Макароны с соусом болоньезе

Макароны с соусом болоньезе классический рецепт с фаршем

Это классический рецепт с фаршем, адаптированный для условий нашей страны.

  • 200 гр. фарша;
  • 50 гр. копченого бекона;
  • 300 гр. консервированных в собственном соку томатов;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 стебель сельдерея;
  • ½ части моркови среднего размера;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • 2-3 веточки базилика;
  • 1 столовая ложка приправы «итальянские травы»;
  • масло растительное для жарки;
  • 200 гр. спагетти или других макаронных изделий;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • тертый сыр для подачи, желательно пармезан, но можно взять и другой вид твердого сыра.

Отвариваем макаронные изделия до готовности, согласно указаниям на упаковке.

Для приготовления соуса мелко нарезаем лук и сельдерей, чеснок можно порубить, а можно через пресс пропустить. Морковку лучше всего потереть на мелкой терке, но можно и порезать маленькими кубиками. Открываем банку с томатами, сливаем в отдельную емкость сок, а помидоры измельчаем в блендере. Смешиваем сок с измельченными томатами.

В сковороде разогреваем масло, его наливаем немного, чтобы соус не получился жирным. На масле поджариваем подготовленные овощи. Жарим на умеренном огне около 7-8 минут. Затем добавляем говяжий фарш и нарезанный мелко копченый бекон. Жарим, помешивая, пока фарш не поменяет цвет.

Затем вливаем томатную массу, солим, перчим, добавляем томатную пасту. Мелко нарезаем свежую зелень, кладем её в соус, туда же добавляем приправы. Разводим соус небольшим количеством кипятка или бульона. Накрываем крышкой и тушим на малом огне в течение получаса.

Готовые макароны раскладываем по тарелкам и поливаем соусом. Сверху по желанию можно посыпать тертым сыром и украсить листиком свежего базилика.

Оригинальный рецепт с грибами и баклажанами

У Dolmio с грибами и баклажанами потрясающий аромат и изумительный вкус. Подлива хорошо сочетается с макаронами, но и как отдельное блюдо нравится многим. Для соуса надо взять:

  • томаты в собственном соку – 500 грамм;
  • баклажаны – 1 штука;
  • свежие шампиньоны – 250 грамм;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло растительное (оливковое) для жарки;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Грибы и баклажан надо вымыть и порезать на мелкие кусочки.
  2. Теперь берем сковороду, наливаем масло, разогреваем. Обжариваем сначала грибы в течение 15 минут. Потом жарим грибы в течение 15 минут. Пожаренные овощи соединяем на сковороде.
  3. Чеснок чистим и давим в кашицу.
  4. Томаты режем на кусочки и докладываем к другим овощам. Добавляем к массе сок от помидоров, раздавленный чеснок, соль. Тушим на сковороде 10 минут. Оригинальный долмио с грибами готов.

Подаем соус к макаронам, посыпав его тертым сыром.

Базовый рецепт Долмио

Начнем с базовой версии соуса. Для нее нам понадобятся:

  • свежие помидоры сладких сортов – 2,9 кг;
  • красный молотый перец – 1,5 грамма;
  • сладкий болгарский перец – 600 грамм;
  • сушеный базилик – 2 столовые ложки;
  • сушеный орегано – 1 столовая ложка;
  • соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры моем, разрезаем на кусочки произвольного размера. Засыпаем в чашу блендера и превращаем их в пюре. Выкладываем в глубокую миску.
  2. Болгарский перец освобождаем от зерен, нарезаем и тоже измельчаем в блендере до состояния однородного пюре.
  3. Берем казан или широкую кастрюлю с толстым дном. Перекладываем в нее измельченные томаты и перцы. Включаем большой огонь.
  4. Добавляем другие ингредиенты, указанные в рецепте.
  5. Варим домашний соус примерно 1,5 часа, чтобы масса загустела.
  6. Готовый продукт разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и даем томатному сосу остыть. Храним в холодильнике или подвале.

