Надрезанные голени укладывают в глубокую посуду, поливая большим количеством подсолнечного масла и тщательно перемешивая. В процессе рекомендуется как следует втирать масляный продукт в мясо.
  4. Затем стоит очистить чесночные зубчики от шелухи, натереть их на мелкой тёрке и добавить к мясу индейки. Либо на этом этапе, либо на следующем дополнительно можно добавить специи и посолить, всё время перемешивая.
  5. Получившуюся заготовку нужно поставить в холодильник на 60 минут.
  6. Лук следует очистить от шелухи, вымыть и нарезать на полукольца.
  7. В мультиварку нужно налить подсолнечное масло, добавить к нему полукольца лука.
  8. На луковую подложку выкладывается подготовленное мясо индейки. Мультиварка переводится в режим «Выпечка». Ожидайте 30 минут. Когда полчаса пройдут, аккуратно переверните голени на другой бок и ожидайте еще 20 минут или полчаса.
  9. Когда обжаривание закончится, мультиварка переводится в режим «Тушение», добавляется небольшое количество воды. Блюдо готовится еще полчаса.
  10. Подавать можно с любым гарниром, например, с рисом.

Со сметанным маринадом

Необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 100 мл сметаны с жирностью 15%;
  • пару-тройку зубчиков чеснока;
  • 5 голеней индюшки;
  • пару столовых ложек растительного масла (предпочтительнее оливковое) и соус соевый в таком же количестве;
  • один большой апельсин;
  • специи (перец молотый черный, розмарин и поваренная соль) – количество стоит определить по собственному желанию.

Готовится блюдо приблизительно 80 минут – полтора часа. Питательная ценность на 100 г – 194 килокалории.

  1. Голени хорошо промывают.
  2. Соус-маринад готовят таким образом: большой апельсин отжимается, к соку добавляются сметана, соевый соус, выбранная приправа. Всё тщательно перемешивается.
  3. Чеснок стоит очистить от шелухи, мелко натереть и добавить к мясу.
  4. Голени тщательно натираются при помощи приготовленной смеси и настаиваются 3-4 часа.
  5. В ёмкость мультиварки наливают небольшое количество растительного масла. Сразу после этого в нее выкладывают подготовленные индюшиные голени.
  6. Мультиварку следует перевести в режим «Выпечка» и оставить блюдо готовиться в течение получаса. Через полчаса аккуратно переверните голени на другой бок и оставьте на такой же период.

Диетический вариант

Этот рецепт приготовления голени индейки с овощами подойдет для тех, кто сидит на диете.

Для приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 6 голеней;
  • пару луковиц репчатого лука;
  • 2 стручка болгарского сладкого перца;
  • пару столовых ложек подсолнечного масла (чтобы обжарить мясо);
  • пять стеблей сельдерея;
  • одну банку консервов из помидоров;
  • одну чайную ложку хмели-сунели и столько же специй для приготовления куриного мяса;
  • перец молотый черный и поваренная соль – по вкусу.

На приготовление уйдёт до 120 минут. Питательная ценность на 100 г – всего 62 килокалории.

  1. Голени промывают, затем просушивают с использованием бумажных полотенец.
  2. Выбранные приправы перемешивают. Ими натирают голени индейки.
  3. Стебли сельдерея и луковицы очищают и нарезают на маленькие части.
  4. Перцы промывают, чистят и нарезают крупными кубиками.
  5. В ёмкость мультиварки наливают небольшое количество растительного масла, чтобы в режиме «Жарки» придать луку золотистый оттенок.
  6. Затем к луку добавляют нарезку из болгарского перца и стеблей сельдерея. Обжаривают овощи на протяжении 2-3 минут.
  7. После этого к обжаренным овощам добавляют помидоры. Тушат получившуюся смесь еще на протяжении 2-3 минут.
  8. На чистой сковороде слегка обжаривают мясо голеней с каждой стороны.
  9. Со сковородки мясо перемещают в мультиварку к овощной смеси.
  10. Всё аккуратно перемешивается с добавлением небольшого количества чистой воды.
  11. Готовятся мясо и овощи в режиме «Тушение» в течение часа.

Голени индейки, приготовленные с овощным гарниром, имеют прекрасный аромат и насыщенный легкий вкус.

