Форель в духовке рецепты с фото

Что приготовить из филе форели в духовке?

Рецепт с имбирём, помидорами и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе – 800 г,
  • Тёртый имбирь – половина столовой ложки,
  • Репчатый лук – 1 маленькая головка,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Помидор – 1 штучка,
  • Соевый соус – 1 большая ложка,
  • Зелень (петрушка, базилик, зелёный лук, укроп) – по 1 пучку,
  • Лимон – 1 штучка,
  • Подсолнечное масло – для смазывания противня,
  • Соль, перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Чищу и мою овощи. Чеснок режу на тонкие частички. Лук нарезаю на полукольца небольшой толщины. Помидор крошу на кубики малых размеров. Шинкую зелень. Натираю цедру лимона на тёрке.
  2. Смазываю противень подсолнечным маслом и закладываю филе. Поливаю сверху соевым соусом. Слегка сбрызгиваю лимонным соком. Насыпаю соль и перец.
  3. Выкладываю на противень имбирь, измельчённый чеснок, тёртую лимонную цедру. Раскладываю полукольца лука и помидоры. Сверху добавляю смесь из мелко порезанной зелени.
  4. Разогреваю духовку до 200 градусов. Устанавливаю противень с рыбой. Перед выпеканием сбрызните филе оливковым маслом. Время приготовления – 20 минут.

Блюдо подавайте с лёгким гарниром (например, свежими овощами).

Рецепт с картофелем и сыром

Очень вкусное и сытное угощение. Сочетание запечённого картофеля с нежной форелью в сливках не оставит гостей равнодушными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Стейки форели – 600 г,
  • Картофель – 700 г,
  • Сыр – 200 г,
  • Сливки – 250 г,
  • Чеснок – 2 дольки,
  • Сливочное масло – половина столовой ложки,
  • Растительное масло – 1 чайная ложка,
  • Соль, орегано, чёрный молотый перец – по вкусу,
  • Зелень – для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Картофель мою, чищу и нарезаю на тонкие кружочки. Филе режу на порционные ломтики.
  2. Натираю сыр на тёрке. Продавливаю чеснок через специальный пресс.
  3. Добавляю немного растительного масла на форму для запекания. При желании замените растительное масло оливковым.
  4. Подтаявшее сливочное масло смешиваю с измельчённым чесноком. Добавляю соль, немного перца.
  5. Выкладываю слой из картофельных кружочков. Смазываю картошку смесью из сливочного масла и чеснока. Затем выкладываю рыбу. Присыпаю сверху сыром.
  6. В сливки добавляю орегано, соль и перец. Поливаю соусом ингредиенты на противне.
  7. Устанавливаю в разогретую до 190 градусов духовку. Время приготовления – не более 30 минут.

Запечь форель в домашних условиях можно множеством способов с добавлением различных ингредиентов, специй и домашних соусов. Пробуйте интересные сочетания продуктов, экспериментируйте с соусными заправками и находите наиболее предпочтительный рецепт приготовления рыбы семейства лососёвых, которой непременно обрадуются родные и близкие. Успехов!

Запечённая целиком форель

Такое блюдо отлично подойдёт для пост праздничного меню.

Ингредиенты:

  • Форель: 1.5 килограмма.
  • Петрушка и укроп: 1 пучок.
  • Перец сладкий: 2 штуки.
  • Лимон: 1 штука.
  • Молотый перец и соль: по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления запеченной целиком форели:

  1. Помойте форель и смажьте её соком из половины лимона. Посолите, поперчите и дайте ей настоятся в течении 20 минут.
  2. Зелень измельчите. Выложите на фольгу петрушку, сверху на неё положите рыбу. Брюхо форели заполните тем что осталось от лимона (после того как Вы выжали из него сок) и укропом.
  3. Запекать форель в духовке нужно 30-40 минут, при температуре 180 градусов. Не забудьте развернуть фольгу за десять минут до конца запекания. Это нужно для того, чтобы рыба лучше подрумянилась.
  4. Нарежьте перец тонкими полосками, а вторую половинку лимона полукольцами.
  5. Выложите готовую запечённую форель на тарелку украшенную листьями салата. Сверху рыбу нужно украсить перцем и лимоном.

Запеченная форель с овощами в фольге

Форель можно запечь в духовке сразу вместе с гарниром, например, можно выбрать рецепты с картофелем, но очень вкусно получается с овощами. Чтобы форель на 100% была сочной ее нужно предварительно замариновать.

Ингредиенты:

  • тушка форели;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 томат;
  • 1 луковица;
  • 1 лимон;
  • приправы для рыбы (по желанию);
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • по вкусу соль и перец.

Приготовление:

Тушку красной рыбы промываем, просушиваем и на одном боку делаем на ней надрезы.

  • Натираем рыбу солью, перцем, сдабриваем цитрусовым соком и даем ей время промариноваться, примерно 25-30 минут.
  • На четвертинки шинкуем лук, томат и сладкий перец нарезаем кубиками, овощи смешиваем, солим их и перчим.

Совет!При запекании фольга очень хорошо помогает сохранить сок рыбы, поэтому отрезанный лист металлической бумаги стоит сложить даже в два слоя.

Радужная форель в духовке

Главный секрет, чтобы рыба была сочная – не передержать ее в духовке. В данном рецепте простые овощи и лимон дополнят вкусовые качества нежного мяса форели.

Ингредиенты:

  • 1 тушка форели;
  • 1 лимон;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 1 помидор;
  • соль, специи для рыбы по вкусу.

Приготовление:

Чистим форель от чешуи и внутренностей, удаляем плавники и жабры. Тщательно промываем ее.

Разделяем тушку ножом на порции. Нижнюю часть рыбы и спинку оставляем целыми. Посыпаем солью, специями и оставляем на 20-30 минут мариноваться.

Лимон нарезаем тонкими кольцами, их количество соответствует надсечкам на рыбе. Каждый кружок разделяем пополам и дольки вставляем между каждой порцией. Оставшиеся половинки оставляем в стороне.

  • Укладываем форель в небольшую продолговатую форму. Лук очищаем от шелухи, шинкуем его полукольцами.
  • Также нарезаем помидор. Выкладываем овощи вокруг рыбы, поливаем все лимонным соком и оливковым маслом.

Нагреваем духовку до 180 градусов и перекладываем в нее рыбу.

  • Запекаем около 30 минут, как только корочка форели подрумянится достаем ее из духовой печи.
  • Даем немного остыть, перекладываем на красивую тарелку.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Podosinki (Подосинки)