Соус Долмио – мой верный друг на кухне Разнообразит рецептуру любых блюд и добавит яркости вкуса даже самым простым макаронам

  • Стоимость:
    49 руб.
  • Подтверждающие документы

Итальянская паста, тушеное мясо, запечённная птица, – всё это не представляется мне без вкусного соуса. В последнее время я часто покупаю Соус Dolmio Традиционный от ООО “Марс”. Он весьма облегчает процесс приготовления блюд, насыщает их и делает сочными и вкусными.

Продаётся такой соус практически в любом супермаркете и стоит не так дорого. Я обычный среднестатистический покупатель, поэтому ищу соус в магазинах “Пятёрочка” по акции. При стоимости 70 рублей за банку я чаще всего покупала Dolmio со скидкой за 49 рублей с копейками (копейки округляются в меньшую сторону, поэтому – 49).

В линейке есть и другие виды соусов, но речь сейчас именно о “Традиционном”.


Опа! Скидочка

Мне нравится состав продукта. Я не большой любитель базилика, но именно в этом соусе он совсем для меня не лишний.


Состав

Состав: вода, томатная паста, томаты, сахар, лук репчатый, крахмал кукурузный (загуститель), соль,базилик, морковь, концентрированный сок лайма, чеснок, орегано, перец черный молотый, экстракт базилика.

Ингредиенты все натуральные, и тут нет ничего, что бы меня удерживало от покупки.

Соус красивый, яркий, аппетитный и пахнет вкусно! Он густой, но не однородный (не как кетчуп или томатная паста): попадаются кусочки томатов и зелени.

Вес продукта: 210 г.

Баночка небольшая, но соуса хватает на два больших блюда. Если добавлять соуса поменьше, то будет ещё экономнее. Я не люблю, когда всё плавает в соусе, так что 2-3 большие ложки мне хватит на сковороду с каким-нибудь блюдом. Например, я готовлю пасту джирандоле Barilla с фаршем и данным соусом.

Без соуса это блюдо получается не таким вкусным и интересным.

Кстати, на этикетке имеется оригинальный рецепт, которым можно при желании воспользоваться:

Спелые томаты и ароматный базилик – сочетание, ставшее классическим в итальянской кухне. А чтобы сделать его насыщенным и многогранным, мы добавили лук и несколько зубчиков чеснока. Попробуй приготовить домашние блюда из мяса и птицы с классическим соусом Dolmio, и твоя кухня станет отправной точкой на пути в Италию.

Насчёт отсылки производителя к Италии не могу ничего сказать, так как я там не бывала. Однако я бывала в отличном итальянском ресторане, и томатный соус с травами – это “фишка” итальянской кухни.

Рекомендую попробовать этот соус, поэкспериментировать с ним и, возможно, он вдохновит вас на какое-то новое блюдо!

Достоинства

  • вкусный
  • делает блюда интереснее
  • хороший состав

Vertokrylрекомендует

Dolmio блюдо из ресторана на вашем столе

Спагетти Болоньезе – одно из моих любимых блюд. Раньше готовила томатный соус сама, но после того, как попробовала соус Dolmio влюбилась в него на столько, что теперь готовлю спагетти только с ним.

У Dolmio очень широкой ассортимент подобных соусов: пробовала и с грибами, и с луком и чесноком, и с баклажанами и чесноком, и с паприкой и цуккини и просто острый Болоньезе. Понравились все без исключения, но больше пришелся по вкусу традиционный томатный соус Болоньезе:

Скажу сразу для любителей рассматривать состав: продукт 100% натуральный!

И изготовлен этот соус в России:

Внутри только томатный соус с овощами и специями:

Одну баночку, объемом в 500 гр, я обычно растягивала на 2 приготовления (срок хранения открытой упаковки не слишком позволяет делать между ними перерывы), но так как соус пришелся по вкусу не только мне, то теперь приходится готовить блюдо на большее количество порций и, следовательно, баночка стала уходить полностью.