Голень индейки в мультиварке рецепты на любой вкус

А вы знаете, как приготовить голень индейки в мультиварке, чтобы получилось вкусное и сытное блюдо? Если нет, то мы рады будем поделиться с вами информацией. В статье содержится несколько рецептов, предусматривающих использование различных ингредиентов. Желаем кулинарных успехов!

Общая информация

Индейка – отличный вариант для тех, кто любит покушать, но старается держать себя в идеальной форме. В мясе этой птицы много белка, фосфора и нет холестерина. Наибольшей популярностью у российских потребителей пользуется филе индейки. Однако существует немало вкусных блюд из ее голени. О них и пойдет речь ниже. Можете брать в руки блокнот с ручкой и записывать.

Голень индейки в мультиварке (в сметанном маринаде)

Необходимые ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • один апельсин;
  • по 2 ст. л. соевого соуса и оливкового масла;
  • голень индейки –1-2 шт.;
  • специи (соль, розмарин и перец);
  • сметана – достаточно 100 мл.

Практическая часть:

  1. Промываем голени. Кладем на бумажную салфетку, чтобы жидкость стекла. Затем помещаем мясо в глубокую тарелку.
  2. Готовим маринад, используя соевый соус, сметану в нужном количестве, специи и сок, полученный из апельсина. Туда же добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем. Получившимся маринадом обмазываем голени. Убираем их в сторону. Мясо индейки должно мариноваться несколько часов.
  3. Мультичашу смазываем маслом. Кладем голени. Закрываем крышку.
  4. Находим в меню и запускаем режим «Выпечка». Рекомендуемое время – 60 минут. Через полчаса нам нужно перевернуть голени, чтобы другая сторона тоже приобрела румяную корочку.
  5. Звуковой сигнал оповестит о том, что голень индейки в мультиварке готова. Перекладываем мясо в тарелку. Его можно подавать со свежими овощами, отварным рисом и картофельным пюре. Желаем всем приятного аппетита!

Картошка и голень индейки в мультиварке (рецепт + фото)

Продуктовый набор:

  • душистый перец – несколько горошин;
  • 50 г грузинского соуса;
  • 1-2 голени индейки;
  • рафинированное масло – хватит трех ст. л.;
  • 200 г майонеза (любого процента жирности);
  • по чуть-чуть мускатного ореха, кориандра и молотого имбиря;
  • 200 г сметаны (средней жирности);
  • 1 кг картофеля.

Подробная инструкция

Шаг № 1. Начнем с приготовления соуса. В миске соединяем майонез со сметаной и различными приправами. Полученной смесью промазываем голени.

Шаг № 2. На дно чаши вливаем масло. Выкладываем индейку. Мясо будет готовиться 50 мин. в режиме «Выпечка».

Шаг № 3. Займемся обработкой картошки. Клубни промываем под краном и очищаем. Нарезаем на средние кусочки.

Шаг № 4. Майонез соединяем с грузинским соусом. Солим. Всыпаем молотый имбирь и кориандр. В эту смесь кладем кусочки картофеля.

Шаг № 5. Когда голень индейки в мультиварке приготовится, перекладываем содержимое чаши в тарелку. Что дальше? Доливаем масло в мультичашу. Отправляем в нее картошку. Готовим в той же программе и столько же времени. После того как раздастся звуковой сигнал, обязательно проверяем картофель на готовность. Можно просто проткнуть его вилкой.

Шаг № 6. Осталось соединить голень и жареную картошечку. Блюдо подают горячим. Оно получается ароматным и невероятно вкусным. Вы можете лично в этом убедиться.

Еще один рецепт

Список продуктов:

  • долька лимона;
  • чеснок – пара зубчиков;
  • специи;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • голени индейки – 2 шт.

Приготовление

  1. С чего начинаем? Голени промываем в проточной воде и просушиваем на бумажном полотенце. Натираем мясо солью и специями. В миску вливаем соевый соус. Добавляем измельченный чеснок и дольку лимона. В получившийся маринад помещаем голени. Миску с содержимым отправляем на среднюю полку холодильника. Минимум на пару часов.
  2. В мультичашу кладем замаринованные индюшиные голени. Запекаем в режиме «Выпечка», используя масло. Время приготовления блюда – 60-80 мин. Не забываем периодически переворачивать голени, чтобы они со всех сторон покрылись румяной корочкой. После звукового сигнала аккуратно извлекаем чашу. Мясо перекладываем в тарелку. Голень индейки в мультиварке можно подавать как самостоятельное блюдо. Хотя лучше дополнить его гарниром (рисом, макаронами, киноа или гречкой).