Для того, чтобы приготовить самые вкусные спагетти Болоньезе во всем мире, не нужно тратить много времени на приготовление, да и навык кулинарии особо-то и не нужен! Все просто и доступно объяснено на этикетке соуса:

Кстати, обратите внимание: калорийность указана на одну порцию, то есть на 125 гр продукта. . Сама я уже давно готовлю любимое блюдо в мультиварке, что еще в несколько раз упрощает и без того простую готовку

Сама я уже давно готовлю любимое блюдо в мультиварке, что еще в несколько раз упрощает и без того простую готовку.

Всего-то нужно:

1. Обжарить фарш (обжариваю минут 7-8):

Хочу сразу сказать по поводу пропорций. В рецепте сказано, что на 500 гр соуса нужно всего 350 гр фарша, но я все делаю всегда по-своему и это “по-своему” означает, что ложу все ингредиенты всегда на глаз, в зависимости от вкусовых предпочтений семьи: кто-то любит соус погуще, а кто-то пожиже. У меня его любят погуще и… много!

2. После, добавляю к фаршу содержимое баночки:

3. В пустую баночку добавляю немного воды, закрываю крышкой, встряхиваю и выливаю в мультиварку с фаршем:

Делаю это для того, чтобы не оставлять остатки в баночке (содержимое довольно-таки густое!) и для того, чтобы соус не был слишком густым.

4. Перемешиваю ингредиенты и…

…закрыв крышку, тушу 10-15 минут (в зависимости какой фарш использую: в данный момент у меня свинина + говядина, значит, ставлю на 15 минут)

5. Пока готовится соус, я отвариваю спагетти и сервирую стол.

Спустя немного времени мультиварка сигнализирует о готовности блюда и на столе появляются настоящие спагетти Болоньезе, в самой что ни на есть традиционной форме:

На фото видно, что в соусе очень много овощей и зелени – лук, петрушка и кусочки спелого томата. По вкусу спагетти получаются не хуже чем, если бы вам подали его в каком-нибудь ресторане. Скорее всего, даже намного лучше (особенно если учесть, что сейчас большинство дешевых забегаловок считают себя элитными ресторанами)!

Честно! Я от него просто без ума! А муж так и вовсе в восторге и требует всегда добавки. Не просит, а именно требует!)))

Но где есть плюсы – всегда найдутся и минусы. Говорю сейчас о цене, которая варьируется в пределах 140-160 рублей, в зависимости от магазина. Это реальный грабеж… особенно если вспомнить еще совсем недавние расценки соусов Dolmio. А они стоили всего лишь 80-90 рублей! Если честно, то закрываю глаза, когда подхожу к полюбившимся мне баночкам – лишь бы не видеть трехзначных цифр на желтом ценнике.

Не хотелось бы, но на такой “оптимистической” ноте вынуждена заканчивать свой обзор томатного соуса для Болоньезе Dolmio, ибо я все уже сказала.

Вывод делаю следующий: несмотря ни на какие кризисы и доллары я все равно не перестану любить и покупать соусы для Болоньезе от Dolmio!

Спасибо за внимание!

Достоинства

  • 100% натуральный!

Недостатки

  • срок хранения и цена

lena_orlovvaрекомендует

Польза томатных соусов Долмио

Все томатные заправки Долмио не просто вкусные, но и очень полезные. Во-первых, их можно кушать в любое время года, не ощущая авитаминоза или недостатка свежих овощей зимой. Во-вторых, любое блюдо, даже самое простое или постное, станет намного интересней, если заправить его Долмио или приготовить еду непосредственно в нем.

Ну а в-третьих, томатная основа обладает рядом полезных для человеческого организма качеств:

  • ликопен – томатный антиоксидант, предотвращающий возникновение онкологических и сердечнососудистых заболеваний;
  • фитонциды помидора легко помогут побороть и предотвратить любую инфекцию;
  • томаты способны разжижать кровь, вследствие чего они замедляют образование тромбов;
  • пектиновые вещества из помидоров понижают уровень холестерина и благотворно влияют на сосудистое давление;
  • томаты отлично насыщают организм, а вот калорий в них очень мало, поэтому этот овощ разрешен к употреблению в подавляющем большинстве диет;
  • полный спектр витаминов группы В томате помогает сохранять молодость кожи, предотвращает и разглаживает морщины, дарит четкость овалу лица;
  • гормон серотонин, содержащийся в помидорах, благотворно влияет на морально-психологическое состояние человека, не допуская резких перепадов настроения.

Все любители сладких томатов давно оценили соусы Долмио по достоинству. Многие из них теперь постоянно можно найти на полках домашних холодильников, ведь так приятно без особых усилий каждый день баловать себя новыми блюдами, приготоленными с продуктами от Долмио.

Виды Долмио

Содержание

  • Виды Долмио
  • Приготовление Долмио в домашних условиях
  • Польза томатных соусов Долмио

В классическом соусе Долмио рецепт прост и интересен. Помидоры и базилик приправлены в нем специями, чесноком и луком, а также молотым фенхелем. В такой подливе отлично готовить мясо и птицу, в ней же готовые блюда можно подавать к столу.

Долмио с грибами – отличный соус для тех, кто любит спагетти болоньезе. Это традиционная итальянская мясная подлива, которую едят с определенным видом пасты или лазаньей. Этот соус настолько вкусный, что сегодня получил вторую жизнь и в качестве самостоятельного мясного блюда для картофельного пюре или риса. Орегано и базилик – классические травы для приготовления пиццы, а также болоньезе.

Многие хозяйки любят готовить соус Долмио в домашних условиях. Чаще других рецептов в домашней консервации используется томатно-чесночный кетчуп с баклажанами от Долмио. В такой подливе отлично готовится мясная вырезка или кусочки нежного индюшиного филе. Основным секретом соуса выступает тимьян, именно он придает томатной основе ярко-выраженный итальянский акцент. Также любители домашней консервации высоко ценят луково-чесночный рецепт от Долмио, который идеально подойдет практически к любому блюду.

Фарш с острым соусом Долмио понравится любителям перца чили. Базилик и орегано и здесь отлично справляются с задачей усиления пикантности у привычного вкуса. А вот Долмио со сладким перцем станет отличной основой для соте и других блюд, требующих томатно-перечной подливки.

Соус Долмио на зиму можно приготовить с паприкой и цукини. Это вкуснейший вариант подливки, которая может самостоятельно выступать дополнением к гарниру – кусочки цукини, чеснока и сладкого перца придадут картошке или макаронам летний насыщенный аромат. Ну а вариант Долмио с чеддером и сливками хоть и не приготовить впрок, но вот оценить его нежную сливочную нотку захочется многим. В таком соусе прекрасно запекается курица или кролик – их нежное мясо тонко оттеняется вкусом сыра.

Итальянские спагетти с соусом Долмио можно есть даже в праздники. Многообразие макаронных кетчупов, которые уже полностью готовы и их не надо подвергать термической обработке, понравится тем, кто любит необычные сочетания в блюдах. Например, чесночно-баклажановый соус придется по душе ценителям классических блюд, а оливковый любителям средиземноморской кухни. Базилик, острый или сладкий перец на выбор станут прекрасной основой для пасты с морепродуктами. Простые макароны с соусом Долмио никогда не будут надоедать.

Соус песто от Долмио – это традиционный элемент вкусных салатов, риса, макарон, рыбы. Готовится он на основе базилика, сыров Грана Падано и Пекорино Романо, орехов . Необыкновенный вкус такого сочетания запоминается с первой ложки. Песто трудно приготовить дома, но Долмио помогает наслаждаться вкуснейшим букетом соуса где угодно и в любое время.