В заключение

Мы рассказали о том, как готовится голень индейки. Рецепты в мультиварке подходят хозяйкам с разным кулинарным опытом. Главное – следовать инструкциям, описанным выше. И все получится. Ваши домочадцы и гости будут сытыми и довольными.

fb.ru

Рецепт 2 как запечь индюшиную ногу, голень в духовке

Я купила 2 ноги общим весом 1 кг.

Приготовила маринад:

лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
острый перец — небольшой кусочек
сладкая паприка — 1 ч.л
кумин — 1 ч.л
соль — 1 ч.л
черный молотый перец — 1/3 ч.л
3-4 ст.л оливк.масла

В чашу блендера положить нарезанную половину луковицы, чеснок, все специи и оливк.масло. Измельчить до кашеобразного состояния.
Предварительно обсмаленные индюшиные ноги обмазать получившейся смесью и под кожей тоже промазать.
Выложить в форму для запекания.
Оставшуюся половину луковицы нарезать перышками и обложить вокруг ног. Туда же положить по несколько веточек тимьяна и розмарина.

Полить немного дно формы оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 С духовку до готовности. Постоянно поливать ноги выделяющимся соком.
У меня процесс запекания длился 1 час 15 мин.

Подавать, нарезав ломтиками.

Голень индейки с овощами в мультиварке

Как можно сбалансировать и прибавить пользы в мясное блюдо? Стоит лишь добавить немного овощей. Они могут быть самыми разными, но наверняка придадут вашему блюду насыщенности и сделают его еще более сытным. Ниже представлен рецепт голени индейки с овощами в мультиварке.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления голени индейки с овощами в мультиварке:

  • голень индейки – 800 гр;
  • картофель – 4 шт;
  • молодой цуккини – 1 шт;
  • томаты – 2 шт;
  • спаржевая фасоль (можно брать замороженную) – 100 гр;
  • морковка – 1 шт;
  •  лук репчатый – 1 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчица – 1 ст. л;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • смесь итальянский трав – ½ ч. л;
  • масло оливковое – 6 ст. л;
  • вода кипяченная – 1/3 мультистакана;
  • соль, перец на ваш вкус.

Готовим голень индейки с овощами, следуя таким этапам.

  1. Вымыть голень индейки, просушить бумажным полотенцем, оставить в отдельной емкости.
  2. Приготовить маринад. Для этого смешать горчицу, соевый соус, 2 ст. л масла оливкового и половину количества смеси итальянских трав.
  3. Очистить чеснок, порезать на небольшие брусочки.
  4. В голени индейки сделать несколько проколов ножом и засунуть внутрь разрезов брусочки чеснока.
  5. Голень натереть солью, перцем и получившимся маринадом, оставить мариноваться на 25 минут.
  6. Очистить картофель, промыть и порезать на небольшие кубики.
  7. Снять кожуру с моркови, помыть и нарезать кольцами.
  8. Очистить лук, порезать кубиками.
  9. Вымыть томаты, порезать крупными кубиками.
  10. Помыть перец, освободить от семян и цветоножки, нарезать небольшими брусочками произвольной формы.
  11. Помыть цуккини, порезать полукольцами.
  12. Овощи, в том числе и спаржевую фасоль, смешать в отдельной емкости, посолить, добавить перец, 2 ст. л оливкового масла и оставшееся количество смеси итальянских трав. Оставить овощи мариноваться.
  13. В емкость мультиварки влить оставшиеся 2 ст. л оливкового масла, выставить прибор в режим выпечки.
  14. Когда чаша разогреется выложить в нее голень индейки и готовить 40 минут. Через 20 минут голень перевернуть.
  15. По истечению времени, добавить в чашу овощи, мультиварку снова выставить в режим «выпечка». Готовить блюдо в этом режиме 25 минут, периодически помешивая.
  16. Когда мультиварка просигнализирует об окончании режима готовки, добавить в емкость воду.
  17. Прибор выставить в режим тушения и готовить блюдо еще 1 час под закрытой крышкой.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно без гарнира в качестве обеда или ужина.