ШОКИРУЮЩИЙ состав соуса DOLMIO Вкуснейший ужин за 20 минут – пошаговый фото-рецепт

Приветствую всех любителей отзывов на моей страничке!

Когда я впервые увидела рекламу Dolmio по телевизору, единственная моя мысль была “что это за чудики на экране? Какая нелепость!”. Отношение к продукту сразу было подпорчено, и желания его попробовать не было до того момента, пока он не появился холодильнике, а до меня дошла очередь готовить ужин

Во время первой же готовки мое отношение кардинально изменилось

Обратив внимание на состав, я была приятно удивлена – он был полностью натуральный, но об этом чуть позже. А какой стоял аромат..

Теперь пара баночек Долмио обязательно красуется в моем холодильнике и ждет своего часа. Это прекрасный способ приготовить быстрое и гарантированно вкусное блюдо для семьи или гостей, почти не прилагая усилий.

О составе

Состав этого соуса просто идеален. В нем вы не найдете никаких химических добавок, ароматизаторов или усилителей вкуса. В нем используются только свежие овощи и приправы, никаких раздражающий Ешек Поэтому вкус получается очень домашним и каким-то родным.

Готовим вкуснейшую пасту болоньезе за 20 минут!

Перед тем, как приступить к готовке мяса, следует поставить макароны вариться, т.к. это процесс долгий, а фарш готовится довольно быстро.

Итак, для начала как и в рецепте я поставила обжариваться фарш без добавления масла и каких-либо специй. Один маленький секрет – берите больше фарша, чем указано в рецепте. Так на 350г соуса прекрасно подойдет 500гр фарша (соуса даже будет многовато), а на 500г – целый килограмм

.

Кстати, эта деревянная лопаточка была в комплекте с один из соусов как подарок. Теперь я отложила все старые лопаточки, только ей и пользуюсь – ну очень уж она удобная

Через 10-15 минут, когда фарш хорошенько прожарится, можно заливать соус

ОСТОРОЖНО: не пробуйте его перед готовкой! Велика вероятность, что от баночки вкуснейшего соуса ничего не останется Оставляем фарш тушиться в соусе на 15-20 минут. Я его “вывариваю”, чтобы вся лишняя жидкость испарилась, но это чисто на мой вкус

Как видно на фото, соус не однородный и содержит большое количество кусочков овощей. Кстати, обратите внимание, что надпись на баночке “с грибами” не означает, что у соуса просто химический грибной вкус. В баночке есть большие кусочки самых настоящих шампиньонов, что однозначно идет как + этому соусу

Когда лишняя жидкость испраится, а фарш хорошенько прожарится, можно выкладывать его на макарошки Можно добавить перчика, базилика или тертого сыра, чтобы было еще вкуснее, но это по настроению. Такого объема блюда хватает на 4 порции.

Кстати, на официальном сайте есть несколько вкусных рецептом совершенно разных блюд. Этот соус действительно универсальный – он подойдет не только для горячих блюд, но и для супов, пиццы и закусок.

Вот так буквально за 20 минут можно приготовить вкуснейший ужин на всю семью!

Уважаемые читатели! Буду рада вашим комментариям, а так же с удовольствием отвечу на все ваши вопросы о товаре.

Ваши оценки очень важны для меня!

Ваша katy4february

katy4februaryрекомендует

Не смотря на огромную любовь к спагетти болоньезе, они тоже могут надоесть… Тогда на помощь прийдут осьминоги, болгарский перец, мидии, креветки, слоёное тесто, грибы и много чего другого. И конечно, покажу фото готовых блюд.

Соус Долмио пришел на смену горячо мной любимым финским соусам Eldorado и Stochmann, которые из-за санкций больше к нам не завозят. Но теперь я нашла им неплохую замену. В Перекрёстке, довольно часто, соусы Долмио предлагаются по акционной цене. Покупала сразу несколько баночек т.к цена на эти соусы была меньше 100 рублей.Упаковка бывает разная по объёму. Я обычно беру 500 граммовую банку, потому что объёма поменьше нам на семью бывает маловато.


Соус Долмио (Dolmio)

Соусы Долмио разнообразны, но мне больше всего по душе традиционный соус Болоньезе, а все дополнительные ингредиенты, типа чеснока, грибов и прочего, можно при желании добавить самостоятельно по своему вкусу и настроению.Соус находится в обычной стеклянной банке с крышкой. Стеклянная баночка даёт возможность, разглядеть цвет и консистенцию соуса, ещё до покупки. Выглядит соус отлично и по цвету, и по консистенции.Баночка вмещает соуса на 4 порции, но при необходимости, крышку можно закрыть повторно, поэтому можно готовить и меньшее количество. Мне эта функция ни к чем, я обычно использую всю баночку за один раз.


Крышка

Этикетка довольно яркая и привлекательная. Все уже знают этих забавных персонажей, из рекламы соусов Долмио, на баночке они тоже присутствуют. А также указан состав, рецепт приготовления спагетти болоньезе и некоторая сопутствующая информация.


Рекомендации по приготовлению спагетти болоньезе


Сопутствующая информация

Изучив состав можно увидеть, что никаких вредностей нам не положили. Всё действительно натурально.


Состав

Открыв баночку в первые, я конечно сразу попробовала немного соуса. Ведь всякое бывает и мне не хотелось испортить фарш, если бы соус оказался невкусным. Но я зря опасалась. Соус оказался просто отличным! Вот хоть бери и ешь его из банки ложкой. Он не кислый, соли в меру, чувствуются спелые помидоры, специи и травы. Мне очень понравилось. Но если уж придираться, то хотелось бы чтобы масло в соус положили оливковое. Всё таки, соус на итальянский манер, должен готовиться на оливковом масле, как мне кажется. Но это теоретически, а на деле всё и так вкусно.


Что внутри

Для начала, я готовила классические спагетти болоньезе: Обжарила фарш на сковороде, но взяла при этом больше фарша чем в рецепте указанном на этикетке.Добавила соус Долмио к фаршу, а в баночку налила немного воды и закрыв её крышечкой потрясла хорошенько, чтобы весь соус оставшийся на стенках смешался с водой, затем вылила содержимое в сковороду с фаршем. Густоту соуса можно регулировать на ваше усмотрение именно добавив немного водички (в процессе она выпаривается), а можно не добавлять тут уж как вы сами решите, по своему вкусу.Тщательно всё перемешала, накрыла крышкой и убавила огонь до минимума. Через 10 минут всё готово. Осталось выложить соус к спагетти и вкуснейшее блюдо у вас на столе.


Приготовление спагетти болоньезе

Есть много других вариантов использования этого соуса.


Соус Долмио (Dolmio)

Приготовьте спагетти или другую пасту, но вместо фарша возьмите:* креветки или любые морепродукты.* сосиски или колбаски порезать кусочками* остатки вчерашней курицы (обычно это грудка)* кабачки или другие овощи* сделайте спагетти вообще без фарша, только с соусом Долмио – это тоже вкусно.


Спагетти с креветками и осминогом


Спагетти с морепродуктами


Спагетти с креветками и салатом из рукколы и черри


Фарфале с мидиями

Используйте соус для приготовления:* мясного пирога из слоёного теста


Мясной пирог из слоёного теста

* лазаньи* пиццы* тушеного мяса* тушеного картофеля с овощами* итальянского супа с чечевицей или рисового томатного супа* соуса для жаренного болгарского перца (добавьте соус к жаренному луку).


Болгарский перец соусом Dolmio и жаренным луком

Для разнообразия можно добавлять в соус разные ингредиенты:* грибы* оливки (зелёные или чёрные, но без косточек)* чеснок* красный перец* целые помидорки черри


Добавьте в соус оливки или помидорки черри

Что бы вы ни готовили с соусом Долмио (Dolmio), результат всегда будет превосходный!