Простой рецепт с чесноком и соевым соусом

Приготовление блюда по этому рецепту отличается простотой. К тому же оно считается диетическим и прекрасно подойдет тем, кто следит за своей фигурой.

Предварительно необходимо подготовить следующий перечень составляющих:

  • 2 голени индейки;
  • 1 ст. л. классического соуса соевого;
  • чеснок – 2 зубка;
  • 2 лимонных дольки;
  • соль поваренная и предпочитаемые специи – объем зависит от собственного вкуса.

По ссылке можно узнать, как готовится голень индейки с картошкой в духовке.

В мультиварке также можно сделать суп из индейки, тут вы найдете рецепт.

Очень нежным и вкусным получается филе индейки, запеченное в духовке. Здесь можно прочитать, как его сделать.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 131 ккал.

Подробнее о подготовке блюда:

  1. Вымыть подготовленное индюшиное мясо под краном холодной водой и сразу просушить.
  2. Натереть каждую голень любимыми специями и солью, налить соевый соус, добавить предварительно измельченный чеснок и дольки лимона. Отправить в холодильную камеру на 3 часа для маринования.
  3. Достать из холодильника, выложить в мультиварочную чашу, закрыть крышку. Поставить на приборе режим «Выпечка» и не трогать в течение 60 минут. При необходимости можно продлить время.
  4. В процессе выпекания необходимо переворачивать мясо для поджаривания каждой стороны.

Общие рекомендации

  1. Рекомендуется нарезать птицу поперек волокон.
  2. Не нарезайте слишком толстые куски, достаточно 2 сантиметров, тогда мясо лучше прожарится.
  3. Не забывайте вымачивать мясо, так оно отлично пропитается ароматами специй или вина, приобретет тонкий привкус.
  4. Можно смазать куски растительным маслом, оно впитается, стейк станет еще мягче.
  5. Солить лучше во время жарки, тогда сок останется внутри и мясо не будет сухим.
  6. Можно использовать всевозможные соусы, используйте вкусы, которые вам больше нравятся. Это может быть горчица, вино или сливочный соус.

Блюдо из индейки идеально подойдет на обед или ужин, в том числе и праздничный. Сложность почти всех блюд из этой птицы легкая или средняя, особого труда приготовление не составляет.

Время, которое затрачивается на готовку всего 1 час или чуть больше. Мультиварка же хороша тем, что нет необходимости стоять рядом, контролировать жарку.

Сам процесс приносит удовольствие, а результат порадует красотой, отменным вкусом. Что бы вы ни планировали приготовить на праздник, стейк в мультиварке будет лучшим украшением стола. Делайте фото приготовленных блюд, делитесь ими с друзьями и хвастайтесь своими кулинарными шедеврами.

Голень индейки с чесноком и соевым соусом в мультиварке

Еще один интересный рецепт – голень индейки с чесноком и соевым соусом в мультиварке. Как известно, чеснок – достаточно универсальная специя. Ее сочетание с мясом индейки просто удивительно и наверняка приятный вкус готового блюда не оставит никого равнодушным.

Для того чтобы приготовить голень индейки с чесноком и соевым соусом понадобятся такие ингредиенты:

  • голень индейки – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт;
  • сметана (10%-15%) – 150 гр;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соевый соус – 2,5 ст. л;
  • масло оливковое – 2 ст. л;
  • розмарин – 1 веточка;
  • соль, перец по вкусу.

Как готовить голень индейки с чесноком и соевым соусом в мультиварке.

  1. Голень вымыть, просушить с помощью бумажного полотенца и положить в отдельную емкость.
  2. Помыть апельсин, разрезать на две части и выдавить сок.
  3. Чеснок очистить, измельчить с помощью мелкой терки.
  4. В сок апельсина добавить соевый соус, сметану, чеснок и розмарин.
  5. Голень натереть солью и перцем. Если не любите слишком соленые блюда, то лучше взять соли совсем немного, ведь у нас в рецепте также присутствует соевый соус.
  6. Получившимся маринадом залить голени индейки и оставить на два часа.
  7. В мультиварку влить оливковое масло, на приборе выставить программу готовки «выпечка».
  8. В разогретую чашу выложить голень индейки и готовить блюдо 1 час. Через полчаса голень перевернуть.

Голень индейки, приготовленная по данному рецепту, отлично подойдет в качестве добавки к гарниру на обед или ужин.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Podosinki (Подосинки)