Спагетти болоньезе с соусом Долмио (Dolmio)

Вывод:Соус Долмио это прекрасная возможность готовить вкусные блюда, не затрачивая много времени. Меня этот соус устраивает на все 100%. Рекомендую попробовать!А если готовить совсем не хочется, а душа требует вкусной пасты то рекомендую заглянуть сюда.

Достоинства

  • ароматный
  • вкусный
  • заменяет собой много ингредиентов
  • натуральный
  • подходит для множества блюд

Недостатки

  • не обнаружены 🙂

Kristiyaрекомендует

Приготовление Долмио в домашних условиях

Рецепт соуса Долмио болоньезе давно стал классикой каждой поваренной книги. Многие хозяйки подстраивают рецепт, написанный на баночке, под свой вкус и получают оригинальный соус, полностью заменяющий мясное блюдо. При подаче к столу болоньезе рекомендуется присыпать тертым пармезаном, чтобы подчеркнуть итальянскую нотку блюда. В рецептуре соуса присутствует говядина, однако ее легко можно заменить любым мясом, которое нравится. Рецепт домашнего болоньезе, основанного на болоньезе Долмио:

  1. На сковородке с оливковым маслом обжариваем до полупрозрачности нашинкованный лук и давленый чеснок. Добавляется фарш и готовится до румяного состояния.
  2. На отдельной сковороде обжариваем рубленые шампиньоны с репчатым луком до полуготовности, добавляем порезанные помидоры и тушим 5 минут. Затем в смесь добавляется томатная паста, 100 грамм воды, сахар, соль и специи. Готовить 15 минут на медленном огне, в конце влить сок 1 лимона и добавить травы – орегано, петрушку, фенхель. Это и есть томатный болоньезе по рецепту Долмио.
  3. Соединяем содержимое двух сковородок. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем огонь уменьшаем и тушим блюдо около 40-50 минут. За 10 минут до готовности добавляем в болоньезе натертую морковь.

Подается соус болоньезе по рецепту Долмио вместе со спагетти или рисом.

Соус Долмио болоньезе можно и консервировать. Рецепт на зиму мало чем отличается от того, который был рассмотрен выше

Для консервации важно точно соблюдать пропорции, чтобы соус не перекис, а в остальном его легко можно приготовить летом, чтобы зимой наслаждаться вкусом свежих овощей на собственном столе.

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Среди других фаворитов для домашней заготовки выступают классический томатный соус Долмио, кетчуп со сладким перцем и баклажаново-чесночная подливка. Основой всех домашних рецептов станут помидоры, репчатый лук, соль и сахар, и всевозможные травы и специи. Помидоры и лук необходимо пропустить через мясорубку, предварительно сняв с них кожицу. Затем добавить в томатно-луковую массу орегано, петрушку, соль, перец, сахар и базилик и поставить на медленный огонь приблизительно на час. Все время массу необходимо помешивать, не допуская подгорания на дне и вдоль стенок сотейника. После этого томатный соус нужно протереть через сито, чтобы избавиться от остатков кожуры, трав и не разварившихся кусочков.

Консистенция домашнего Долмио должна быть сродни магазинному кетчупу – густая, но ровная, однородная, без кусочков. Поэтому после избавления от ненужных частиц соус необходимо уварить, понемногу добавляя в процессе варки сахар. Это необходимо для консервации блюда. Уваривать нужно до того состояния, которое понравится хозяйке, здесь правил нет – кто-то предпочитает жидкую консистенцию, а кто-то – тягучую.

Когда соус будет готов по внешним признакам, нужно добавить в него столовый уксус и хорошенько перемешать. На этом томатный классический Долмио будет готов к раскладыванию по банкам. Если же нужно приготовить Долмио с овощами – перцем или баклажанами, то они подготавливаются в отдельной сковороде, обжариваются на масле или тушатся, а перед добавлением уксуса вводятся в томатный соус и немного томятся на огне вместе.

Информация для гурманов

Если вы считаете себя поклонником итальянской кухни, обязательно попробуйте Dolmio к спагетти. Хотите узнать настоящий вкус блюда, приготовленного на производстве, сходите в ближайший супермаркет и отыщите на его полках известный бренд. Сегодня производится несколько видов соуса: Болоньезе,  для макарон и запекания (с сыром и сливками), салатов («Песто» с базиликом). Выбор широк, главное, чтобы вас устраивала цена продукта и его вкусовое сопровождение.

Соус сочетается не только с макаронами. Томатная основа, расцвеченная овощами и специями, отлично вписывается во вкусовые аккорды гречки, мяса, риса. Каждая хозяйка сама решает к какому блюду подавать подливу. Она учитывает предпочтения домочадцев и легко подбирает нужную разновидность подливы.

Рецепт со специями

Специи придают блюдам особый аромат и вносят пряные нотки во вкусовую мелодию. В случае с соусом Dolmio, где главная роль принадлежит томатом, специи служат изысканным украшением вкусового букета. Кроме того, играя с количеством специй, хозяйка создает собственный вариант соуса, обладающий эксклюзивным вкусом. Для нашей подливы мы возьмем:

  • свежие помидоры – 4 штуки;
  • морковь – 1 штуку;
  • лук репчатый – 1 головку;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • мука – 1 чайная ложка;
  • соль и перец по вкусу;
  • майоран, корень сельдерея и петрушки (небольшие), базилик (желательно свежие) – все по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук, морковь, чеснок чистим, моем, мелко нарезаем.
  2. Всю зелень, корни петрушки и сельдерея мелко рубим.
  3. Складываем подготовленные продукты в разогретую сковороду, наливаем растительное масло. Начинаем тушить.
  4. Пока наша овощная смесь тушится, мы берем другую сковороду, высыпаем в нее муку, прогреваем без масла.
  5. Отправляем обжаренную муку к овощам. Размешиваем. Доливаем 1 стакан воды или бульона, огонь выставляем на минимум, тушим от 30 минут до 3-х часов. Итальянские кулинары считают, что чем дольше готовится соус, тем богаче и интересней становится его вкус.
  6. Следим за степенью загустения подливы. В идеале она должна получится чуть пожиже сметаны. Если вам нравится более густая консистенция, потушите ингредиенты подольше.
  7. Готовую подливу надо протереть через сито, посолить, поперчить, и можно подавать к столу.

Если ваша семья любит проводить выходные на природе, обязательно заготовьте этот удивительный соус. С шашлыком, и даже с обычными сосисками он пойдет на ура.

Как приготовить соус болоньезе

Чтобы приготовить блюдо, необходимо отварить макароны и приготовить соус болоньезе. Следует выбирать высококачественные макаронные изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Форму макарон можете выбирать по своему вкусу, но чаще всего, используют спагетти.

Паста отваривается согласно указаниям на упаковке. Опускать макароны необходимо в подсоленный кипяток и варить строго определенное время (оно указывается на пачке). Не переваривайте пасту, это сильно испортит вкус блюда.

Интересные факты: В Болонье, то есть, на родине соуса болоньезе, готовят только классическую яичную пасту – тальяьелле. Внешне она напоминает широкую длинную плоскую лапшу.

Основой классического соуса болоньезе является говяжий фарш и панчетта – вяленая в специях свиная грудинка. Если вы используете упрощенный рецепт, можно добавить в фарш подкопченный бекон или просто взять смешанный фарш из говядины и свинины.

Еще одним обязательным элементом соуса являются помидоры – свежие или консервированные, либо томатная паста. А также овощи – морковь, лук. По желанию, можно добавить чеснок. Кроме того, в соус часто добавляют различные специи и ароматные травы.

Это может быть интересно:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Podosinki (Подосинки)